{"title":"低温殺菌チーズ","description":"","products":[{"product_id":"chaource-cheese","title":"シャウルス","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e‍Présentation-シャウルスとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eシャウルス(Chaource)は、フランスのシャウルス村で生産された牛乳から作られた\u003ca title=\"白カビ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\"\u003e白カビタイプ\u003c\/a\u003eの\u003ca title=\"ソフトチーズ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/soft-cheese\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/soft-cheese\"\u003eソフトチーズ\u003c\/a\u003eです。シャウルス村は山岳地帯で、ミルクにはそのテロワールが華やかに反映されています。この円筒形のチーズは、熟された濃厚な味わいで、柔らかく優しい食感とバターのような繊細なクリームと新鮮なキノコのノートを持ちます。白いビロードのような美しい皮に囲まれ、熟成過程は2週間から2ヶ月もの間続きます。熟すにつれて、中はトロトロに、白カビチーズ独特の香りがいっそう強くなり、より濃厚な深く複雑な味わいをお楽しみいただけます。中に芯がまだ残る若い状態でも、その若さならではのフレッシュ感が美味しいため、熟成度によって色々な楽しみを試せるのもシャウルスの魅力の一つ。夏の食卓やピクニックに爽やかさを加えてくれるチーズです◎また、シャウルスは、チーズボードに彩りを与えてくれるだけではなく、おかずから甘いものまで、さまざまな料理にマッチしてくれる万能な白カビチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e‍\u003cstrong id=\"\"\u003eHistoire-シャウルス\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eシャウルスは、シャンパーニュ地方のシャウルス村の修道院で作られ始めたことから、その名がつけられました。現在ではシャンパーニュ地方だけではなく、ブルゴーニュ地方でも生産されています。中世では、シャウルスはフランスの王家の人々にも楽しまれていたと言われます。それほどに高貴で上品な、華やかな味わいと香りを持つのも大きな特徴の一つです。1970年はAOC、続いて1996年にPDOを取得し、限られた土地で生まれた牛からのミルクのみで作られています。作り方も厳格に決まっており、24時間かけて凝固させた後にゆっくり水分を抜き、最低15日はとても厳しく温度管理をしながら熟成させます。牛乳には手を加えず、脂肪分やタンパクが添加されたり、取り除かれておらず、無殺菌の全乳が使われています。中世から長年に渡って受け継がれてきた伝統的な製造方法のみが認められており、当時そのままの香りや味を楽しむことができるチーズ好きにはたまらないチーズです！\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍ \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eAccord mets et vins- シャウルスのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eシャウルスはもちろんそのままチーズボードに並べても、よく焼いたバゲッドに乗せても美味しくいただけます。様々な料理にマッチしてくれるので、様々なシーンで活躍してくれます◎　白ワインとの相性が抜群で、サラダに加えるとフレッシュさが際立ち、クリーミーなうまみがより引き立ちます。夏の爽やかな食卓におすすめ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャウルスチーズの豊かなクリームの風味には、シャンパーニュの華やかな泡と酸味が素晴らしい相性を生み出します。シャンパーニュの爽やかさとチーズのクリーミーさが絶妙なバランスを作り、口の中での味わいを引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサヴィニー・レ・ボーヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサヴィニー・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方で生産される\u003ca title=\"白ワイン\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eです。このエレガントなワインのフルーティーな風味とシャウルスチーズのクリーミーさが相まって、口の中での複雑な味わいを楽しむことができます。特に、シャウルスチーズとサヴィニー・レ・ボーヌの組み合わせは、贅沢な食体験を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソーテルヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソーテルヌは、\u003ca title=\"フランス\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/french-wine\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/french-wine\"\u003eフランス\u003c\/a\u003eのボルドー地方で生産されるデザートワインです。シャウルスチーズのクリーミーなテクスチャーと濃厚な味わいには、ソーテルヌの甘さと芳醇な風味が素晴らしい調和を生み出します。この組み合わせは、口の中でのコントラストとバランスがあり、素晴らしいデザート体験を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eこれらのワインは、シャウルスチーズとの相性が抜群で、相互に引き立て合う特徴を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes - オススメレシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 96.0947%;\" height=\"155\" data-mce-style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 40.7063%;\" data-mce-style=\"width: 40.7063%;\"\u003e \u003cimg style=\"margin-bottom: 0px;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/5706d4da8d553ab68abec9bfea5d119b_1200x_c129709c-d9ec-400f-8c28-4086cf534fe2.png?v=1721634531\" width=\"211\" height=\"143\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/5706d4da8d553ab68abec9bfea5d119b_1200x_c129709c-d9ec-400f-8c28-4086cf534fe2.png?v=1721634531\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 55.5762%;\" data-mce-style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"http:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/ziyagaimotosiyaurusunoguratan\" id=\"\" data-mce-href=\"http:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/ziyagaimotosiyaurusunoguratan\"\u003eジャガイモとシャウルスのグラタン\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"article--info\" data-position=\"grouped-with-title\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50.6683%;\" height=\"5\" width=\"278\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507305590832,"sku":"PRDTTB5J4","price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/chaource.jpg?v=1687399449"},{"product_id":"cheese-aisy-cendre","title":"エズィー・サンドレ","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eAbout -Aisy Cendréとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eチーズをウォッシュする際に使われる原液には大きく分けて、真水・塩水・酒の3つがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eウォッシュタイプの王様「エポワス」は洋酒の一つで、ブドウが原料のマール・ド・ブルゴーニュ（Marc de Bourgogne）が使われていますが、このエズィー・サンドレもエポワスと同じようにマール・ド・ブルゴーニュで表皮を磨かれた後、木灰をまぶして熟成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e木灰はブドウの木の蔓を使っており、エポワスとは似ていながらも、エズィーサンドレの個性がしっかり出ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e真っ黒な外観におどろきますが、とても濃厚で親しみやすい味です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eJourney -Aisy Cendréの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eAisy Cendréはブルゴーニュ地方を起源とするチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eその名前は地理的な起源であるエジー・シュル・アルマンソン（Aisy-sur-Armançon）の町（ブルゴーニュ地方・コートドール県）とその熟成方法に由来しています。マール・ド・ブルゴーニュで表皮を洗った後、独特の紫がかった灰で覆われますが、これはブドウの蔓の灰によるものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eもともとは、修道士によって作られており、その後ブドウや穀物の収穫の時期に雇う労働者のために、1年のうちでミルクの搾乳量が一番多くて価格が一番安かった時期に作られるようになっていったそうです。歴史的にはピエ・ルージュ・ド・レスト(Pie rouge de l’Est)という赤い足が特徴の牛のミルクが使われていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eマール・ド・ブルゴーニュで洗われた香り高さ、フルーティーさ、ホロっと崩れる表皮を破るとトロっと溢れ出てくる濃厚なミルクの風味はそのままに、木灰がまぶしてあることでさらに香ばしさやスモーキーさが増しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eぜひ、初めの一口は何ものせないで、そのままスプーンですくって食べるか、薄いクラッカーにのせて味わってみてください。虜になること間違いなしです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eワインは、熟成期間が少なく、まだ芯があるときはブルゴーニュの樽感がしっかりある白ワインを、熟成が進みとろみが出て、ねっとりしてきたらブルゴーニュの赤ワインとぜひ合わせてみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507305721904,"sku":"PRDK29RSK","price":5300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623ad00df1bf001acd11cea8_aisy-cendre.jpg?v=1662705677"},{"product_id":"cheese-cantal","title":"カンタル","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003eAbout - カンタルとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eマッシフサントラルと呼ばれるフランス中央の山々の一つである「カンタル山」から名付けられたチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e伝統的なカンタルはとても大きく35〜45kg、その厚みは40cmにもなります。最近では”Cantalet（カンタレット）”と呼ばれるミニサイズ、10kg程度のものも登場しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e熟成によって呼び方が変わるのがカンタルの特徴。3種の食べ比べ、なんていうのも面白いですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cul id=\"\"\u003e\n\u003cli id=\"\"\u003eJeune(若いという意味)：1〜2ヶ月の熟成のもの。まだ乳酸ぽい酸味が少し残ると共に、バニラやナッツのような味わいが感じられます。皮は灰色と白が混じり合った色味。チーズ自体はアイボリー色で柔軟性がある食感。\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"\"\u003eEntre deux(二つの間、という意味)：3〜6ヶ月の熟成のもの。バターやクリームのようなアロマが香り高くなり、より主張のある味わいに。チーズの皮の表面が金色がかかってきます。内部の黄色味が強くなり、とろけるような質感に。\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"\"\u003eVieux(古いという意味)：6ヶ月以上の熟成のもの。ここまでくると胡椒や香辛料のような強い香りを放ち、少し動物や野生感を感じる香りに。表面の皮はより厚みが出てきて茶色いまだら模様が点在するような色味に。熟成が進んだチーズは、もろくくだけやすい食感へと変わっていきます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003eJourney - カンタルの歴史と背景\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eフランスで最も古いチーズと言われているカンタルチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eその歴史はとても古く、なんとローマ時代まで遡ります。ローマ帝国で活躍した政治家、ガイウス・プリニウス・セクンドゥスがその書物の中で、「ローマ人に最も愛されているチーズ」として紹介したのがカンタルの元となるチーズでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e時は流れ、カンタルは山間部で増産されるようになります。春から秋にかけてミルクを大量に搾乳することで、非常に大きなカンタルチーズを作ることが可能になります。山の中に石で作られたチーズ生産所兼住居で、夏の間職人たちはチーズをせっせと生産。冬がくる前に、放牧されていた牛たち、チーズ職人や農家の人々は山を降り、谷に移り住みます。ここのマーケットでチーズを売ることで、多くの人々の冬の食料を提供すると共に、フランス南部の人々と商品を交換するのに使用されたのがカンタルでした。\u003cbr\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?- カンタル・オントレ・ドゥー\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e乾燥を防ぐために、元々チーズが包まれていたペーパー、またはアルミホイルで包み、冷蔵保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eワインに合わせるなら同じオーヴェルニュ-ローヌ-アルプ地方の白ワインや、赤ワインであればガメイもおすすめ。熟成が進んだカンタルの場合はコクがあり、スパイシーさがある赤ワインにもよく合います。ビールなら琥珀がかかったアンバービールを合わせても。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eカンタルはサラダからグラタンまで比較的何にでも合い、料理の使い勝手も良いです。オススメは薄くスライスしたポテトとベーコンをフライパンで炒め、その上にチーズをかけて絡めていただく「Truffade」と呼ばれる山の料理です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eレシピ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%81%A8%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%81%AE%E5%8C%85%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D\"\u003eサーモンのカンタルチーズ包み焼き\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【おすすめワイン🍷】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-les-ormeaux\"\u003e蔵元：ラ・リュノッテ　ワイン名：オルモー\u003c\/a\u003e　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-cuvee-l-rouge\"\u003e蔵元：ドメーヌ・ローラン・コンビエ　　ワイン名：キュヴェ・エル・ルージュ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507306606640,"sku":"PRDAEWTDY","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Cantalentredeux.jpg?v=1676944374"},{"product_id":"cheese-chevre-truffe","title":"【予約商品 9月21日～25日入荷予定】シェーブル・ア・ラ・トリュフ","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003eAbout - \u003cspan\u003e Chèvre a la truffe\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eとは(シェーブル・ア・ラ・トリュフ)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eオランダやフランスのシェール川周辺で作られているチーズ。きめ細かく繊細で柔らかい\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/goat-milk-cheese\" title=\"山羊チーズ\"\u003e山羊のチーズ\u003c\/a\u003eに、黒トリュフを混ぜることで非常に香り高いチーズに出来上がります。アペリティフにおすすめのチーズです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eJourney - \u003cspan\u003e Chevre a la \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003etruffe\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e「シェーブル」とはフランス語で「山羊」のことです。山羊の乳でつくられたチーズは、牛乳からつくられるチーズより歴史は古いと言われています。フランスのレストランでは、シェーブルを使った料理が必ずと言っていいほどあり、フランス人にも愛されているチーズです。また、世界三大珍味と言われている「トリュフ」は、希少性から「黒いダイヤ」とも言われており、フランスではペリゴール地方の黒トリュフが有名です。黒トリュフは、ほとんどがヨーロッパにて生産されており、その内の45パーセントがフランス産です。中でもフランス産の黒トリュフの80パーセントは、南東フランスの上プロヴァンスで生産されています。実は、トリュフには季節によって品種が異なり、夏トリュフや秋トリュフ、冬トリュフなどがあります。夏トリュフは、秋トリュフや冬トリュフと比べると穏やかな香りで、フレッシュな味わいを楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eシェーブルのクリームのようなコクに黒トリュフの香りを楽しめる「シェーブル・トリュフ」はアペロなどでそのまま召し上がって頂きたいチーズです。クラッカーやバゲットにのせて食べるのもGOOD♪\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c!-- notionvc: f396d404-41c2-4ae4-b3f7-52f036e1f2e2 --\u003eAccord mets et vins- シェーブル・ア・ラ・トリュフと\u003c\/strong\u003e一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e黒トリュフの香り高さを消してしまうことのない、上品なシャンパンや\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sparkling-wines\" title=\"スパークリングワイン\"\u003eスパークリングワイン\u003c\/a\u003eなどとお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: eafb2609-1e35-4f5c-b776-d7541eb4a678 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: f396d404-41c2-4ae4-b3f7-52f036e1f2e2 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 35e457c3-ae3c-4cc2-a2ac-912cf73c03d1 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: da304a57-b264-4c9a-8c6c-63765b9120aa --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 8c966f9c-3f04-4cf5-ad3e-03feaf58f69d --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46442854646045,"sku":"PRD5GRBX4","price":1960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Tarfufo.png?v=1716432986"},{"product_id":"cheese-choco-21","title":"[会員限定 プライベートセレクション] チョコ21","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation-チョコ21とは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eチョコ21は、アメリカ最高級のココアビーンズから造られたチョコレートリキュール、「チョコ21」に浸して、ココアパウダーでコーティングしたデザートのようなブルーチーズ。周りには細かく砕かれたチョコレートがトッピングされています。甘すぎずリキュールの効いた大人の味わいで、ワインにもぴったり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- チョコ21のレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蔵元：Remi Dufaitre　レミー・デュフェートル　\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-beaujolais-nouveau-village\"\u003e ワイン名: Beaujolais Nouveau Village　ボジョレー ヌーヴォー ヴィラージュ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：ダイレクトな果実の旨味と香りが特徴の繊細な赤ワイン。新鮮な葡萄の旨味と、女性的なしなやかさが、チョコ21の甘さと大人さにぴったり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【ご購入のご注意点】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●本商品はサブスクリプション会員様限定販売商品です。一般のお客様はご購入いただけませんので、ご了承ください。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●在庫が限られた限定商品のため、サブスク会員特典30%OFF対象外となります\u003c!-- notionvc: dd769d31-50a4-4869-b58f-998f9bd83062 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507306737712,"sku":"PRDJIYUYT","price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/628b226cc6324980c9eb03eb_0639d0a74acac3ed43897b27c1236bb7.jpg?v=1770871504"},{"product_id":"cheese-cremeux-dargental","title":"【予約商品 9月21日～25日入荷予定】クレミュー・ダルジェンタル","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003ePrésentation\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e-クレミューダルジェンタル（\u003c\/b\u003eCrémeux d'Argental\u003cb\u003e）\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003eとは\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e根強いファンが多く、入荷後あっという間に完売してしまう知る人ぞ知る大人気商品、クレミューダルジェンタル。牛乳に生クリームを添加して作られており、クリーミーさとリッチなコクはこのチーズならでは。口当たりを邪魔しない薄い\u003ca title=\"白カビ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\"\u003e白カビ\u003c\/a\u003eで、皮があることを感じさせないほどの中心部との一体感が特徴です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eタンパク質が豊富なモンベリヤードという品種の牛のミルクを、ウルトラフィルトレーションという特殊な技術で処理しているため、カルシウムやリンを多く残しつつ、味もリッチでマイルドになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eHistoire\u003c\/b\u003e -\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eクレミューダルジェンタル\u003c\/b\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eの歴史\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e“アルジェンタル”は古いお城や要塞が残る歴史ある町、アルジェンタルで生まれたブランドです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e美食の町リヨンにほど近い豊かな放牧地で、伝統的な作り方で様々なチーズを作っている小さな生産者が集まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003eAccord mets et \u003c\/b\u003evins- 基本のペアリング｜まずはこの組み合わせから\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e白カビの代表\u003ca title=\"ブリー・ド・モー\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\/products\/cheese-brie-de-meaux\"\u003eブリー・ド・モー\u003c\/a\u003eに近い味わいですが、より濃厚でクリーミー、リッチな味わいとほのかなフレッシュ感、そして白カビの香りのバランスがとても良いチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eとても柔らかいので、お好みのジャムと一緒にパンにスプレッドとしても塗っていただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e癸がないので食べやすく、スモークサーモンや生ハムを巻いて少しのオリーブオイルをかければ簡単にアペリティフが作れます！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは舌の上ではじけるくらいの柔らかい泡、タンニンの強い赤など様々なワインとあわせやすい一品です。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSelection｜エルワンおすすめのペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.171%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 42.1209%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%A0-%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%AF-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%8D-2024\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/TerroirNoir_2.png?v=1768899984\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%A0-%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%AF-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%8D-2024\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 57.4375%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%A0-%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%AF-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%8D-2024\"\u003eフォム・カルク シャルドネ 2024\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eとろける乳脂のコクを、ワインの酸と石灰的なニュアンスが上品に引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%A0-%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%AF-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%8D-2024\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 42.1209%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%9E%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%85%E3%83%88\" title=\"クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ブリュット\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/TerroirNoir.png?v=1768899984\"\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 57.4375%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ブリュット\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%9E%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%85%E3%83%88\"\u003eクレマン・ド・ブルゴーニュ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ブリュット\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%9E%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%85%E3%83%88\"\u003eブラン・ド・ブラン ブリュット\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e泡と酸が濃厚なクリーム感をすっと切り、王道かつ完成度の高いマリアージュ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eエルワンおすすめのワインペアリング\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.171%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.5818%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Clos_Lentiscus_Brut_Nature_Blanc_2021.png?v=1783504835\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.9383%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eクロス・レンティスクス \/ ブリュット・ナチュレ・ブラン 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン・ペネデスの石灰質土壌から生まれた、SO₂無添加のナチュラル・スパークリング。極めてきめ細かな泡立ちと、シャルドネ由来の豊かな果実味に、マルヴァジア・デ・シッチェスの白い花や柑橘のニュアンスが重なります。ミネラル感と美しい酸が全体を引き締め、繊細でありながら奥行きのある味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクレミュー・ダルジャンタルのとろけるようなクリーミーさを、クロス・レンティスクスの繊細な泡と美しい酸が軽やかに包み込みます。チーズのミルクの甘みがより上品に引き立ち、口の中にやさしく広がる余韻も魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濃厚でリッチな白カビチーズでありながら、泡と酸が全体をすっきりと整えてくれるため、重たくなりすぎず楽しめます。このボックスを代表する、華やかで満足感のあるペアリングです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46442889642269,"sku":"PRDO6OSJT","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Cremeux_d_argental__1.png?v=1676610766"},{"product_id":"cheese-fol-epi","title":"フォルエピ","description":"\u003ch2\u003eAbout - Fol Epi(フォルエピ)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1919年に誕生してから、今ではフランス国内にとどまらず、世界中で愛されているセミハードタイプチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eホールは3㎏程度で、丸型のころっとした可愛らしいフォームに、麦の穂(フランス語でEpi)をイメージした模様が施されています。見た目はまるでパンのよう。エメンタールのように酵素の力によって気泡ができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney -  Fol Epiの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFol Epiは、1919年以来のノウハウに基づいて、マイエンヌ（Mayenne）という小さな町のチーズ工場で製造および熟成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの比較的小さなチーズは、熟成セラーで柔らかな食感とフルーティーな風味を生み出します。 Fol Epiは、主にチーズ工場から30km以内で収集された地元の牛乳で作られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e生ハムのように薄くして食べることが多いですが、溶けやすいのでホットサンドにもおススメです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eとてもフルーティで癖がなく、お子さんやチーズ初心者の方にも食べやすい味です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメーカーさんおススメの食べ方は、セサミパンと一緒に食べると香ばしさと甘さが一層増し、もしくはマーマレードジャムと一緒に食べると、甘じょっぱいく絶妙な酸味が味わえるのだとか。ぜひお試しください！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507307360304,"sku":"PRD9IMVQ5","price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/FolEpi.png?v=1716277934"},{"product_id":"cheese-fourme-dambert","title":"フルム・ダンベール","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation\u003c\/strong\u003e - フルム・ダンベールとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフルム・ダンベールはフランス中南部の山岳地帯オーヴェルニュ地方のチーズ。「フルム（Fourme）」とは、オーヴェルニュ地方の方言で円筒形のチーズのことを指します。酪農家たちからは「高貴な青カビ」とも呼ばれている、少しハイクラスな雰囲気の漂う青カビチーズ。直径よりも高さがあり、円筒形の珍しい形が特徴的です。いかにも青カビタイプのチーズ、という見た目ですが、その見た目に反して比較的マイルドな味わいなので、青カビ初心者さんにも自信を持ってお届けしたいチーズです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire\u003c\/strong\u003e- フルム・ダンベールの歴史と背景\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFourme d'Ambert は8世紀に彫られたと言われる建築遺産に登場します。ピュイ＝ド＝ドーム村のラ・ショールム教会にある什器石などの建築遺産には、ソーセージ、ハム、卵、アリなどの当時地元で生産、消費されていた品々が刻まれており、その中にフルム・ダンベールも刻まれているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、18世紀には、フルムダンベールは、貨幣の代わりとして使用されていました。厩舎、チーズ製造施設、家などとして使われる山の建物を借りるにあたって、フルムダンベールが取引に使われていたのです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins\u003c\/strong\u003e - フルム・ダンベールのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフルム・ダンベールのテクスチャーは、しなやかでクリーミー、そしてとろけるような質感です。「高貴な青カビ」と呼ばれるだけあり、上質で香り高い乳製品の味を持っています。わずかに塩気を感じますが、口の中ではかなり丸みを帯びていて、強すぎず穏やかです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青カビチーズの定番、ナッツ、レーズン、はちみつなどに合わせて食べるのもあり、ピザやキッシュに入れたり鴨肉やビーフのステーキに合わせる肉用のソースにするのもコクが出ておいしいです。フォンデュの隠し味に使ってブルーチーズフォンデュにする、という裏技も！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青カビチーズというと赤ワイン、というイメージが湧くかもしれませんが、ぜひ合わせて見て欲しいのがシトラスやフローラルのアロマを感じる黄金色に輝く白ワインです。ソーテルヌやリースリングがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめレシピ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/american-cherry-and-bleu-cheese-blanc-manger\"\u003eアメリカンチェリーとブルーチーズのブランマンジェ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: ee413472-c25d-4c4a-baab-cb664c705281 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47876311712029,"sku":"PRDGMMZ04","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Fourmed_ambert.png?v=1711080189"},{"product_id":"cheese-le-brezain","title":"ル・ブレザン","description":"\u003ch2\u003eAbout -ル・ブレザン (Le Brézain)\u003cstrong\u003eとは\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブレザンは、低温殺菌された牛乳から作られたセミハードラクレットスタイルのフレンチチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオートサボア地方で生産されており、少なくとも5か月間熟成する必要があります。名前は、ブナとジュニパーの木の上でチーズを燻製する方法を指し、視覚的に魅力的な琥珀色と独特の風味を与える「残り火」を意味する言葉に由来しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前の由来はそれだけでなく、ブレザンの開発者であるジャン・ル・グレオールがブルターニュの出身であったため、ブルターニュ語で「ブルターニュ」を意味する「breizh」という用語からも付けられています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney -  Le Brézainの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eサヴォワ地方のチーズメーカーを営んでいたジャン・ル・グレオールは、ブルターニュ地方の出身。彼は1982年にエーデルモントの会社を設立しました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスモークされたブレザンを溶かして美味しく消費できるように商品開発を進め、このチーズが完成するまでに4年かかったと言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6~8週間熟成された後、ブレザン専用に設計された特別なスモーク技術により24時間かけて燻製され、現在ではフランス国内だけでなく世界中で愛されています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e寒い季節にはフォンデュとして、夏にはBBQのお供にぴったりなスモークチーズ。滑らかに溶けて、火打石や焚火のような香ばしさ、ミルキーさがあります。琥珀ビールやミネラル感のある白ワインと一緒にどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e9ba74a5-81b7-4379-913e-df851461c823 --\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e8aedfb0-41ba-4f22-ad50-6dd327e99ac8 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: ca71b8d4-13a1-41c3-beea-73d6e49ce8ef --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 835e3d22-5159-452c-beb2-ee24648357a2 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"200g","offer_id":49367968383261,"sku":"PRDICVAC1-200","price":3180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300g","offer_id":49367968416029,"sku":"PRDICVAC1-300","price":4770.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":49367968448797,"sku":"PRDICVAC1-500","price":7950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Brezain.jpg?v=1741160303"},{"product_id":"cheese-mimolette","title":"ミモレット 13か月熟成","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation-ミモレット（\u003c\/strong\u003eMimolette\u003cstrong\u003e）\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eからすみのようなその鮮やかなオレンジ色と味と香りで、多くの日本人にも愛されているミモレット。クセの少ない、おだやかな味わいが特徴です。熟成が進むとより一層香りが増し、セミハードチーズらしい硬さも現れて、驚きの美味しさを感じていただけます。熟成期間の違うミモレットの食べ比べで、また一味違った楽しみも！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire-ミモレット\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eミモレットは、オランダで有名なチーズ、エダムを真似てフランスで作られたと言われています。エダムとの違いを出すために、色を鮮やかなオレンジにしたとか。ミモレットという言葉の意味は、「半分柔らかい」です。。その名の通り、熟成が若いミモレットは柔らかさもあり、食べやすいですが、熟成期間によって味わいや食感、硬さが変わってくるのも特徴です。熟成が深いミモレットは、濃厚で、からすみのような香り、そしてこれぞハードチーズだ！といわんばかりの心地よい硬さを感じることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver?- ミモレット\u003c\/strong\u003eの保存法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eミモレットは、元々ついている包装紙にくるむか、ラップなどで包んであげて密封できる容器に入れ、冷蔵庫で保管します。冷蔵保存していても、風味が変わったり劣ってしまわないうちに、早めに食べるのがよいでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment manger?- ミモレットの切り方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eチーズナイフで、薄くスライスすると風味をより感じることができますが、すりおろしたり、ブロック状にカットしてもそれぞれまた違った美味しさを感じることができます。様々な切り方をぜひお試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- ミモレット\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-cric-cric-blanc\"\u003eCric Cric Blanc　クリック・クリック・ブラン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミモレットには、爽やかな味わいの白ワインがぴったり。アペロタイムにいかがですか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: ddedb532-b787-420e-aeca-ba109deb0c1f --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 3d621551-086d-4327-b184-c20810defad8 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 1047127b-c978-49fd-9315-a91063c2c2f0 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48761514426653,"sku":"PRDFYBBLY","price":1590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Mimolette.png?v=1760691674"},{"product_id":"cheese-moliterno-al-tartufo","title":"モリテルノ・アル・タルトゥーフォ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e‍Présentation-モリテルノ・アル・タルトゥーフォとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e‍ハードタイプのペコリーノチーズに、黒トリュフを練り込んだ香り高いチーズ。上品なトリュフの香りと羊乳の優しい味わいがこの世のものとは思えないほど絶品。まるで大理石のような見た目と、贅沢な味わいは、食卓を特別なものにしてくれます。パスタやピザ、リゾットにはもちろん、カットしてそのままでも美味しくいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- モリテルノ・アル・タルトゥーフォのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e‍\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】‍\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蔵元：Laurent Barth　ワイン名：\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-pinot-noir-2019\"\u003ePinot Noir 2019　ピノ・ノワール 2019 \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：そのままいただいても、削って料理にふりかけてもとても美味しくいただけるモリテルノ・アル・タルトゥーフォは、辛めでキリッとした味わいと辛さが特徴のピノ・ノワール2019にぴったりです。上品なトリュフと、はっきりとした葡萄の果実味が調和し、口の中で豊かに香りが広がります。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507307917360,"sku":"PRDLOQUOE","price":2390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/moliternotartufo.jpg?v=1687412138"},{"product_id":"cheese-ossau-iraty-aop","title":"オッソ―・イラティ AOP","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003eAbout - Ossau Iraty AOPとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e白からアイボリー、オレンジがかった外皮、白い生地が特徴のピレネー山脈うまれの国民的チーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eスペインとの国境近く、バスク地方を代表するハードタイプチーズで、オッソ―渓谷とイラティの森にちなみ、名前が付けれられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eひと玉5㎏の大きさで、外皮に刻印される羊の顔のマークにはそれぞれ意味があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e·      横向き= 殺菌乳\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e·      正面= 無殺菌乳\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e·      正面+ 森のマーク \u0026amp; エーデルワイス= 山でつくられた無殺菌乳\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eホールで見ることがあったら、ぜひ注目してみてくださいね！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney - Ossau Iraty AOPの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eオッソー・イラティチーズは、バスク地方とベアルンの牧歌的なチーズの伝統に端を発しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eピレネー山脈西部で誕生したその歴史は、オッソーの谷で7000年前にさかのぼる墓と羊飼いの道具が見つかったことから、新石器時代にさかのぼります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eチーズは、多くの賃貸契約や売買契約で、下取り価格として頻繁に使用されていたことがわかっています。さらに、自家消費用の羊のチーズの製造は、羊飼いの主な収入源の1つでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eオッソーイラティは1980年にAOCを取得、AOPは1996年に承認されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eナッツのような香ばしさと、しなやかなテクスチャー、切ると柔らかに香るミルクの甘みがオッソ―イラティの最大の特徴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/ossau-iraty-recipe\" id=\"\"\u003eこちらのページでオッソ―イラティのオモニエールのレシピも公開しています\u003c\/a\u003eので、ぜひお試し下さい！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507308441648,"sku":"PRDYAO2UR","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62d37a77af5e2e1e83ab3c5c__E3_82_AA_E3_83_83_E3_82_BD_E2_80_95_E3_83_BB_E3_82_A4_E3_83_A9_E3_83_86_E3_82_A3.jpg?v=1662705738"},{"product_id":"cheese-petit-gres-au-champagne","title":"プティ・グレ・シャンパーニュ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAbout -プティ・グレ・シャンパーニュとは(Petit Grès au Champagne)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eプティ・グレ・シャンパーニュは、フランスの北東部にあるアルザス地方の貯蔵庫で2週間熟成させたウォッシュタイプの表皮を持つ、生乳を使用したソフトタイプのチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eJourney -プティ・グレ・シャンパーニュの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのチーズは言わずと知れたシャンパーニュを使用して、熟練したチーズ職人によって作られています。軽く塩を加えた塩水で1、2回洗浄されており、包装する前日、最後にもう一度シャンパーニュで洗うことで、ナチュラルな味と香りがついて、よりフルーティーなチーズになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eアペリティフとしてカットしてそのまま、シャンパーニュやスパークリングワインと合わせて食べるのがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【おすすめワイン🍷】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/conversation-champagne-wine\"\u003e蔵元名：ブラン・ド・ブラン　　ワイン名：コンベルサシオン・シャンパーニュ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sparkling-wines\/products\/wine-la-bulotte\"\u003e蔵元名：ラ・リュノッテ　ワイン名：ラ・ビュロッテ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c!-- notionvc: 31021e3d-ec07-4df6-893f-094519e78fa8 --\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e1e5a62b-6a95-4cc6-a405-ea4459f93ced --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 2b1b15e3-9ffe-4d14-bc82-6a2562ca6664 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 69fd060f-a1dd-48dc-a9c7-25ee861b7e87 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: aaff00f4-386e-420d-be1b-608ba86ec8ef --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507309293616,"sku":"PRDEIAPLK","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623c475b6019f250e4afdc22_Petit_20Gr_C3_A8s_20au_20Champagne.jpg?v=1662705749"},{"product_id":"cheese-pont-leveque-aop","title":"ポン・レヴェック AOP","description":"\u003ch2\u003e‍\u003cstrong\u003ePrésentation-ポン・レヴェックAOP\u003c\/strong\u003eとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eポン・レヴェックAOPは、フランスのノルマンディー地方で作られるチーズの中で、最古の歴史をもつと言われている\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/washed-rind-cheese\"\u003eウォッシュタイプ\u003c\/a\u003eのチーズです。とろけるような優しい食感で、癖の強いウォッシュタイプのチーズの中でも繊細で食べやすい味わいです。初めてウォッシュタイプのチーズを試される方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHistoire-ポン・レヴェックAOPの歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランス、ノルマンディー地方で生まれたポン・レヴェックAOPは、17世紀で最も名高いチーズの一つで、多くの人に愛された長い歴史を持ちます。当時有名だったカマンベールチーズなどと区別するために特徴的な四角い形をしています。13世紀に存在していた「アンジェロ（Angelot）」というチーズを元に作られたのではないかと言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver?- ポン・レヴェックAOP\u003c\/strong\u003eの保存法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eポン・レヴェックAOPは、ラップなどに包み、密封し、冷蔵庫に入れて保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- ポン・レヴェックAOP\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめレシピ】\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%81%A8%E7%84%BC%E3%81%8D%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%B3-%E3%83%AC%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9\"\u003eステーキと焼き野菜のポン・レヴェックソース\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e‍\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-100-2018\"\u003e　100% - 2018　ソン・プールソン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポン・レヴェックAOPには、フルーティーで爽やかな赤ワインがぴったり。是非皆様のアペロタイムにお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"ポン・レヴェック (殺菌乳)","offer_id":44434043568413,"sku":"PRDLIBBGO","price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Pontl_evequecheese.jpg?v=1676879138"},{"product_id":"cheese-saint-nectaire","title":"サン・ネクテール　ジュンヌ","description":"\u003ch2\u003eAbout -サン・ネクテールとは(Saint Nectaire Jeune)\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランスのオーベルニュ＝ローヌ＝アルプスで中世時代以前から作られる歴史あるチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e短期熟成では白から淡い黄色の見た目ですが、長期間の熟成や状態によって顕著に出てくる特有の灰色の外皮は\"poil de chat\"(猫の毛)と呼ばれており、特定の熟成管理下で出てくるものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサン・ネクテールはチーズが形成された後、藁の上で熟成されます。現在は「Fermier(農家製)」と「Laitier(工場製)」があり、農家製には緑、工場製には赤のカゼインマークが付けられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランスの国民的チーズで、ある調査ではフランスで3番目に多く消費されています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney -  Saint Nectaireの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eサン・ネクテールは、もともとは女性だけが作る高級チーズで、ライ麦のわらの上で熟成されたため、中世時代「ライ麦チーズ」と呼ばれていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「サン・ネクテールのチーズ」という名前が登場したのは1651年から1670年のことです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルイ14世の宮廷でも出されたサン・ネクテールは、ヘーゼルナッツとミルキーな美味しさが大変好評を呼び、有名になりました。1955年にAOCに登録されて以降、サンネクテールの生産量は急激に増加し、1970年には9千万リットルものミルクから作られていました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e味わいはとってもミルキーで、ナッツのような香ばしさと干し草のような香りが広がり、アイボリー色のモチっとした弾力のある生地を噛むと優しいミルクの甘さが感じられます。外皮も一緒にお召し上がりいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランスではサンドイッチに使われる定番チーズ。そのほか、焼いて溶かして、変わり種ラクレットとしても楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eレシピ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%A2%E3%81%A8%E3%82%B5%E3%83%B3-%E3%83%8D%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AE%E3%83%9F%E3%83%8B-%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BF\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eジャガイモとサン・ネクテールのミニ・フリッタータ\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"「サン・ネクテール ジュンヌ」とじゃがいも、にんじんのグラタン\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%82%B5%E3%83%B3-%E3%83%8D%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%B3%E3%83%8C-%E3%81%A8%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%84%E3%82%82-%E3%81%AB%E3%82%93%E3%81%98%E3%82%93%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%B3\"\u003e「サン・ネクテール ジュンヌ」とじゃがいも、にんじんのグラタン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめワイン🍷】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-cuvee-l-blanc\"\u003e蔵元名：ローラン・コンビエ　　ワイン名：キュヴェ・エル・ブラン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-cuvee-l-blanc\"\u003e蔵元名：ドメーヌ・セバスチャン・ダヴィッド　　ワイン名：リズネット・オレンジ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 2a6e6a61-7ffc-4749-b037-6dc7601ae681 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: cde7628a-749c-49ff-b539-b9a0c0149028 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 31396fd7-7929-4cbb-a4f4-f3d4b4618958 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49754336395549,"sku":"PRD9VZQ5K","price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/SaintNectaire.png?v=1740462556"},{"product_id":"cheese-soumaintrain-igp","title":"【予約商品 9月21日～25日入荷予定】スーマントラン","description":"\u003ch2\u003ePrésentation-スーマントランとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eスーマントラン(Soumaintrain)はフランスのブルゴーニュ、アルマンスの谷にある村の名前を持つ\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/washed-rind-cheese\" title=\"ウォッシュ\"\u003eウォッシュタイプ\u003c\/a\u003eのチーズ。優しい味わいの中身と、ウォッシュチーズならではの力強い香りを持つ外皮がバランスよくマッチした味わいです。テロワールを深く感じる香りと、動物的な風味、季節の植物の風味の複雑さが魅力です。熟成が進むと中身がトロトロになり、スプーンですくえるほどに。味わいや風味も熟成度によって強くなるので、様々な楽しみ方ができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire-スーマントランの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eスーマントランは、中世のフランスで生まれたとされています。葡萄畑を発展させた村の修道士らが、チーズ製造も手掛けたと言われています。その当時、農夫は熟成チーズを10分の1税の一部として聖職者に支払う義務があったため、チーズ製造が盛んだったとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブルゴーニュ地方で生産されるスーマントランチーズには、以下のようなブルゴーニュワインがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eシャブリ: シャブリは、ブルゴーニュ地方の北部で生産される\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eで、シャルドネの品種を使用します。スーマントランチーズのクリーミーさと絶妙に調和し、口の中での爽やかな味わいを楽しむことができます。シャブリはミネラル感があり、フレッシュな酸味が特徴であり、スーマントランチーズの豊かな風味を引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eポムマール: ポムマールは、ブルゴーニュ地方の中部に位置する村で生産される\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/red-wine\" title=\"赤ワイン\"\u003e赤ワイン\u003c\/a\u003eです。ピノ・ノワールの品種を使用し、フルーティーでエレガントな味わいが特徴です。スーマントランチーズの濃厚な風味とポムマールの柔らかなタンニンが相まって、バランスの取れた食体験を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eヴォルネイ: ヴォルネイは、ブルゴーニュ地方の南部で生産される赤ワインで、ピノ・ノワールの品種を使用します。スーマントランチーズの濃厚なテクスチャーとヴォルネイのエレガントな果実味が調和し、複雑な味わいを楽しむことができます。ヴォルネイは上品な酸味と滑らかなタンニンを持ち、スーマントランチーズとの相性が良いとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eこれらのブルゴーニュワインは、スーマントランチーズとの組み合わせにおいて素晴らしい相性を持ちます。ただし、個々のワインの生産者やヴィンテージによって風味が異なるため、好みや味の好みに合わせて選ぶことをおすすめします。ぜひ、ブルゴーニュワインとスーマントランチーズのマリアージュをお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: f7812637-27e6-4641-bc7c-80f1d88a4b55 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 12b8d384-915b-4eec-adc2-f9470ce40b11 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 6f85e9e7-1b76-43c6-a6ac-e2bd3442d9ad --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: ebc3cd99-06cb-4347-a373-7b0152e39e35 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: f20c94e4-30af-494b-99bf-8a8ff690d513 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 9bd261eb-2a7a-4a42-b853-47117107ff63 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: c4084645-6a58-47ac-9fb6-c33065804fb6 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507310506032,"sku":"PRDAPXQNW","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/6279f00b7920cf4ecd7fe4e7_Packshot_201200x1200_20_1_20_1.jpg?v=1662705773"},{"product_id":"cheese-tomme-aux-fleurs","title":"トム・オ・フルール","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation\u003c\/strong\u003e - トム・オ・フルール(Tomme Aux Fleurs)とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eアルプス、ジュラ、ライン川周辺で作られているチーズ、トム。その周りに花びらをまとった、かわいさあふれるトム・オ・フルール。皮の部分に散らされているのは食べることのできる、エディブルフラワー。ストロベリー、ローズ、たんぽぽ、マリーゴールドなど様々な野の花がチーズを彩ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e涼しいセラーで約4ヶ月間トムチーズを熟成させた後、皮部分に花をつけ、ペーストに香りを移すために2回目の熟成をさせます。花びらは、セラーでの熟成中に色落ちし、ドライフラワーのようになるとともに、その香りをチーズに吹き込みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire \u003c\/strong\u003e- トム・オ・フルールの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eトム自体は典型的な山で生産される大きな円形チーズ。牛乳で作られるものが主ですが、羊乳産など種類も非常に豊富です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとトム・オ・フルールはオーストリアで「春バージョンのトム」という名前で作られていました。現在ではフランスでも生産され「トム・オ・フルール = 花でデコレーションされたトム」という名がつけられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins\u003c\/strong\u003e - トム・オ・フルールのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eミルキーさとナッツ感のあるトムチーズにユニークで華やかなフラワーフレーバーが加わってオリジナリティのある一品です。ペーストの色はアイボリーイエローで、密度が高くしまった質感です。そのトムに花びらの香りがペーストの中で拡散し、チーズに独特の風味を与えています。味は甘く、ヘーゼルナッツや花の香りがします。皮ごと味わうと、花の香りがより際立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一緒に合わせるなら、サヴォア産のフルーティーな\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eがぴったり！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes - オススメレシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/IMG_0133_1_45cb8829-445b-4225-830a-e3b88c3e9959_240x240.jpg?v=1716513026\" style=\"margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/news\/%E3%83%88%E3%83%A0%E3%82%AA%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%A8%E6%98%A5%E3%81%AE%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%96%E3%81%AE%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%82%B7\" title=\"トムオフルールのシューファルシ\"\u003eトムオフルールと春のハーブのシューファルシ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 0c4570bf-8075-43e2-bb2e-a116fea8cf26 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Le 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このチーズの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eトム・ド・モンターニュ（Tomme de Montagne）は非常に古いチーズで、Patoisと呼ばれるフランス各地に伝わる方言では「ボードゥナ（Beudanna）」とも呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサヴォワ地方で生産される2〜6kgのトム・ド・モンターニュは、サヴォワ地方の農家の伝統と深い関わりを持っています。かつては秋の終わり、牧草地を離れる直前にわずかな乳量から農夫たちは家族のためにバターやクリーム、そしてトム・ド・モンターニュを作り、冬のたくわえとしました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRégion - このチーズの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eトム・ド・モンターニュ（Tomme de Montagne）はサヴォワ地方で生産されるチーズです。この地域では標高700m以上で製造されるチーズが「山のチーズ」として認定されています。サヴォワ地方の火山地帯であるオーヴェルニュ地方の中心部で収穫された牛乳は、トム・ド・モンターニュの製造において本格的な風味を提供します。この地域特有の飼料が、山のチーズに固有のアロマをもたらすのです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eトム・ド・モンターニュ（Tomme de Montagne）はサヴォワ地方で作られる\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003e、たとえばシニョン・ベルジュロン・ブラン（Chignon Bergeron Blanc）などと相性が良いです。風味を引き立ててくれるアロマを感じる一本がおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのトムは非常によく溶けるので、ラクレットの代わりに使うことができます。チーズを中に入れて焼き上げるパンなんかにするのもピッタリ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、グラタンやラクレットを作るのにピッタリです。\u003cbr\u003eおすすめのレシピ：\u003ca id=\"\" href=\"http:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/leeks-with-mountain-tomme\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e長ネギのトムドモンターニュ和え\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eエルワンおすすめのワインペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eル・シャン・デ・ゼイル／ジルエット 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガメイらしい赤い果実のジューシーさを持ちながら、2022年らしい凝縮感としっかりとした飲みごたえ。\u003cbr\u003eナチュラルワインならではの自由な表情と、やや野性的なニュアンスが魅力の赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.171%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.6909%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/LeChantdesAiles_Girouette2022.png?v=1779156617\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.0498%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"ジルエット 2022\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%B8%E3%83%AB%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%88-2022\"\u003eジルエット 2022\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山のチーズらしいミルクのコクと旨味に、ワインの果実味としなやかなタンニンが重なり、素朴でありながら奥深い味わいに。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46306080063773,"sku":"PRDXWJTYZ","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623acec7d536817c97fd39ef_Tomme_20de_20Montagne.jpg?v=1662705780"},{"product_id":"cheese-tomme-des-croquants","title":"トム・デ・クロッカン","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003ePrésentation-トム・デ・クロッカンとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eトム・デ・クロッカンは、クルミのリキュールで熟成させたやさしい味わいのチーズ。クロッカンはフランス語で、「カリカリ、さくさく」という意味。その名の通り、外皮はサクサクでクルミの豊かな風味が口いっぱいに広がります。ワインはもちろん、コーヒーとの相性もよく、おやつにもおすすめ。クセが少なくとても食べやすいため、チーズ初心者の方でも楽しんでいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eRégion - 「\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eトム・デ・クロッカン\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e」の生産地域\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eペリゴール地方はフランス南西部に位置し、多様で魅力的な景観を誇る地域です。緑豊かな丘陵、深い森、そしてドルドーニュ川やヴェゼール川のような蛇行する川が織りなす風景が特徴です。夏は暑く、冬は温暖な温帯気候で、豊かな農業生産を支えています。この地方の石灰質の土壌は、ベルジュラック、ペシャルマン、そして甘口・貴腐ワインで有名なモンバジャックといった高品質のワインの生産を可能にしています。グルメの面では、ペリゴールはフォアグラ、黒トリュフ、クルミ、セップ茸、カモのコンフィなど、多くの名物料理の発祥地として知られています。さらに、サルラの中世都市、ベナックやカステルノーの城、そして先史時代の芸術の宝庫であるラスコーの洞窟など、歴史的にも見どころが豊富です。自然、歴史、グルメが調和したペリゴール地方は、その本物の魅力と伝統で人気の観光地となっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e \u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?- トム・デ・クロッカンの保存方法\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eラップなどで包んで、冷蔵庫で保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eAccord mets et vins- トム・デ・クロッカンのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e蔵元：Mas D'Intras (マス・ダントラス)　\u003ca id=\"\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-chardonnay\"\u003eワイン名：Chardonnay　シャルドネ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eコメント：パイナップルや、黄色い花のような爽やかな香りと、塩コショウのようなキリッとしたスパイス感は、ナッティなトム・デ・クロッカンにぴったり。心地よい酸味と繊細な果実味は、チーズの優しい塩味と合わさってお互いの風味を高めてくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※原材料にクルミを含みます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 15aec1da-9cbe-4b45-aaa1-49eaa6c989aa --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 6a8c3cdc-196b-4b68-8fe8-d2a2d1bbbeba --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 41f8d578-2292-43f2-931b-0a70fa419b1f --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46442839212317,"sku":"PRDPU3HFY","price":2060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Tommedescroquants.png?v=1732002010"},{"product_id":"cheese-tommette-piment-despelette","title":"ピモン・デスプレット","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eAbout -Tomette Piment d'espeletteとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eトメット・ピモン・デスペレットとは、フランスとスペインの両国にまたがった位置にあるバスク地方で作られている伝統的な\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sheep-milk-cheese\" title=\"羊乳チーズ\"\u003e羊乳\u003c\/a\u003eを使用したブルビチーズ(ブレビチーズとも言う）。ピレネー・アトランティック地方の唐辛子で有名なエスプレットという村の近くで作られています。Piment d'espelette（ピマン デスプレット）はフランス語でエスプレット唐辛子のことを表します。伝統的なエスプレット唐辛子と希少な羊の乳から作られるチーズは、エスプレット唐辛子のスパイシーな風味とバスク産羊のチーズの滑らかさのバランスが絶妙です。チーズ作りの過程で、直接エスプレット唐辛子のピューレを入れることで、オレンジのような赤みに出来上がり柔らかく繊細でしっかりとした食感のチーズになります。口の中では、フルーティーなアロマ風味の余韻を長く楽しんで頂けます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eJourney -Tomette Piment \u003c\/strong\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003ed'espelette\u003c\/strong\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e純粋なピレネー産の羊から牛一頭と同量のミルクを得るためには、雌羊22匹が必要と言われており、ピレネー産の羊乳を使用したチーズは希少です。そのため昔、バスク地方の羊飼いたちは、搾乳後の凝り固まった羊のミルクが少しでも残っていると、家族の食事用にトメットチーズを作っていました。現在では、バスク地方の伝統的なチーズとなっています。ちなみに、トメットというのは南仏では一般的にフローリングタイルとして使用されている赤茶色の六角形のテラコッタタイルです。小さなハチの巣のような形で、チーズの名前にTometteと付くと、それくらいのサイズのチーズを表しています。バスク地方で作られているエスプレット唐辛子は、日本の唐辛子のおよそ20分の1程の辛さで、まろやかな辛さのため、チーズやお菓子作りに用いられることもあります。料理にはアクセントとしてエスプレット唐辛子を加えることで丁度良いピリッとした辛さを与えることができ、バスク料理にはかかせない存在となっています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eブルビチーズのクリーミーさとほのかなエスプレット唐辛子のスパイシーさのあるチーズには、モルトのコクやホップの香りが華やかなペールエールのビールや辛口白ワインを合わせると、ほのかなスパイシーさを引き立ててくれます。バスク地方で有名な黒サクランボジャムをチーズにのせて食べるとバスクへ旅行した気分を味わえます♪\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 7c6363ec-2639-4436-9383-d2fa102724e4 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"200g","offer_id":47220151386397,"sku":"PRDOVKMCQ-200","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300g","offer_id":47220151419165,"sku":"PRDOVKMCQ-300","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":47220151451933,"sku":"PRDOVKMCQ-500","price":9000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62d7c1f3296a9c2a8be043cd__E3_83_94_E3_83_A2_E3_83_B3_E3_83_BB_E3_83_87_E3_82_B9_E3_83_97_E3_83_AC_E3_83_83_E3_83_88_20_1.jpg?v=1662705783"},{"product_id":"cheese-vacherin-fribourgeois","title":"ヴァシュラン・フリブルジョワ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation-\u003c\/strong\u003eヴァシュラン・フリブルジョワとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eヴァシュラン・フリブルジョワは、スイスのセミハードタイプのチーズで、多くはスイス中西部のヴォー州ブルとフリブールの町で作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e見かけることは少ないですが、一部はフランスとの国境にあるジュラ山脈を含むスイスの他の地域でも作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチーズの原料である牛乳は、春から夏にかけてアルプスの草や野草を食んでいるフリブール種の牛のものです。アルプスの草原以外の飼料を牛に与えることはありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのため、新鮮な干し草とミルクの香りに支えられた、心地よいナッツのような風味が生まれます。ナチュラルウォッシュの表皮は香りが強く感じられますが、チーズの内部は麦わら色で、バターのような質感です‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、ヴァシュラン・フリブールジョワは、ごく一部のチーズメーカーでのみ生産されており、それゆえ入手が難しいといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスイスのAOPに指定されており、6つの品種があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクラシック　熟成6～12週間\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエクストラ　熟成12週間以上\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルスティック　熟成12週間～25週間\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルページ　熟成12～25週間熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマウンテン　熟成9～25週間熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーガニック　熟成9週間以上\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver?- ヴァシュラン・フリブルジョワ\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e冷蔵庫の野菜室での保存をお勧めします。乾燥しないようラップやチーズペーパーで保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- ヴァシュラン・フリブルジョワ\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eヴァシュラン・フリブールジョワは、フォンデュ、料理、テーブルチーズとして楽しめます。とろけるようなチーズなので、グリルしたサンドイッチやポテト、蒸した野菜にのせて食べるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルゴーニュやボルドーの赤ワインが、このチーズをよく引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蔵元：ヴィニョーブル・ランドーワイン名：\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-chateau-courreges-cap-de-fer\"\u003eChâteau Courrèges, Cap de Fer \/シャトー・クーレージュ・カップ・ド・フェル\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント:ヴァシュラン・フリブールジョワにはボルドーの赤ワイン。ボルドーワインらしいタンニンを感じながら、果実味がストレートに広がるワインとの相性をお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"Le 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id=\"\"\u003e‍ゴーダは、もともと取引されていた町にちなんで名付けられた、オランダ産のセミハードタイプの牛乳チーズです。ゴーダは伝統的に平らな車輪で作られ、それぞれが薄い天然の皮を持っており、滑らかなアイボリー色をしています。ゴーダはヨーロッパで最も古いチーズの1つであり、12世紀から人気のあるチーズです。非常に人気があったので、フランスやさらに遠くに出荷され、いくつかの異なる国で、色々な作り方がされるようになったのです。クミンのゴーダは、ひねりを加えた伝統的なゴーダで、他のゴーダと同じように長く愛されてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?- ゴーダ・オ・キュマン\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e乾燥しないようラップで覆って冷蔵庫で保存してください。セミハードタイプなので比較的長期間保存いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eAccord mets et vins- ゴーダ・オ・キュマン\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eアペリティフと一緒に、キューブ型あるいは薄切りにしてチーズの盛り合わせにするのがGood！スパイスが効いているので、ビールとの相性も◎クミンのスパイス感には酸味がある白ワインが絶妙にマッチ！ぜひお試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e他にもいろいろ！バラエティ豊かなゴーダチーズ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.5316%;\" data-mce-style=\"width: 53.5316%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Gouda pesto lavende\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/GoudaPestoLavandeBleu_3_480x480.jpg?v=1687416212\" width=\"173\" height=\"173\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 43.8662%;\" data-mce-style=\"width: 43.8662%;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-gouda-pesto-lavande-bleu\" title=\"Gouda Pesto Lavande Bleu\"\u003eゴーダ・ペースト・ラベンダー\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.5316%;\" data-mce-style=\"width: 53.5316%;\"\u003e\u003cimg height=\"174\" width=\"174\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/goudapestovert_4_480x480.jpg?v=1700461485\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/goudapestovert_4_480x480.jpg?v=1700461485\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 43.8662%;\" data-mce-style=\"width: 43.8662%;\"\u003e\u003ca title=\"ゴーダ・ペスト・ルシェロ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%80-%E3%83%9A%E3%82%B9%E3%83%88-%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%AD\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%80-%E3%83%9A%E3%82%B9%E3%83%88-%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%AD\"\u003eゴーダ・ペスト・ルシェロ\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.5316%;\" data-mce-style=\"width: 53.5316%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Gouda\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/623b1437d1c02600a0331241_gouda_480x480.jpg?v=1687416199\" width=\"173\" height=\"173\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 43.8662%;\" data-mce-style=\"width: 43.8662%;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-gouda-extra-vieux\" title=\"Gouda\"\u003eゴーダ\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507311652912,"sku":"PRDYU5XVI","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/goudacumin.jpg?v=1687412054"},{"product_id":"epoisse-cheese","title":"エポワス","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003ePrésentation-エポワスとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e14世紀に生まれたエポワスは、あらゆる面で存在感が強く、あのナポレオンも愛し毎日のように楽しんだほど一度出会うと忘れられない美味しさのウォッシュチーズです。鮮やかなオレンジ色、はっきりとした大胆な香り。特に美しさは折り紙付きです。ねっとりとした食感を持ち、ピーナッツバターやスモーキーなベーコンを思わせる味わい。ドライなワインや、黒ビールとの相性は特に抜群◎熟すと、とろけるように柔らかく滑らかな食感になり、クリーミーなミルクの味わいとウォッシュ独特の強い香りがより引き立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eHistoire-エポワスの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな魅力たっぷりのエポワスですがかつて絶滅の危機に瀕したこともある驚きの歴史を持ちます。多くのウォッシュタイプのチーズと同様に、その起源は修道院に由来しています。14世紀のある時期、ブルゴーニュ地方のエポワス村に住むシトー派の修道士たちが、地元の土壌と牧草地が酪農に適していることに気付き、このチーズのレシピを開発しました。シトー派はそのレシピを地元の農民に伝え、以後、口伝で代々受け継がれ文続け、文字に起こされたのは数百年後のことだそう。1930年代まで、エポワスの生産者は何百と存在していましたが、1940年代には、戦後の工業化などにより、このレシピはほとんど作られなくなってしまいました。しかし。1950年代、少数の生産者たちが、失われたこのチーズを復活させるための努力を始めました。その努力は、今日世界中のチーズ売り場でエポワスを見かけるようになったことが証明しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment conserver?- エポワスの保存方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eチーズの包み紙、またはラップに包んで冷蔵保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAccord mets et vins- エポワスのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e若いエポワスは食べやすい大きさに切りチーズプレートに乗せてワインと一緒に。熟したら上部をカットし、中のクリームをカリカリに焼いたバゲットやレーズンナッツのパンにのせると絶品です。ピリッとしたワインとのペアリングがおすすめです！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめワイン】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/red-wine\/products\/a-nos-enfants-wine\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e蔵元：Domaine du Bartassou　ワイン名：A nos enfants　ア・ノ・ザンファン\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eコメント：力強さを感じるア・ノ・ザンファンの味わいはエポワスのクリーミーさと相性抜群◎\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/geschickt-cremant-dalsace-wine?pr_prod_strat=description\u0026amp;pr_rec_id=93f25931d\u0026amp;pr_rec_pid=7063550689328\u0026amp;pr_ref_pid=7063544332336\u0026amp;pr_seq=uniform\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e蔵元：FREDERIC GESCHICKT\/フレデリック・ゲシクト　ワイン名：Geschickt Crémant d'Alsace　クレマン・ブリュット\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eコメント：すっきりしながら重厚感あるボディと、しっかりと熟したぶどうの風味が広がりお互いの美味しさを引き立ててくれます！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507312472112,"sku":"PRDKMYE8F","price":5730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62e24335a9fa40470ff7751a_Epoisse-cheese.jpg?v=1662705804"},{"product_id":"fourme-dambert-au-cassis","title":"フルム・オ・カシス","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation-フルム・オ・カシス\u003c\/strong\u003eとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランス産ブルーチーズ、(fourme au cassis) フルム・ダンベールに穴を開け、カシスリキュールを浸透させたチーズ。フルーティーなカシスの香りとリキュールとブルーチーズの大人っぽさ、クリーミーな食感がたまらない一品です。赤ワインとの相性は抜群で、デザートチーズとしても親しまれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- フルム・オ・カシス\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめワイン】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蔵元：Domaine du Bartassou(ドメーヌデュバルタソウ)　\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-petit-grain-de-mamour\"\u003eワイン名：Petit Grain de M'amour\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-petit-grain-de-mamour\"\u003eプティグランドゥマムール\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：ジューシーな葡萄の果実味がストレートに香り、みずみずしいフレッシュさと控えめなタンニンを感じられるプティグランドゥマムールはフルム・オ・カシスにぴったり。食後のデザートにも大変おすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 15aec1da-9cbe-4b45-aaa1-49eaa6c989aa --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 41e3aeef-88f7-41c1-ad95-4db4884d3864 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 12b8d384-915b-4eec-adc2-f9470ce40b11 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: bed208c0-565f-4bd8-a5d0-7b114c355a23 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: c22227d7-8e66-437c-8396-b11cbbf45430 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 2b1b15e3-9ffe-4d14-bc82-6a2562ca6664 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 0a36b6c8-c452-489f-9b54-731e1f812214 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href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sheep-milk-cheese\"\u003e羊乳\u003c\/a\u003eの味わいが特徴のフランスチーズです。木々や花でいっぱいの緑豊かな美しい草原が広がるオクシタニー地方で放牧された羊のミルクには、そのテロワールが華やかに反映されています。一般的な羊乳チーズのように、ペライユは羊のミルク独特の風味があり、甘めで繊細な味わいですが、その香りに干し草のような素朴なノートがあり、大胆な一面も持ちあわせています。また、ペライユは、フランスのチーズ生産者一家がロックフォールの生産が終わった夏から秋にかけて、自分たちで食べるために作っていたものを、一つのチーズとして確立したものなのです。そんなユニークな背景を持つペライユは、熟成するにつれて中はトロトロに、そして羊乳の独特な味わいと香り、クセが強くなりチーズ通の方々には人気のチーズのひとつ。夏から秋にかけてが旬で、ピクニックにもぴったりな自然豊かなテロワールを持つチーズです◎\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eHistoire-ペライユ\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eペライユに使われる羊乳の生産は、牛乳に比べてとても難しいもの。1年中搾乳できる牛とくらべて、羊は搾乳期間が約数ヶ月しかないため、アヴェロン県の農民家族はロックフォールの生産を終えた後に、羊乳にレンネットを追加して自分たちで食べるためのチーズとして保存することがよくありました。そのチーズを、一つの製品として認めた、特別なチーズこそがペライユなのです！世界三大\u003ca title=\"ブルーチーズ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/blue-cheese\"\u003eブルーチーズ\u003c\/a\u003eのひとつとまで言われる、同じく羊乳で作られる\u003ca title=\"ロックフォール\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/products\/cheese-roquefortaop\"\u003eロックフォール\u003c\/a\u003eの人気のために、中々注目されてこなかったペライユですが、現在では華やかでクリーミーな味わいと、そして何よりも羊乳ならではのクセのある独特な香り、このユニークな歴史のために、多くの人々の食卓に並び楽しまれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?- ペライユ\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e乾燥を避けるために、元々包んでいたペーパーや、ラップに包んで冷蔵庫で保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eAccord mets et vins-ペライユのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eグリーンサラダまたはナッツやフルーツを添えたボリュームたっぷりのパンに添えたり、サラダに加えて、白ワインと一緒にいただくのとぴったり◎しばらく熟成させて、中がトロトロになり、羊乳の独特な香りが一層強くなってから、そのままおつまみとしていただくのもおすすめです\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes - オススメレシピ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\"\u003e \u003ca title=\"ハーブとペライユのフレンチトースト\" href=\"http:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/herb-perail-frenchtoast\"\u003e\u003cimg height=\"211\" width=\"313\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/672075bdf0b02679a9250d8df6cce17e_1200x_bec9228c-55ff-464e-877e-454a80c0c461.png?v=1711001561\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 12b8d384-915b-4eec-adc2-f9470ce40b11 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 74aec6f6-2860-4cbf-ba5c-8e696b877d93 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: ee33326e-93b0-4e93-b673-0d5cdb0eb425 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507318501424,"sku":"PRDSH8FSW","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Perail_9919c420-886f-4287-8abf-8b29b9d0c65b.png?v=1711080071"},{"product_id":"stilton-cheese","title":"スティルトン","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003ePrésentation-スティルトンとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eスティルトンは大理石のような縞模様が美しいチーズで、「英国のチーズの王様」とも呼ばれるほど、イギリスで愛され、人気のあるチーズです。英国女王エリザベス二世が来日した際には、「スティルトンなしでは、一日をはじめることはできない」とイギリスから空輸したと言われています。テクスチャーはほろりとしていてとても柔らかく、大胆でしっかりとした味わいに対して繊細です。濃厚でコクのある香りは複雑で、クリーミーでナッツのようなアロマで始まり、その後に程よい塩味が余韻に残ります。ブルーチーズならではのピリッとした味わいを楽しむことができます。とても歴史の深いチーズで、18世紀に生まれてから今もなお、製造方法はほとんど変わらず大切に受け継がれています。比較的塩味が強いため、汗をかく夏にぴったり。日常の食卓に、イギリスの高貴な味わいを取り入れて、ちょっぴりリッチな夏をお過ごしください！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eHistoire-スティルトン\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eBlue Stilton の歴史は18世紀初頭にさかのぼることができ、スティルトンの製造方法は、それが最初に作られたときとほとんど同じまま大切に受け継がれています。世界で最も有名で非常に愛されているチーズの1つです。1996年以来、スティルトンはヨーロッパの保護原産地呼称（PDO）の地位を築いてきました。厳格な審査を通るためには、生産者は何世代にもわたって存在してきた伝統的なレシピに従わなければなりません。形や生産方法などの数々のルールだけではなく、イギリス中部のレスターシャー、ダービーシャー、ノッティンガムシャーで生産された指定牛乳を使っての製造のみが認められており、生産は非常に慎重に行われています。ほぼ完全に低温殺菌された牛乳から作られたスティルトンは、防腐剤などを一切使わずに天然のチカラでクリーンな風味を保っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?- スティルトン\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e元々チーズが包まれていたペーパー、またはアルミホイルで包み、冷蔵保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eスティルトンのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eスティルトンはパスタ、リゾットだけではなくデザートや蜂蜜、クルミ、リンゴなど様々な食材や料理との相性抜群◎お気に入りの食べ方を見つけてみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【レシピ】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B%E3%81%A8%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%AB%E3%83%88%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%83%99%E3%82%A4%E3%82%AF\"\u003e焼き芋とスティルトンのベイク\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%AB%E3%83%88%E3%83%B3%E3%81%A8%E6%9E%97%E6%AA%8E%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%9A\"\u003eスティルトンと林檎のカナッペ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e蔵元：Ferme du Mont Benault　(フェルム・デュ・モン・ブノ)　\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-k-blanc\"\u003e ワイン名：Kブラン　K.Blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eコメント：しっかりと骨格がありつつ、爽やかで優しい飲み心地のKブランは、コク深いスティルトンとの相性抜群です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 435c38f7-3237-47c7-be47-86353b94ace8 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50598339739933,"sku":"PRDFM0VB6","price":1850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/f62c72d8b7da9bf179b5e58ab2efa3f6.jpg?v=1665555374"},{"product_id":"tendre-bleu-cheese","title":"テンドル・ブルー","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003ePrésentation-テンドル・ブルー\u003c\/strong\u003eとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eテンドル・ブルー(Tendre Bleu)は、美食の宝庫として知られるオーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプスで生産されています。アイボリーの皮の下には、クリーミーでとろけるようなチーズに美しいブルーのマーブルが散りばめられています。バランスが良い塩味とフルーティーな香りの間で繊細に揺れるこのチーズは、ブレス地方のシンボル的存在となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eHistoire-テンドル・ブルーの歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eテンドル・ブルーは、フランスに移住したイタリアの乳製品職人とフランスの乳製品職人同士のコラボレーションから生まれたと言われています。イタリアのファシズム指導者、ムッソリーニによって有名なブルーチーズであるゴルゴンゾーラの輸出が封鎖された後、フランス人とイタリア人のコラボレーションにより、繊細な味わいの、きめの細かい皮と柔らかな食感のこのブルーチーズが生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?- テンドル・ブルー\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e冷蔵庫の一番冷えにくい場所で保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお届けしたチーズペーパーのまま、もしくはラップやアルミホイルで包んで保存ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eAccord mets et vins- テンドル・ブルー\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテンドル・ブルーは、カットしてそのままでももちろん、パスタに和えてもとても美味しくいただけます。また、とろけるような美しい味わいには、はちみつやジャムもとの相性も抜群です。\u003cstrong id=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecette - テンドル・ブルーのおすすめレシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E5%80%8B%E6%80%A7%E7%9A%84%E3%81%AA%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA-%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%AB-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC-%E3%82%92%E6%A5%BD%E3%81%97%E3%82%80%E3%82%A2%E3%83%9A%E3%83%AD%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-creme-bleu-fleurs\" title=\"テンドル・ブルーを楽しむアペロレシピ「Crème bleu fleurs」\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e個性的なブルーチーズ「テンドル・ブルー」を楽しむアペロレシピ「Crème bleu fleurs」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan class=\"discussion-id-ab22a62f-95ab-4db5-a70c-d5297848a58a notion-enable-hover\" data-token-index=\"0\"\u003e・サブスク会員の方へ：配送方法「定期便と同梱でお届け」対象外商品となります。配送方法ご選択の際はご注意ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"200g","offer_id":48761328435485,"sku":"PRDBNZAYT-200","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"400g","offer_id":48761328468253,"sku":"PRDBNZAYT-400","price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62b1dd5634b6a16698c4236d_Tendre_20Bleu.jpg?v=1662705905"},{"product_id":"tomme-crayeuse-cheese","title":"トムクライユーズ","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e‍Présentation-トムクライユーズとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍トムクライユーズとは、トムの中でもとてもめずらしく日本ではめったに見かけることのないチーズのひとつ。フランスのサヴォア地方で生産された牛乳からつくられていますが、サヴォア地方の標高は平均で1,500m、最も高いところで5,000mにも上ることから、生産が難しく、市場に出回りにくいのです。Crayeuseとは、フランスで「白亜の」という意味を持ち、その名の通り、白亜の美しい灰色がかった白色をしています。トム・ド・サヴォアとは異なり、この白亜のチーズは長い熟成期間を経て、芯の部分がより酸っぱくなります。味わいはヘーゼルナッツのような繊細な香りがあり、熟成時期や季節によって変化します。若いほど、その味は甘く、ほのかな酸味があり、より洗練されており力強く素朴で、時にはわずかな苦味を伴います。最初、温かく湿度の高いセラーで熟成され、厚くクリーミーな層を形成します。その後、涼しいセラーで熟成を続けると、チーズの熟成速度が遅くなり、ペーストはよりコンパクトでチョークのような白亜の質感になるのです。鮮やかな酸味は、サラダなどにぴったりで、夏の食卓に彩りを与えてくれること間違いなし。暑い夏に爽やかな風を吹かせてくれます◎‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e‍\u003cstrong id=\"\"\u003eHistoire-トムクライユーズ\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e実は、伝統的にトムは、グリュイエールやボーフォール・エテを作るのに十分な牛乳が残っていないときに、そのあまった牛乳で自分自身やその家族で食べるために作られていたのです。それぞれ農家が牛乳の不足を補うために他の種類のミルクを多めに追加したか、少なめに追加したかに応じて、それぞれの大きさや特徴に大きな違いができていた個性豊かなチーズでした。その中の一つがトムクライユーズで、その酸っぱさが他のトムとは違う大きな特徴です。各トムのトレーサビリティのために、トムを名乗るチーズにはカゼイン（食用に適した乳タンパク質）で作られた丸い形の生産者識別プレートが必須です。赤色は酪農生産、緑色は農業生産を示します。伝統的な生産方法、そしてその味わいや香りは人々やこうした取り組みによって大切に守られてきたのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?-トムクライユーズ\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍乾燥を防ぐために、元々包んであったペーパーかラップに包んで冷蔵庫で保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eAccord mets et vins- トムクライユーズのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eトムクライユーズは、そのままはもちろん、しっかりと焼いたパンと合わせたり、サラダや爽やかな料理との相性もぴったり。暑い季節の食卓に取り入れれば爽やかな酸味でフレッシュさを感じさせてくれる、夏にぴったりなチーズのひとつです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"\"\u003e‍\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e蔵元：Nicolas Carmarans　ニコラ・カルマラン　\u003ca id=\"\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/selves-2018-wine\"\u003e ワイン名：Selves 2018　セルブ 2018\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eコメント：深い純粋でミネラリー、香り高いテロワールに感動すること間違いなしなこの深い味わいのニコラのセルヴは、トムクライユーズの軽やかな酸味にぴったり！\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e蔵元：Folias De Baco フォリアス・デ・バコ　\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/uivo-curtido-wine\"\u003eワイン名：Uivo Curtido ウィヴォ クルティド\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eコメント：ジャスミン、カモミール、エキゾチックな野草の香り、モスカテル・ガレゴの豊かなフレッシュさがトムクライユーズの繊細な味を引き立ててくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507320205360,"sku":"PRDBGZKQN","price":1450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62e217115b3d5b005479b22f_Tomme_20crayeuse.jpg?v=1662705906"},{"product_id":"vacherousse-dargental-cheese","title":"【予約商品 9月21日～25日入荷予定】ヴァシュラウス・ダルジェンタル","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003ePrésentation-ヴァシュラウス・ダルジェンタル(\u003cspan\u003eVacherousse d'Argental\u003c\/span\u003e)とは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e\"Vacherouss\"はフランスで「赤い牛」を意味しますが、そのユニークな名前の通り、ヴァシュラウス・ダルジェンタルは美しい赤オレンジ色の天然の皮を持っています。なかなか手に入りにくいチーズのひとつで、日本では見かけることがあまりないかもしれません。まろやかな風味、粘り気のある皮と柔らかな食感は、新鮮な草木の豊かなテロワールをより一層引き立てます。ヴァシュラウス・ダルジェンタルは、熟成期間によって味わいや香り、食感が大きく変わります。熟すにつれて、外皮の赤オレンジ色はより濃くなり、牧草の濃厚なアロマが深まります。より柔らかくクリーミーになり、酸味よりもミルクの香りが強く、ウォッシュチーズならではの独特の味わいになっていきます。外皮の苦味はほとんどなく、ウォッシュチーズ初心者の方にもおすすめできるチーズです。フレッシュなレモンのようなほのかな酸味と、ミルクの濃厚な味わいが香り高く口の中に広がります。夏の強い日差しにぴったりな、味わい深く、キリッとした白ワインやシャンパン、フレッシュフルーツとの相性抜群◎\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eHistoire-ヴァシュラウス・ダルジェンタル\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eフランスのジュラ地方の新鮮な牛乳から作られた、非常に滑らかでクリーミーなフランスチーズです。チーズの皮は最初に塩水とアナトーで洗浄され、次に最低3週間熟成されます。熟成されている間に、外側は赤オレンジ色になり、表面に薄いビロードのような白いカビが発生します。そのカビは、外皮の鮮やかな赤オレンジ色との美しいコントラストを生み出します。見た目も楽しめるのも、ヴァシュラウス・ダルジェンタルの魅力の一つです。チーズは非常にクリーミー。ウォッシュチーズの中でも食べやすいことで有名で、食感自体も濃厚なクリームのようでリッチながらも、爽やかさを感じられるフレッシュで生き生きとした味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?- ヴァシュラウス・ダルジェンタル\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e乾燥を防ぐために元々チーズが包まれていたペーパー、またはアルミホイルで包み、冷蔵保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eヴァシュラウス・ダルジェンタルのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e焼きたてのパンに乗せたり、新鮮な梨やリンゴなどの新鮮なフルーツ、ジャムとぴったり◎味わいの深い白ワインやシャンパンとのペアリングがおすすめです。夏のピクニックのお供にいかがですか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e蔵元：La Cave Apicole　ラ・カーヴ・アピコル　\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/zumo\"\u003e ワイン名：Zumo　ズーモ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eコメント：エレガントな雰囲気をまとうズーモは、ヴァシュラウス・ダルジェンタルを使ったレシピの美味しさを引き立ててくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 15aec1da-9cbe-4b45-aaa1-49eaa6c989aa --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: dc0b495d-8d50-40e3-992e-5ce34b78d2bf --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 6a8c3cdc-196b-4b68-8fe8-d2a2d1bbbeba --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 4247407e-97ef-4937-8b2e-dd614e47dd57 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: f5380575-3e4d-45f2-8ba0-255fe70e1be0 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 12b8d384-915b-4eec-adc2-f9470ce40b11 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e4130822-e6b6-4e29-9b4c-cf51eee615ef --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 60a040ad-0592-4b0c-af4d-1db6edd51ccb --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 751113d8-800c-4860-8808-4d4de5f6b476 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48761449939229,"sku":"PRDK7P1W2","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/vacherousse.png?v=1741160304"},{"product_id":"brebirousse-dargental-cheese","title":"ブレビルス・ダルジェンタル","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation-ブレビルス・ダルジェンタルとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eオレンジ色の表皮と深いコクのある風味を持つ、とても柔らかい羊乳チーズです。強烈なクリーミーさとねっとりとした食感で、繊細な甘みとバターのような濃厚さは、\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e牛乳よりも濃厚でクリーミーな羊のミルクだからこそできあがる\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e極上の食感です。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eまるでテラコッタ色のクッションのよう\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e表皮で、チーズボードを華やかに彩ってくれます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e鮮やかで美しいテラコッタ色の表皮の色は、チーズの生産者が熟成中に色素をチーズに振りかけることで生まれています。色素というと人口的なものを想像しがちですが、ブレビルス・ダルジェンタルに使用されるアナトーは、アキオテの木の実から作られます。アメリカ大陸の熱帯地方に生息しているこの植物の果実自体は食べられませんが、果実の中にある種子の周りにオレンジ色の果肉があり、これを水と混ぜて着色料として使用します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHistoire-ブレビルス・ダルジェンタルの歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eフランスのオーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方の首都リヨンにほど近い町アルジェンタルは、古いお城や要塞が残る歴史ある町、です。美食の町リヨンにほど近い豊かな放牧地で、伝統的な作り方で様々なチーズを作っている小さな生産者が集まっています。ここで生まれたブランドです、あるジェンタルのチーズ派Le Comptoirでもいくつかこ取り扱っていますが、どれも人気商品の一つになっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDegustation-おすすめのお召し上がり方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e香ばしく、クリーミーで、ナッツのような複雑な味わいが特徴です。カリカリのバゲットに厚切りのハムをのせて香ばしさを出したり、ドライアプリコットでミルキーな甘さを引き出したり、蜂蜜をたっぷりかけてシャンパンと一緒に味わうと、より一層おいしくいただけます。甘みのあるシェリー酒のようなお酒もマッチすること間違いなしです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: eafb2609-1e35-4f5c-b776-d7541eb4a678 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c!-- notionvc: 858d0bd1-8844-4aa3-8b57-da9456b1fbef --\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c!-- notionvc: 7c46e030-7a20-4b61-9207-96bcfca35b8b --\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c!-- notionvc: 9bef79eb-d477-49ac-885f-9df633388c32 --\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50337867170077,"sku":"PRDVG8MAV","price":1950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/brebirousse-dargental-cheese.jpg?v=1663761166"},{"product_id":"olivet-foin-cheese","title":"オリヴェフォワン","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrésentation-オリヴェフォワン(Olivet foin)とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eオリヴェ・フォワンは、フランス中部ロワール地方のオリヴェでつくられている低温殺菌された牛乳を使用したチーズです。周りに干し草がみられる以外は、\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\/products\/cheese-camembert\" title=\"カマンベール\"\u003eカマンベール\u003c\/a\u003eに似たチーズでややかための外皮で、食べるととろけるようにソフトでクリーミーな味わいが特徴です。フレッシュでハーブやフローラルを感じる香り豊かなチーズです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e‍Histoire-オリヴェフォワンの歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eオリヴェ・フォワンは5月から6月のみつくられている季節限定チーズで、その後3ヶ月熟成が行われます。チーズ名の「オリヴェ」は地名ですが、「フォワン」とはフランス語で干し草のことです。同じ地域のチーズで灰に覆われたバージョンもありますが、干し草や灰で周りを覆って箱に入れて熟成することで、チーズを外部から保護し、くっついてしまうことを防ぐ役割がありました。干し草や灰は、今では飾りや香りつけとして使用されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustation-おすすめのお召し上がり方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eシンプルに、パンやフルーツなどと一緒にお召し上がりください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecette - オススメレシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" height=\"371\" style=\"width: 96.0947%;\" data-mce-style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 459.958px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 40.7063%;\" data-mce-style=\"width: 40.7063%;\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" height=\"283\" width=\"283\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/IMG_7484_1000x_f12f5e72-0c67-45b4-a766-b06d3d600a21_480x480.png?v=1692667736\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/IMG_7484_1000x_f12f5e72-0c67-45b4-a766-b06d3d600a21_480x480.png?v=1692667736\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 55.5762%;\" data-mce-style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003cp data-item=\"section-heading\" class=\"article--title\"\u003e\u003ca title=\"レシピ オリヴェ・フォワンとスモークサーモンのカンパーニュサンド\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%93%E3%82%A8-%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AF%E3%83%B3%E3%81%A8%E3%82%B9%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89\"\u003eオリヴェ・フォワンとスモークサーモンのカンパーニュサンド\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43986760827165,"sku":"PRDXS0FIE","price":2950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/ac853898f01b45c648d5b99f88647802.jpg?v=1669012015"},{"product_id":"la-mizotte-cheese","title":"【予約商品 9月21日～25日入荷予定】ラ・ミゾット","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation-ミゾット(La Mizotte)とは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eミゾットは牛乳を使用したウォッシュタイプのチーズ。オレンジ色の外皮に、フランスの中西部、大西洋に面したペイ・ドゥ・ラ・ロワールのヴァンデ県が原産ですが2016年に生産が停止した後は、中南西部のヌーヴェル・アキテーヌ、ドルドーニュ県でつくられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHistoire-ミゾットの歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eミゾットのチーズ名は、ヴァンデ県の沼地に生えている塩生植物名が由来とされており、植物が草原で放牧されていた牛のミルクを使っていたからと言い伝えられているそうです。特徴的なオレンジ色の外皮と風味は、白ワインを使って洗ってつくられているからこそ。ドルドーニュのマレイユのワインを使い洗って作られる方法がオリジナルだったようです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDegustation-おすすめのお召し上がり方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e独特のオレンジ色を活かしてチーズプレートにしてそのまま食べてももちろん美味しいですが、じゃがいもやベーコンの上にスライスをのせて軽くオーブンで焼く、温めて食べる方法もおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-les-rossignoux\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eレ・ルシニュー (Les Rossignoux)\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c!-- notionvc: 3d21c767-2e3d-42a5-8796-a4cc11ed4e1a --\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50597837898013,"sku":"PRDYTOUPY","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/83a03fa0921195406c92e7e3b77d94e9.jpg?v=1669012045"},{"product_id":"cheese-bleu-du-vercors-sassenage","title":"ブルー・デュ・ヴェルコール・サスナージュ","description":"\u003ch2\u003ePrésentation-ブルー・デュ・ヴェルコール・サスナージュ (Bleu du Vercors-Sassenage) とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eフランスのアルプス山脈にある標高2341mのヴェルコール山の1000mほどの高さにある高地で牛乳からつくられているチーズ。直径30cm、高さは7〜9cmほど、重さは4〜4.5kg程度の大きさで、クリーム色の中身に青カビがみられるブルーチーズです。青カビタイプとしては食べやすいマイルドでクリーミーな味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eHistoire-ブルー・デュ・ヴェルコール＝サスナージュの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e元々は修道院でつくられていましたが、1338年にこの地をおさめる領主サスナージュ男爵が販売を許可したと言われています。また、別の資料では農民がつくっており、税金としてこのチーズを納めていたとも記されています。現在つくられている地域はヴェルコール山に複数ありますが、名前の由来となったサスナージュは含まれていません。1998年にフランスでAOCを取得し、2001年にはEUのAOPを取得しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eDegustation-おすすめのお召し上がり方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eタンニンが強めの赤ワインはもちろん、ソーテルヌのような甘口ワインにもよく合います。そのままキューブ状にしてアペリティフとしてはもちろん、​​ラクレットのように溶かして食べたり、キッシュや肉料理のソースにアレンジするのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecette - オススメレシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/image_480x480.jpg?v=1697514694\" alt=\"image\" width=\"280\" height=\"373\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003cp data-item=\"section-heading\" class=\"article--title\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%90%E3%82%B5%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%81%AE%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%82%B9\" title=\"ブルーチーズのムース\"\u003eブルーチーズのムース\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le 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Fleurs)とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランスでシェーブルチーズとして有名な形のひとつが、この円柱型。ロワール地方でつくられているこのチーズにはミエル(フランス語で蜂蜜)が含まれていて、甘みのあるまろやかな風味です。さらに、周りに見られるのは、華やかなバラ、鮮やかな青い色のヤグルマギク、パッと目をひく黄色のマリーゴールドなどのエディブルフラワー。ハーバルさとシトラスが香ります。シェーブルチーズの真っ白なベースに、見た目も楽しめる美しいチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eHistoire-ビュシェット・ミエル・エ・フルールの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランスのクリスマス（Noëlノエル）をお祝いする際欠かせないデザートと言えばビュッシュ・ド・ノエル。ビュッシュとはフランス語で「切り株」を意味する言葉で、その名の通り切り株のように丸い形をしています。フランス語ではミニバージョンを表す単語を作る時、\"tte\"を付けることがあり、ミニサイズの切り株のように見えるこのチーズもBuche のミニバージョンとしてBuchetteと名付けられました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDegustation-おすすめのお召し上がり方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e薄くスライスしてアペリティフ、またはデザートとして食べるのがおすすめ。華やかな見た目なのでデコレーションとしてそのままディスプレイしても◎クリスマスなどのパーティーシーズンにぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e【おすすめワイン🍾】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e同じロワール産のしっかりとした泡がおすすめ。\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/grappe-de-bulle-wine\"\u003e\u003cbr\u003eグラップ・ド・ビュル\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-hurluberlu\"\u003eウールベル\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c!-- notionvc: d09e06ef-a85e-4390-b419-587dbdfa0df7 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 3d621551-086d-4327-b184-c20810defad8 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 34662c97-df7a-4f77-b2d5-58bd9e56a80e --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: c966c4b7-9a75-4851-b2f4-185c831c8ac5 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b6208a4f-62aa-4896-93c0-f7d2b2f5c1e2 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e155f20b-d9cf-4611-88aa-aacd86e68ae6 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b7ffdb1a-f521-4570-95db-985644e55032 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le 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data-mce-fragment=\"1\"\u003eHistoire-フージェルスの歴史(別名:フジェール、フージェリュ)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランス語でfougèreはシダという意味で、チーズがシダの葉で覆われていることに由来しています。1960年代にチーズ職人のロベール・ルゼール氏によって本格的に市場に出ましたが、それまでは酪農家の伝統的なスタイルで短期間の熟成により作られていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今は、パリ郊外のイル・ド・フランスにあるセーヌ・エ・マルヌ県トゥルナン・アン・ブリーにて、3世代にわたって家族経営のルゼールチーズ工房が、昔ながらの製法で作っています。シダの葉は、熟成後に飾りで加えられているため味わいに大きな影響はありませんが、熟成が進むにつれて葉の香りが際立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e​\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eComment conserver?-フージェルスの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクッキングペーパーでくるみ、ラップに包んで冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAccord mets et vins-フージェルスのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eシャンパンやスパイシーな\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003e​​と合わせると◎そのまま、パンと合わせて食べたり、マイルドなフルーツと一緒に食べられます。​​温めるとクリーミーさがアップしますのでパンに塗っても美味しいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eフージェルスのレシピ　\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/pain-gratine-au-fougerus\"\u003eフージェルスの焼きグラタン風パン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【おすすめワイン🍷】\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-chapitre\"\u003eシャピトル\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\/products\/wine-chardonnay\"\u003eシャルドネ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44237075251485,"sku":"PRDTLXP7H","price":4050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Fongerus.jpg?v=1674465261"},{"product_id":"cheese-brie-a-la-moutarde","title":"【予約商品 9月21日～25日入荷予定】ブリー・ア・ラ・ムタール","description":"\u003ch2\u003ePrésentation - ブリー・ア・ラ・ムタールについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブリー・ア・ラ・ムタールは、クリーミーな味わいが魅力の\u003ca title=\"ブリー・ド・モー\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/available-cheese\/products\/cheese-brie-de-meaux\"\u003eブリー・ド・モー\u003c\/a\u003eに、マスタードとマスカルポーネを挑んで仕上げた一品です。フランス、イル・ド・フランス地方のセーヌ・エ・マルヌにあるルゼール酪農場で作られており、低温殺菌した牛乳を原料にしています。表面はやわらかく白いカビに覆われ、ブリーならではのやさしい風味が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのチーズは塩漬けの後、フレッシュな状態で半分にカットされ、その間にマスタードが挑まれます。その後、通常のブリー・ド・モーと同じように熟成が進み、外皮はふっくらと膨らみ、中はさらに柔らかくクリーミーになり、マスタードの風味がチーズと絶妙になじんでいきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的なブリー・ド・モーよりも軽やかで若々しい印象の仕上がりで、マスタードのほのかな酸味がクリーミーなチーズのコクと心地よく調和します。中身はしっかりとした食感の中に、マスタードの周りがとろりとクリーム状になっているのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eHistoire - ブリー・ア・ラ・ムタールの歴史\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"ブリー・ド・モー\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/available-cheese\/products\/cheese-brie-de-meaux\"\u003eブリー・ド・モー\u003c\/a\u003eは、フランス最古のチーズのひとつとされ、長い歴史とともに受け継がれてきました。熟練の職人や熟成士の技が生むブリー・ド・モーは、工業的に作られる低温殺菌タイプのブリーとは一線を画す、豊かな風味と奥深い味わいが特徴です。ブリー・ア・ラ・ムタールもまた、イル・ド・フランスの食文化に根ざした存在で、ブリーとマスタードという伝統的な組み合わせが自然に生まれたチーズと言えるでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパリ東部のジュアレにあるフロマジュリー・ガノでは、5代目の熟成士ステファン・ゲイがこの地域のチーズ文化を守り続けています。彼は地元の3つの農場とで1つの協同組合チーズ工房から届くフレッシュチーズを受け取り、ブリー・ド・モー、ブリー・ド・メルン、\u003ca title=\"クロミエ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-coulommiers\"\u003eクロミエ\u003c\/a\u003e、ブリー・ノワールといったAOC認定のブリーを専門に熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地方では、土地の粘土質で硬い土壌のため、小規模農家が自前の熟成庫を持つのは難しく、熟成士にチーズを託くのが昔からの習わしです。ステファンの熟成庫では、温度や湿度がしっかり管理され、上の階には昔の農具を展示した小さなブリー博物館があり、この土地のチーズ作りの歴史に触れることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eRégion - ブリー・ア・ラ・ムタールの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジュアレを含むイル＝ド＝フランス東部、セーヌ＝エ＝マルヌ県の一帯は、豊かな農地と酪農に支えられた素朴で奥深い食文化を持つ地域です。とりわけ\u003ca title=\"ブリー・ド・モー\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/available-cheese\/products\/cheese-brie-de-meaux\"\u003eブリー・ド・モー\u003c\/a\u003eやブリー・ド・メルンといった、フランスを代表するブリーチーズの産地として知られ、柔らかくクリーミーで香り高いチーズは、地元の食卓やマルシェの顔ともいえる存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれらのチーズは、古くから熟成士の手に託けられ、土壌の事情で農家が自前の熟成庫を持つのが難しかったこの地域ならではの、分業による伝統的なチーズ作りの知恵を今に伝えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、この地域は穀倉地帯でもあり、小麦の栄培が盛んで、パンやペストリー文化も深く根付いています。ブリーと一緒に味わう香ばしいカンパーニュやバゲットは、地元産の小麦の風味が生きたシンプルで滋味深いものです。周辺では養豚や家禅の飼育も行われ、塩漬け肉やソーセージ、田舎風パテなどの加工品が家庭料理やマルシェで親しまれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e食卓にはまた、セーヌ＝エ＝マルヌ産のはちみつや季節の果物、地元のジュースやリキュールが並び、イル＝ド＝フランスの都市近郊でありながら、地の恵みを大切にする暮らしの中で受け継がれてきた素朴で温かい食文化が息づいています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブリー・ア・ラ・ムタールは、ブリーのクリーミーで優しいコクに、マスタードのほのかな酸味とスパイシーさが重なる個性豊かなチーズです。この複雑な味わいを引き立てるワインとしてまずおすすめしたいのは、同じイル＝ド＝フランスやブルゴーニュ地方のシャルドネです。フレッシュでほどよい酸味のある\u003ca title=\"白ワイン\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eは、チーズのクリーミーさを軽やかに感じさせ、マスタードの香りとも心地よく調和します。樽熟成されたまろやかなシャルドネなら、ブリーのコクとよく寄り添い、味わいに奥行きを与えてくれるでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、シャンパーニュやクレマン・ド・ブルゴーニュといった\u003ca title=\"スパークリングワイン\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sparkling-wines\"\u003eスパークリングワイン\u003c\/a\u003eも相性が良い選択です。泡の爽やかさがマスタードの酸味を引き締め、後味をさっぱりとまとめてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"赤ワイン\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/red-wine\"\u003e赤ワイン\u003c\/a\u003eで合わせるなら、ピノ・ノワールのような軽やかで繊細なタイプがおすすめです。タンニンが控えめで果実味のある赤ワインは、ブリーとマスタードの組み合わせに寄り添い、全体のバランスを整えてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eチーズをセレクトしたエルワンおすすめのペアリングワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.1739%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.4669%;\"\u003e \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/MiocenedesAccoles.png?v=1749631171\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3429%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%9C%E3%83%9F%E3%83%AC-%E3%83%93%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%B3\"\u003e\u003cspan data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cstrong\u003eBora Bianco – アツィエンダ・アグリコーラ・カルパネーゼ・エリーザ（イタリア）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eリースリングとタイ・ビアンコ（フリウラーノ）をス50:50でブレンドしたオーガニック白ワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eオレンジピールやアカシアの花、ハーブ、ミネラルを思わせるニュアンスが重なり、柔らかさと複雑さを兼ね備えた味わいです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.4669%;\"\u003e \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Montlouis_Sur_LoireBrut.png?v=1749630441\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3429%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%A3%E3%83%8F%E3%83%9F%E3%83%87-%E3%83%95%E3%83%93%E3%83%99%E3%83%8A-%E3%83%93%E3%83%87%E3%83%97%E3%83%87%E3%83%91%E3%83%87%E3%83%91%E3%83%88\"\u003e\u003cspan data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003eMontlouis-sur-Loire \\\"Cœur de Cray\\\" – ドメーヌ・ド・クレイ（フランス・ロワール）\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシュナン・ブラン100％。甁内二次発酵によるやさしい泡と、済んだ酸、わずかな塩味を含むミネラル感。\u003cbr\u003e 料理にもチーズにも合わせやすい、ナチュラルなペティヤン\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46731233329437,"sku":"PRDYKB742","price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/BriealaMoutarde.jpg?v=1764913817"},{"product_id":"cheese-chamois-dor","title":"シャモア・ドール Chamois d’Or","description":"\u003ch2\u003ePrésentation- シャモア・ドール(Chamois d’Or)とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eシャモア・ドールは、フランスで最もよく知られているチーズの一つ。多くのフランス人にとって、シャモア・ドールは、「シャム、シャム、シャモア・ドール...」という特徴的なCMソングが思い浮かぶはずです。このチーズはペイ・ド・ラ・ロワールのマイエンヌで作られており、牛乳はチーズ工房から半径15キロメートル以内で採取されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e​​柔らかさとクリーミーさがシャモア・ドールの2大特徴。 低温殺菌された牛乳から作られており、薄くほとんど厚みが感じられない白い表皮で覆われており、少しトロミのある食感が特徴です。ペーストにして味わうと心地よい優しさがあり、生クリームのような繊細な味わいとバターのようなアクセントが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- シャモア・ドールの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e山や自然を感じられるシンプルなチーズをファミリーで気軽に楽しめるようにと、1979年に生まれたシャモア・ドール。繊細かつフレッシュな味わいで、小さなお子様からお召し上がりいただけることで世代を超えて家族みんなで楽しめるチーズです。 美味しさの秘密はミルクの使用量にあります。2.45kgのシャモア・ドールを作るには、18リットル近い牛乳が必要なため、カルシウムが大変豊富です。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eComment conserver?- シャモア・ドールの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eクッキングペーパーでくるみ、ラップに包んで冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAccord mets et vins- シャモア・ドールのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e朝食、おやつ、夕食まで、一日中いつでも楽しめる万能チーズです。 サラダと合わせたり、角切りにして野菜と串に刺したり、キッシュに入れて溶かしたり、様々なスタイルでお召し上がりいただけます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフルーツジュースと混ぜても相性抜群。パイナップル、オレンジ、パッションフルーツ、キウイ、リンゴなどと、単独でも、ミックスジュースのようにして組み合わせても。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e さらにおすすめなのが、砂糖漬けのレーズンを使用したブドウパンと合わせて食べること！是非おためしください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eシャモア・ドールのレシピ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/salade-poulet-chamois-dor\"\u003eチキンとシャモア・ドールのマカロニサラダ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【おすすめワイン🍷】\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-oracular\"\u003eオラキュラー\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sparkling-wines\/products\/ombra-wine\"\u003eオンブラ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44237330383133,"sku":"PRDUCWJX7","price":1450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Chamoisd_Or.jpg?v=1674465231"},{"product_id":"cheese-esquirrou","title":"エスキル","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation- エスキル(Esquirrou)とは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eエスキルは、フランス南西部のスペイン国境にも近いバスク地方でつくられているチーズで『小さな\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-ossau-iraty-aop\"\u003eオッソー・イラティ\u003c\/a\u003e』とも呼ばれています。雌羊のミルクをたっぷり使った、とろけるような食感とヘーゼルナッツのような甘みのある香りが特徴です。6ヶ月以上も長時間熟成させるため、その重量は最終的に15%になってしまう、という特別なチーズです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e※長期間熟成されたチーズのため重量が変化する可能性があります。カットやラッピング時での計測重量と、お届けの際の重量が変わることがありますが熟成によるものとなっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e‍Histoire- エスキルの歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eエスキルは、2018年3月に​​アメリカのウィスコンシン州マディソンで開催された世界チーズコンテストで最高賞を受賞したこ​​とにより、アメリカはもちろん世界中で有名になりました​​。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sheep-milk-cheese\"\u003e羊乳\u003c\/a\u003eはバスク地方の非常に丘陵の多いスール地方を中心に、工房から半径80km以内で集められます。マネシュ種とバスコ・ベアルネーズ種の雌牛の搾乳が完了する9〜10月には生産が停止します。重さ約2.3キロのエスキルを作るには、5L以上の羊乳と30時間近い工房での作業が必要です。 エスキルは6ヶ月間熟成させることで、味と香りが発展していきます。セラーでブラッシングして湿らせた外皮は、白から小麦色、さらにオレンジから薄茶色に徐々に変化していきます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eエスキルは、しっかりとした質感がありつつも、とろけるような質感をあわせ持っています。新鮮な羊のミルクは、キャラメルやヘーゼルナッツのアクセントがあり、繊細な風味が広がります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver?- エスキルの保存方法\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eクッキングペーパーでくるみ、ラップに包んで冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- エスキルのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eエスキルの風味を楽しむには、アペリティフとして薄くスライスするか小さくカットして食べるのがおすすめ。また、細かく削って温かいグラタンのような料理に合わせるのはもちろん、サラダのような冷たい料理に合わせても美味しくいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eトーストに、砂糖漬けフルーツまたはブラックチェリージャムを添えて、少し甘めにして食べると、トーストのサクサクとエスキルがマッチして朝食やデザートにも◎\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン🍷】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eジュランソンなどを使用したキリッとした辛口の白ワインのほか、甘口ワインもおすすめ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-cuvee-l-blanc\"\u003e蔵元名：ドメーヌ・ローラン・コンビエ　　ワイン名：キュヴェ・エル・ブラン\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/rose-wine\/products\/wine-la-bulotte\"\u003e蔵元名：ラ・リュノッテ　　ワイン名：ラ・ビュロッテ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44381118759197,"sku":"PRDKQTDP0","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Esquirroucheese.jpg?v=1676879097"},{"product_id":"cheese-pecorino-sila-al-peperoncino","title":"【予約商品 9月21日～25日入荷予定】ペコリーノ・シーラ・ペペロンチーノ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation- ペコリーノ・シーラ・アル・ペペロンチーノ(Pecorino Sila Al Peperoncino)とは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e日本でも広く知られているペコリーノですが、ペコリーノ・シーラ・ペペロンチーノはその名の通り、チリパウダーが使用されているため、パスタでおなじみのペペロンチーノの風味が漂うチーズです。イタリアでシチリア島に次ぐ大きさの地中海に浮かぶ島、サルデーニャ島でつくられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHistoire- ペコリーノ・シーラ・アル・ペペロンチーノの歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e低温殺菌された羊乳を使用した、セミハードタイプのチーズです。よく見ると、ポツポツと小さな穴があいているのが特徴で、ところどころに赤い点々が見られます。これは、原料に赤唐辛子が含まれているためで、ペコリーノ・シーラ・ペペロンチーノの名称の由来にもなっています。ペコリーノの優しい味わいのなかに、ピリッと辛さのあるペペロンチーノが絶妙にマッチして、濃厚で強い味わいが楽しめるチーズです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver?-ペコリーノ・シーラ・ペペロンチーノの保存方法\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eクッキングペーパーでくるみ、ラップに包んで冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。保管は、4〜6℃が適温となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- ペコリーノ・シーラ・ペペロンチーノのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eそのままアペリティフやおつまみとして食べても、パスタやピザなどのイタリア発祥の料理と合わせても。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン🍷】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-collines-rhodaniennes-syrah\"\u003e蔵元名：ドメーヌ・ローラン・コンビエ　　ワイン名：コリンヌ・ローダニエンヌ・シラー\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-cuvee-l-blanc\"\u003e蔵元名：ドメーヌ・セバスチャン・ダヴィッド　　ワイン名：リズネット・オレンジ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: a8811415-e1cc-4f99-b2c1-c965cd2e64b0 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecette - オススメレシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable height=\"155\" style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/7150a31b6fe4a947e8d40597f9b25790.jpg?v=1729750359\" width=\"271\" height=\"362\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E6%9F%BF%E3%81%A8%E3%83%9A%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8E-%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%A9-%E3%82%A2%E3%83%AB-%E3%83%9A%E3%83%9A%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%BC%E3%83%8E%E3%81%AE%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%81%AA%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80\" title=\"柿とペコリーノ・シーラ・ペペロンチーノのシンプルなサラダ\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e柿とペコリーノ・シーラ・ペペロンチーノのシンプルなサラダ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv data-position=\"grouped-with-title\" class=\"article--info\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 471b9dbc-e18c-45f6-ad7f-93f4e71ca17b --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: c22227d7-8e66-437c-8396-b11cbbf45430 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46731299160349,"sku":"PRDTUDS27","price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Pecorinocheese.jpg?v=1676879050"},{"product_id":"cheese-bleu-des-causses","title":"ブルー・デ・コース","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation- ブルー・デ・コース(Bleu des Causses​)とは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca title=\"ロックフォール\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-roquefortaop\"\u003eロックフォール\u003c\/a\u003eに似た外観、ブルーム色のナチュラルな外皮、アイボリー色のペーストに​​とろけるような食感と、\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/blue-cheese\"\u003eブルーチーズ\u003c\/a\u003eらしいコクのある味わいが特徴です。直径20cm、高さ8～10cm​​、2～3kgの平たい筒状になっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sheep-milk-cheese\"\u003e​​羊乳\u003c\/a\u003eでつくられる「ロックフォールの牛乳版」と呼ばれているのも、同じアヴェロン地方の中心部コースの湿原地帯から、アヴェロン地方北部とロゼール地方の豊かな牧草地にて搾乳された\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/cow-milk-cheese\"\u003e牛乳\u003c\/a\u003eから作られていることによるものです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eこの地方の特色である石灰岩の岩盤に掘られた自然熟成庫で北側に向けて熟成することで、新鮮で湿度の高い気流がフルーリンを介して流れ、青カビの発育を促します。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHistoire- ブルー・デ・コースの歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e厳しい気候を持つ湿原と岩山の多い地でブルー・デ・コースは生まれましたが、もともと、コースの各地に点在する小さな酪農家が、牛乳と羊乳、あるいは牛乳だけでブルーチーズを製造していたことが起源とされています。これらのブルーチーズは、今も新鮮で湿度の高い気流が流れる石灰岩の岩盤に掘られた天然のセラーで熟成されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e1925年、ロックフォールがAOCに認定されたことで、「ロックフォール」という言葉を失ったブルー・デ・コースの生産者たちは、組合を設立して製造基準を定め、「アヴェロンのブルー」さらに、「コースのブルー」が誕生し、ついに1953年11月にブルー・デ・コースはAOCとして認定されました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eさらに、1979年6月8日の法令により、ブルー・デ・コースの原産地呼称が認定され牛乳の採取地とチーズの生産地が決められ、1996年に、AOP(保護原産地呼称)認定されました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- ブルー・デ・コースのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eブルー・デ・コースは、アペリティフからデザートまで楽しむことができる万能チーズ。盛り合わせはもちろん、料理のレシピにもよく合い、ナッツ入りの田舎パンに乗せてもおいしくいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eどんなワインでも合いますが、ミュスカなどの自然派甘口ワインや、コート・ド・ベルジュラックのモエルーなどの特定の甘口ワインは、そのアロマにチーズがよく合います。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRecette - オススメレシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.0947%;\" height=\"155\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\"\u003e \u003cimg height=\"224\" width=\"224\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/image1_3_480x480.jpg?v=1687420123\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003cp class=\"article--title\" data-item=\"section-heading\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%83%E3%83%86%E3%83%AC%E3%81%AE%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9-%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E6%B7%BB%E3%81%88\" title=\"タリアッテレのブルーデコースソース\"\u003eタリアッテレのブルーデコースソース　ローストアーモンド添え\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"article--info\" data-position=\"grouped-with-title\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 781c7977-dc07-43cb-95d9-a57f9f5b6400 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"200g","offer_id":48761410191645,"sku":"PRDIF00UZ-200","price":2960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300g","offer_id":48761410224413,"sku":"PRDIF00UZ-300","price":4440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":48761410257181,"sku":"PRDIF00UZ-500","price":7400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Bleudescausses.jpg?v=1679039687"},{"product_id":"cheese-fontal","title":"フォンタル","description":"\u003ch2\u003ePrésentation- フォンタル(Fontal)とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフォンタルは、イタリア北部のフランスやスイス国境に近いアオスタ渓谷で、フォンティーナ種の牛の乳によりつくられている\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\"\u003eチーズ\u003c\/a\u003eで、涼しく湿ったセラーで熟成を行っています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​​熟成されたフォンタルは、内部に弾力があり柔らかく、薄い茶色の表皮にはわずかなカビが見られることがあります。味はミルキーで、マイルドさとフルーティさがありつつも、わずかな酸味とスパイスがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- フォンタルの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフォンタルはイタリアの\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/semi-hard-cheese\"\u003eセミハードタイプ\u003c\/a\u003eの\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/cow-milk-cheese\"\u003e牛乳\u003c\/a\u003eでつくられているチーズですが、元々は別のチーズであるフォンティーナから派生したものと考えられています。同じアオスタ渓谷でつくられていたフォンティーナや、ラクレットによく使われるヴァレ・マイエンス産のチーズの不足を補うためにつくられましたが、現在は、フォンティーナとは別で独自に発展しています。​​​​\u003cbr\u003eフォンタルは表面が平らで、車輪のような形をしており、重さは10〜12kgほどあります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eComment conserver?- フォンタルの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクッキングペーパーでくるみ、ラップに包んで冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord mets et vins- フォンタルのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフォンタルはチーズプレートに適しており、イタリアでは洋ナシやブドウと一緒にデザートチーズとして提供されることもあります。非常によく溶けるので、チーズソース、フィリングとして料理に使用したり、ラクレットやフォンデュなどにも最適です。​​\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecette - オススメレシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.9646%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E6%B8%A9%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%A8%E7%94%9F%E3%83%8F%E3%83%A0%E3%81%AE%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%BF\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/78bfab8871b394ca0168288914efbca5_480x480.jpg?v=1703852496\" alt=\"\" width=\"449\" height=\"599\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/78bfab8871b394ca0168288914efbca5_480x480.jpg?v=1703852496\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 47.0354%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E6%B8%A9%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%A8%E7%94%9F%E3%83%8F%E3%83%A0%E3%81%AE%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%BF\"\u003e温野菜と生ハムのフォンデュータ\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e【おすすめワイン🍷】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-cuvee-des-fontenelles?_pos=3\u0026amp;_sid=de79e775d\u0026amp;_ss=r\"\u003e蔵元：シャトー・プレ・ラ・ランド　　　　ワイン名：キュヴェ・デ・フォントネル\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/red-wine\/products\/wine-ratatouille\"\u003e蔵元：ドメーヌ・ママルタ　　　　ワイン名：ラタトゥイユ\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44545941340445,"sku":"PRDAJTM4T","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Fontal.jpg?v=1679039628"},{"product_id":"サン-ポラン","title":"サン・ポラン","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003ePrésentation- このチーズについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eサン・ポラン(Saint Paulin、サンポラン)は、直径20センチ、2キロの輪切り状の「サン・ポラン・オ・ミュール」、150〜500グラムの「プチ・サン・ポール」、約20グラムの「ミニ・サン・ポラン」など、様々なサイズで販売されています。オレンジ色の滑らかで薄い外皮が特徴で、内部はクリーム色から淡い黄色で、柔らかく、やや弾力があります。ただし、フランス北部の生乳を使用したサン・ポラン・フェルミエは、もっと強烈な味わいが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- このチーズの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eサン・ポランは、カナダのサン・ポランのトラピスト修道院で製造されたチーズです。修道院は、1880年代に新しいチーズの製造法を開発し、当時は「Port-Salut」と呼ばれていたチーズを作り出しました。その後、修道院は「サン・ポラン」という名前のチーズを開発しました。1920年代には、フランスでの生産が始まりました。現在、フランスのサン・ポランは、カナダのものとは別の製法で作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eRégion-このチーズの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eサン・ポランは、フランス全土で生産されています。主要な生産地域には、ノルマンディー、ブルターニュ、ロレーヌ、ノール＝パ・ド・カレー、レユニオン島などがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord mets et vins-合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eサン・ポランは\u003c\/span\u003e非加熱プレスチーズのカテゴリーに属します。この種類のチーズは、ハチミツやアーモンドの香り漂うブルゴーニュの\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eと一緒に飲むのがオススメ。ノルマンディつながりで、リンゴのブランデー、カルヴァドスと合わせるのも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes - オススメレシピ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.0947%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 40.7063%;\"\u003e \u003ca title=\"サン・ポランのタルティフレット\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%82%B5%E3%83%B3-%E3%83%9D%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/e56e466c697e50feb52521f226403f7b_480x480.jpg?v=1689838996\" alt=\"\" width=\"371\" height=\"495\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/e56e466c697e50feb52521f226403f7b_480x480.jpg?v=1689838996\"\u003e \u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\u003ca title=\"サン・ポランのタルティフレット\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%82%B5%E3%83%B3-%E3%83%9D%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88\"\u003e\u003cstrong\u003e サン・ポランのタルティフレット \u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 40.7063%;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB%E3%81%A8%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%9D%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%AB\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/148E6F13-9BF7-43D7-8B2D-769FBDB89104_51d120ce-b1d2-4f4c-af50-e70f032bc465_480x480.jpg?v=1704248723\" width=\"371\" height=\"495\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB%E3%81%A8%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%9D%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%AB\"\u003eフェンネルとサンポランのグリル\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Le 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href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/goat-milk-cheese\"\u003eシェーブル(山羊)チーズ\u003c\/a\u003eにはよくみられる円筒形のことをさします。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eペタル・デュ・ローズ(Buchette aux pétales de roses)はバラの花びらのこと。\u003c\/span\u003e優雅で華やか、心躍る一品は、60年の経験を持つ職人たちが伝統的な酪農生産手法で丹精込めて作っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- このチーズの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eジャクイン酪農工場はフランス　ロワール地方に位置しており、長い歴史と伝統的な生産手法、情熱を込めて製造している生産者の一つです。品質と職人技は格別で、厳格なこだわりとチーズにあらわれるその風味の一つ一つがこの工場の誇りだと言います。山羊乳は地域内で育てられた山羊から採取され、ジャクイン酪農工場の職人たちによって丹念に加工されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eRégion- このチーズの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eフランスのチーズ文化の一部とも言える存在、そんなシェーブルチーズですが、ロワール地方に多いこと、ご存知でしょうか？\u003ca title=\"クロタン・ド・シャヴィニョル\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-crottin-de-chavignol\"\u003eクロタン・ド・シャヴィニョル\u003c\/a\u003eや\u003ca title=\"ヴァランセ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-valencay\"\u003eヴァランセ\u003c\/a\u003e、\u003ca title=\"サント・モール・ド・トゥーレーヌ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/goat-milk-cheese\/products\/cheese-sainte-maure-de-touraine\"\u003eサント・モール・ド・トゥーレーヌ\u003c\/a\u003eなど名だたるシェーブルチーズが生まれたこの地方には山羊が多く、その理由は、8世紀にフランスに攻め入ったサラセン軍（イスラム教徒）がトゥール・ポワチエ間の戦いでフランス軍に敗北した際、食料として連れてきていた山羊と、チーズ作りを担っていた女性を置いていったため、と言われています。文化の交流が産み、フランスに根付いた味がベースになっているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e芸術的な\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「ビュシェット・オ・ペタル・デュ・ローズ(Buchette aux pétales de roses)」\u003c\/span\u003eチーズに合うワインを選ぶことは、食事の一部を引き立てる鍵となります。特にシャブリや軽いシュナン・ブランとの相性は抜群で、これらのワインと一緒に味わえば、チーズの中からフローラルな香りが立ち上り、より一層その風味を引き立てます。また、このチーズはクラッカーやクリスピーなパンとも相性がよく、チーズの盛り合わせに最適です。薄く円形に切って、こちらも薄く切ってトーストしたパンの上に乗せ、さらに蜂蜜をかける、なんていう食べ方もおすすめです！\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45718697541917,"sku":"PRDCYMQTW","price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/buchetterose.png?v=1693469134"},{"product_id":"フェタ","title":"フェタ","description":"\u003ch2\u003ePrésentation- このチーズについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eフェタ(feta)の名前の由来はギリシャ語で「スライス」。その名の通り、スライスして樽に入れられるギリシャの伝統的なチーズです。\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eフェタ\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eを塩漬けする際に生地をスライスすることに由来していると言われています。\u003c\/span\u003e 伝統的なフェタチーズは、羊と山羊の混合乳から作られるのが一般的かつオーセンティックです。他国では、牛乳や羊乳100%から作られたチーズにもフェタという名前がつけられていますが、そのうまみや風味、ホロリとした食感、そして独特の甘塩っぱさは、ギリシャ産の羊と山羊の混合乳から作られた本場のフェタにしか出せないものなのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- このチーズの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e山地の多い地形で農耕よりも羊や山羊の放牧に向いていたギリシャで生まれ、古代ギリシャのアテネ郊外に住む羊飼いが作り始めてから今まで、ほとんど進化していないと言われています。\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sheep-milk-cheese\" title=\"羊\"\u003e羊\u003c\/a\u003eや\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/goat-milk-cheese\" title=\"山羊\"\u003e山羊\u003c\/a\u003eの乳を混ぜて作るこのチーズは、本質的にギリシャの農業や食文化、そして人々の生活スタイルを反映すると共に、生活に深く根付いた食の一つです。ディナーテーブルの定番として、ギリシャの人々にとってフェタは毎日の食事に欠かせない存在です。その製法は長い年月を経て受け継がれてきたものであり、その歴史的な価値も非常に高いと言えるでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eRégion-このチーズの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eフェタチーズはギリシャ全土で製造されていますが、特に山地が多く農耕にあまり向かない地域で生産されることが多いです。これは、羊や山羊が主要な生産資源であるためです。ギリシャ産のフェタチーズは、その地域特有の風味を持ち、その生産地域ごとの風土を感じることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eフェタチーズはその独特な風味から、多様なワインと合わせることができます。特に、フルーツ風味が豊かな白ワインやライトボディの赤ワインとの相性は抜群です。また、フェタチーズの風味を最大限に引き出すためには、ギリシャ産のワインと合わせることをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eギリシャ風サラダに代表されるように、トマトやきゅうりなどの夏野菜との相性がぴったり！トマトと一緒にオーブンに入れてタイムと蜂蜜をかけてオーブンで焼けば、立派な前菜の出来上がりです。\u003c!-- notionvc: 8a03f39d-d0bb-4162-8b38-44ba132243b7 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45718699213085,"sku":"PRDWUQDXR","price":900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/feta_6292ec9e-7d67-4412-ba37-a6f97ab9302c.png?v=1693469095"},{"product_id":"プティット-ジュン-ダンタン","title":"プティット・ジュン・ダンタン","description":"\u003ch2\u003ePrésentation- このチーズについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e「プティット・ジュン・ダンタン（Le P'tit Jeune d'Antan）」は、フレッシュで深みのある\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/goat-milk-cheese\" title=\"山羊\"\u003e山羊\u003c\/a\u003eの風味を楽しめる\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/goat-milk-cheese\" title=\"シェーブル\"\u003eシェーブルチーズ\u003c\/a\u003eの一種。しょっぱい味わいがお好きであればオリーブオイルとペッパーミルで香り高く仕上げ、甘党なら蜂蜜、とくにアカシアのハニーなんかで滑らかな風味に仕上げるのもおすすめ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- このチーズの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e「プティット・ジュン・ダンタン」の誕生は、1906年に遡ります。フランス、ドゥー・セーヴル県のブゴン村近辺のヤギ農家が集まり、ブゴン酪農場を創設しました。地域の伝統的なチーズ製造を更に高めるため、彼らは独自のチーズ工場を創設しました。現在では約60人の従業員を擁し、半径約50km圏内の約30の地元の生産者と協力しています。地域密着型の企業として、地元の生産者と連携し、地域の良循環型経済を支えているのも一つの特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eRégion-このチーズの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e「プティット・ジュン・ダンタン」は、ドゥー・セーヴル県のブゴン村近辺で生産されています。ドゥー＝セーヴル県は、フランスのヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏の県の一つ。県内を流れるセーヴル・ナンテーズ川とセーヴル・ニオルテーズ川という2つのセーヴル（Deux-Sèvres）にちなんで名付けられました。乳製品の生産が有名で、ヤギ乳のチーズ、日本でも大人気のエシレ・バター、そして食肉の生産も有名な農業、酪農が盛んな地域なのです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage – 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eヤギミルクの特徴は草っぽい青みのある香りと爽やかな乳酸っぽい酸味です。山羊の食べる緑豊かな牧草の香りが色濃く現れており、よくあうのは酸味とハーブの香りが特徴的な\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003e、ソーヴィニヨンブランです。シェーヴルの特徴とよく一致しているからこそぴったいのマリアージュなのです。ソーヴィニヨンブランと言えば、有名なのはフランスのロワール地方。ロワール地方はシェーブルチーズの生産が盛んな地域、ということで偶然ではない繋がりを感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578004197661,"sku":"PRD0FCFKS","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/jeune-5d9f264d02b69.jpg?v=1695366760"},{"product_id":"triangle-barbichette","title":"トリアングル・バルビシェット","description":"\u003ch2\u003ePrésentation- このチーズについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトリアングル・バルビシェット（Triangle Barbichette）はフランスのロワール地方、ベリーという地域で製造される高品質なシェーヴルチーズです。『\u003cspan\u003eTriangle\u003c\/span\u003e』とは『三角形』、『\u003cspan\u003eBarbichette』とは『小さな口ひげ』、つまりひげのある山羊のことを意味しています。この地域に\u003c\/span\u003e山羊乳を用いて手作業で製造され、10日間の熟成期間を経ることで、洗練された味わいとなります。その特徴的な形状から「平らな三角形のシェーヴルチーズ」とも称され、他のシェーヴルチーズ同様に表面には木炭粉がまぶしてあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっとりと締まった生地に、塩分がほどよく配合されていることで、旨みが引き立ちつつも爽やかな酸味とほのかな甘みが感じられます。そのままでも十分に美味しく、なめらかな舌触りが魅力います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- このチーズの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランスのロワール渓谷で何世紀も前から\u003ca title=\"ヤギチーズ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/goat-milk-cheese\"\u003eヤギチーズ\u003c\/a\u003eの生産が盛んです。その特徴的なグレーの外皮は、古くから伝わる製法によるものです。昔、多くのシェーブルチーズの外皮はチーズに保存性を高め、細菌や害虫から保護するために木炭の灰で覆われていました。同時に、灰はチーズが熟成する際の表面の乾燥を防ぎ、食感と風味に独自の豊かさを加えるのに役立ちました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRégion-このチーズの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフランスのチーズ文化の欠かせない一部である\u003ca title=\"シェーブルチーズ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/goat-milk-cheese\"\u003eシェーブルチーズ\u003c\/a\u003e。その多くはロワール地方で生産されています。ロワール地方がシェーブルチーズの中心地となった理由の一つは、この地方に山羊が多く飼育されていたことです。その背後には、8世紀にフランスに攻め入ったサラセン軍（イスラム教徒）が、トゥール・ポワチエ間の戦いでフランス軍に敗北し、食料として連れてきていた山羊と、チーズ作りを担っていた女性を置いて去ったことが関係しています。この出来事が文化の交流を生み、フランスのシェーブルチーズの基盤となったのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eトリアングル・バルビシェットはそんな歴史を持つ、フランス、ロワール地方、ベリーと呼ばれる地域にて、シェーブルチーズの生産を長年続ける生産者、「Fromagerie Pierre Jacquin \u0026amp; Fils」によって製造されいます。この地域は豊かな自然環境と良好な気候が揃い、最高品質の山羊乳を生産するための理想的な地であり、チーズ製造におけるその技術と伝統を受け継ぎつつ、新たなチーズの可能性を追求し続けています。歴史と新たなアイディアの融合であるこのチーズをぜひお楽しみください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風味を最大限に引き立てるには、軽口でセミドライの\u003ca title=\"白ワイン\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eが最適です。その中でも、フランス・ロワール地方のソーヴィニヨン・ブランやシャルドネといった爽やかな酸味と果実味が特徴のワインが、このチーズとの組み合わせでは特にオススメです。その他、エルデベリーやアプリコットの香りがする軽めの白ワインも、このチーズとのマリアージュを楽しむことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 330b869d-0214-457e-be48-36394b6aaebe --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: c58daa1a-16e0-45ce-a2eb-f0ac3bb3fbdc --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 12b8d384-915b-4eec-adc2-f9470ce40b11 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 1cda4e5a-d95e-455c-8fcd-50e3deaa47c1 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e1e5a62b-6a95-4cc6-a405-ea4459f93ced --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: c966c4b7-9a75-4851-b2f4-185c831c8ac5 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b545d592-c996-4601-816a-1024fc3cd5be --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46833470177565,"sku":"PRDZ245TI","price":2650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Pic_Nic_Set_669dbce1-b6af-469f-883c-36fa8187d8dd.png?v=1743066337"},{"product_id":"トル-デュ-クリュ","title":"トル・デュ・クリュ","description":"\u003ch2\u003ePrésentation- このチーズについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eトル・デュ・クリュ（\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrou du Cru　\u003c\/span\u003e別名：ル・\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eトル・デュ・クリュ、\u003c\/span\u003eトゥルー デュ クリュ)は、14〜15世紀にブルゴーニュ地方の小さな村エポワスのシトー修道会の僧侶たちによって造られた、「\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/epoisse-cheese\" title=\"エポワス\"\u003eエポワス\u003c\/a\u003e」の製法を受け継ぎ、同様に作られる極上のチーズの一つです。エポワスは美食家ブリヤ サヴァランが「チーズの王」と称讃し、ナポレオンがこの土地の銘酒シャンベルタンと合わせることを好んだ事でも知られています。「トゥルー」とは「穴」。「クリュ」は極上銘柄ワインの産地を表わす言葉です。2～3日おきにマール酒で洗って熟成させることで、濃厚な風味と小さいながらも力強さを持つチーズとなります。エポワスは大きすぎてなかなか全部食べきれない、そんな方にもおすすめの食べきりサイズのコロンとかわいいチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- このチーズの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e「トゥルー デュ クリュ」は、長い歴史を持つエポワスの製法を継承しています。ブルゴーニュ地方の小さな村エポワスのシトー修道会の僧侶たちが14〜15世紀頃に造り始め、それが現在の「トゥルー デュ クリュ」の製法に受け継がれています。「エポワス」と「トゥルー デュ クリュ」の製造方法は同等で、マール酒で洗い、クリーム色のカビを纏わせて熟成させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eRégion-このチーズの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e「トゥルー デュ クリュ」の発祥の地はブルゴーニュ地方、特にオースワ地方の小さな村エポワスであり、その製法はこの地方特有のものです。エポワスは、その地域性を活かしたチーズ作りが行われてきた地域であり、「トゥルー デュ クリュ」もその伝統を継承しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eマール酒で熟成させた「トゥルー デュ クリュ」は、その濃厚な風味と力強さから、味わい深いワインとのペアリングがおすすめです。シャンパンや、ブルゴーニュ地方の銘酒シャンベルタンなどが特に相性が良いとされています。きらめく黄金色、キメの細かい泡立ち、華やかな香りといった特徴を持つシャンパンとともに楽しむことで、一層豊かな味わいを堪能することができます。同じブルゴーニュ地方のピノやシャルドネを合わせるのもオススメ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47146008969501,"sku":"PRDVG5OWI","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Trouducru.png?v=1700473055"},{"product_id":"カレ-ドーリヤック","title":"カレ・ドーリヤック","description":"\u003ch2\u003ePrésentation- \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカレ・ドーリヤックについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカレ・ドーリヤックは、フランス・オーヴェルニュ地方でつくられる四角い\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/blue-cheese\" title=\"ブルーチーズ\"\u003eブルーチーズ\u003c\/a\u003eです。その名の通り「Carré（四角）」の形をしており、切り分けると中には青カビの筋が美しく広がっています。口あたりはクリーミーでなめらか、若いうちはマイルドで食べやすく、熟成が進むと力強い風味とコクが引き立ちます。青カビ特有の刺激は穏やかで、ミルクの豊かな甘みとバターのようなまろやかさが感じられるのも特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e格別な味わいを最大限に引き立てるため、カレ・ドーリヤックは冷蔵庫の野菜室で保存し、食べる1～2時間前に取り出していただくのをオススメしています。その際、包装を解かずそのまま保存するのがベストです。バゲットやライ麦パン、また軽く焼いたジンジャーブレッドにもピッタリです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカレ・ドーリヤックの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"301\"\u003eCarre d'Aurillac は、フランス中部オーヴェルニュ地方カンタル県サン＝フルールの地で生まれた四角い青カビチーズです。製造を担うのは、地域に根ざしたチーズ工場「ソシエテ・フロマジェール・ド・サン＝フルール」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"303\" data-end=\"457\"\u003eまた、この地は古くから\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/blue-cheese\" title=\"ブルーチーズ\"\u003eブルーチーズ\u003c\/a\u003eづくりが盛んな土地柄で、\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/available-cheese\/products\/%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%83%93%E3%82%AA\" title=\"ロックフォール\"\u003eロックフォール\u003c\/a\u003eや\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/available-cheese\/products\/cheese-bleu-dauvergne\" title=\"ブルー・ドーヴェルニュ\"\u003eブルー・ドーヴェルニュ\u003c\/a\u003eといった名品に連なる文化を背景に持ちます。その中で誕生したカレ・ドーリヤックは、従来の円形ではなく四角い形を採用することで独自性を打ち出し、より扱いやすく、日常の食卓に取り入れやすいブルーチーズとして定着しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"459\" data-end=\"588\"\u003e1980年代の誕生以来、その親しみやすい味わいと安定した品質は高く評価され、流通範囲はフランス国内からヨーロッパ、そして世界へと広がっていきます。2000年代以降は生産量も右肩上がりに増え、いまでは年間数百トン規模で出荷される人気チーズへと成長しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"590\" data-end=\"729\"\u003e今日、カレ・ドーリヤックはAOPのような原産地呼称を持たないものの、オーヴェルニュのブルーチーズ文化を現代に伝える存在として、多くの人々に愛されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRégion-\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカレ・ドーリヤックの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"271\"\u003eフランス中部に位置するカンタル地方は、火山地帯の大自然に囲まれた土地で、寒暖差の大きな気候と肥沃な牧草地が、独自の食文化を育んできました。特に酪農が盛んで、山岳地帯の豊かな牧草を食べて育った牛のミルクからは、力強く風味豊かなチーズが生まれます。代表的なのがフランス最古のチーズのひとつとされる「\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-cantal\" title=\"カンタル\"\u003eカンタル・チーズ\u003c\/a\u003e」で、若いタイプはミルキーで爽やか、熟成が進むとナッツや干し草を思わせる深い香りとコクが楽しめます。ほかにも「\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/available-cheese\/products\/cheese-saint-nectaire\" title=\"サン・ネクテール　ジュンヌ\"\u003eサン＝ネクテール\u003c\/a\u003e」や「ブルー・ドーヴェルニュ」など、この地方ならではの名品が揃い、まさにチーズの宝庫といえる地域です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"273\" data-end=\"460\"\u003eまた、カンタルの食卓を語る上で欠かせないのが、じゃがいもを使った郷土料理です。中でも「トリュファード」は、薄切りにしたじゃがいもを炒め、溶けるタイプのチーズ（トム・フレッシュ）を絡めて仕上げる素朴な一皿で、地元の家庭や山小屋で親しまれています。さらに、豚肉やソーセージを用いた料理も多く、保存性の高いシャルキュトリは冬の厳しい環境を乗り越える知恵として根づいてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"273\" data-end=\"460\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカレ ドーリヤックと相性の良いワインには、モンバジヤックやピノー・デ・シャラントなどのソフトな\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eが挙げられます。これらのワインは、爽やかなミネラル感とフルーティな味わいが特徴で、カレ ドーリヤックの風味とうまく調和します。また、フルーティーな\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/red-wine\" title=\"赤ワイン\"\u003e赤ワイン\u003c\/a\u003eとの組み合わせもぴったりです。食材としては、ドライフルーツ（ブドウ、ナッツ、ヘーゼルナッツなど）やフレッシュフルーツ（イチジク、ラズベリー、洋ナシ、ブドウ）と組み合わせると、いっそう豊かな食体験を楽しむことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eエルワンおすすめのチーズペアリング\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e南仏ラングドックの白ワイン。ソーヴィニョン・ブラン、グルナッシュ・ブラン使用、フルーティーさとハーブのニュアンス。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 94.9378%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 42.0725%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%B5%E3%83%B3-%E3%82%A2%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%A2%E3%83%B3-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%88%E3%83%8D?\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/SaintamourenChantenay.png?v=1758001476\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 57.4558%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%B5%E3%83%B3-%E3%82%A2%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%A2%E3%83%B3-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%88%E3%83%8D?\"\u003e\u003cb data-stringify-type=\"bold\"\u003eL'Oiseau de Passage \/ Saint Amour En Chatenay 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス・ボジョレー地方のガメイ。ミディアムボディでチャーミング、赤い果実の香りとスパイス感。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e青カビの塩味と力強さに、ガメイのフレッシュさがアクセントを加え、意外性のあるペアリングに。\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 42.0725%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%BB%E3%83%83%E3%82%B3-%E3%82%A8%E3%82%AD%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9-%E3%83%89%E3%83%A9%E3%82%A4-%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AD\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/ProseccoExtraDrySettolo.png?v=1758001477\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 57.4558%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%BB%E3%83%83%E3%82%B3-%E3%82%A8%E3%82%AD%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9-%E3%83%89%E3%83%A9%E3%82%A4-%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AD\"\u003e\u003cb data-stringify-type=\"bold\"\u003eFratelli Collavo \/ Prosecco Extra Dry Settolo\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cb data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eイタリア・ヴェネト州のスパークリング。フルーティーでややソフトな甘さが魅力。\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e青カビの塩気と力強さを、果実味あふれる泡が包み込み、バランスを整えます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 12b8d384-915b-4eec-adc2-f9470ce40b11 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le 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title=\"クレミュー・ダルジェンタル\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-cremeux-dargental\"\u003eクレミュー・ダルジェンタル\u003c\/a\u003e」、「\u003ca title=\"ビュッフロン・ダルジェンタル\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-bufflonne-dargental\"\u003eビュッフロン・ダルジェンタル\u003c\/a\u003e」など同じ生産者が生み出したチーズの数々です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- このチーズの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e「ヴァシュラウス・ダルジェンタル」の弟分として考案された一品。\u003c\/span\u003e昔からチーズの外皮を守るために使われてきた手法で、天然の植物性色素を混ぜた塩水によって熟成中に外皮を洗うため、オレンジがかった色味です。ウォッシュチーズは、昔からこのような手法を用いて、チーズに虫が付くのを防ぐと共に、自然な色味を付けたり、塩見を添加したりしているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクリーミーでクセが無く、比較的何にでも合わせやすいのが特徴のこちらのチーズ。トーストしたパンのようなニュアンスがあり、\u003cspan\u003e皮の香ばしさに合わせやすい樽熟成感やスモーキーな香りが残る白ワインが特にオススメ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※サブスクリプション会員の皆様：本製品は一般的なウォッシュチーズと比べて非常に穏やかな方法でウォッシュしているため、お苦手なチーズで\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/washed-rind-cheese\" title=\"ウォッシュチーズ\"\u003eウォッシュチーズ\u003c\/a\u003eを選んでいる方にもお送りしております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 15aec1da-9cbe-4b45-aaa1-49eaa6c989aa --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c!-- notionvc: 4d47c209-d928-4787-8f14-4a03e7937774 --\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c!-- notionvc: 5d93f78d-38a9-4668-8ee8-e6473b311aab --\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47326704664861,"sku":"PRDMP1H3L","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/minirousse.png?v=1703052833"},{"product_id":"ヴィニョロン-マール-ド-ゲヴュルツトラミネール","title":"ヴィニョロン マール ド ゲヴュルツトラミネール","description":"\u003ch2\u003ePrésentation- このチーズについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eソフトで滑らかな食感が特徴のウォッシュタイプのチーズ、「ヴィニョロン マール ド ゲヴュルツトラミネール(Vigneron Marc de Gewurztraminer )」。このチーズは、アルザス地方産のお酒、マール・ド・ゲヴュルツトラミネールで丁寧に洗われ、熟成されます。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマール ド ゲヴュルツトラミネールは、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eゲヴルツトラミネール種のブドウを贅沢に使用し、伝統的手法で蒸留されるオードヴィ（直訳は命の水という意味。蒸留酒のことを指す）です。\u003c\/span\u003eチーズ本来の風味に\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eぶどうの華やかな香りが加わり、奥深い味わい\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- このチーズの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e豊かな歴史を持つアルザス地方は、高品質なワインづくりで名高く、その伝統はチーズ製造にも生かされています。フィッシャー社は、長年に渡り有名な\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/washed-rind-cheese\" title=\"ウォッシュ\"\u003eウォッシュチーズ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-munster\" title=\"マンステール\"\u003eマンステール\u003c\/a\u003eチーズを熟成してきたその技術を応用して、ヴィニョロン マール ド ゲヴュルツトラミネールという新しいタイプのウォッシュチーズを生み出しました。このチーズは、アルザスワインの代表格ともいえるゲヴュルツトラミネールのマールで洗うことで、その地域特有のテロワールを感じさせる豊かな風味が生まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eRégion-このチーズの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eこのチーズが生まれるのは、フランス東部の美しい自然豊かなアルザス地方です。多様な土壌と気候の条件が良質なブドウ栽培を可能にし、アルザスは世界的にも評価の高いワインを生産しています。この地で育まれたマール・ド・ゲヴュルツトラミネールがチーズの熟成過程で重要な役割を担い、独自の個性を放つチーズはここでしか味わえません。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eこのチーズにおすすめのワインは、その生まれ故郷のフルーティーな\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003e、ゲヴュルツトラミネールです。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eゲヴュルツトラミネールは、ピンク色がかった果皮を持つ白ワイン用のブドウで、「ゲヴュルツ」とはドイツ語で「スパイス」を意味します。この品種はアロマティックな香りがあり、ライチやバラのニュアンスがあります。フルボディで酸味は控えめで、辛口から甘口まで様々な味わいのワインを生み出します。\u003c\/span\u003e白い花やトロピカルフルーツの香りが特徴の白ワインが、チーズのクリーミーな口当たりと相まって、絶妙なマリアージュを紡ぎだします。さらに、チーズを常温に戻してからお召し上がりいただくと、より一層の風味をお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47471430402333,"sku":"PRDODNIAF","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/vigneron.png?v=1705995456"}],"url":"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/%e4%bd%8e%e6%b8%a9%e6%ae%ba%e8%8f%8c%e3%83%81%e3%83%bc%e3%82%ba.oembed?page=4","provider":"Le Comptoir","version":"1.0","type":"link"}