{"title":"牛乳チーズ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-w-id=\"c39cdd06-c0c2-a4a6-4ba6-0f86f1740824\" data-wf-id='[\"c39cdd06-c0c2-a4a6-4ba6-0f86f1740824\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛乳から作られるチーズは日本では最も一般的で、国産のチーズのほとんどが牛乳からできています。産地の特色によって、牛の種類も様々で、同じ牛乳でも味わいや香りに牛の種類やテロワールによる違いが表れます。私達が日々最も口にする機会が多いチーズと言えます。ソフトチーズやハードチーズ、ウォッシュチーズなど様々な種類のチーズを含みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-w-id=\"9737e8a9-21ca-110f-80f6-87be0a19dd22\" data-wf-id='[\"9737e8a9-21ca-110f-80f6-87be0a19dd22\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-w-id=\"9b12b573-474c-81a7-26eb-e6835f434643\" data-wf-id='[\"9b12b573-474c-81a7-26eb-e6835f434643\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛乳チーズについて‍\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-w-id=\"29c05d18-d742-2b73-e476-7e9d2ce785fa\" data-wf-id='[\"29c05d18-d742-2b73-e476-7e9d2ce785fa\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛乳から作られたチーズは、他のミルクから作られるチーズに比べて黄色が強く、よりグラッシーでナッツのような風味を持つのが一般的です。代表的なチーズには、コンテやアボンダンス、エメンタールなどがあります。熟成したもの、生のものなど、私たちが大好きなチーズの多くは牛乳から作られており、個性豊かなバリエーションを持ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-w-id=\"410d1390-bd3b-e81a-02ac-1b5881a2a8df\" data-wf-id='[\"410d1390-bd3b-e81a-02ac-1b5881a2a8df\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-w-id=\"c4026e6f-409a-a5f5-d7ea-657aa294d30d\" data-wf-id='[\"c4026e6f-409a-a5f5-d7ea-657aa294d30d\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛乳チーズとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-w-id=\"8a6122e6-e689-f906-bbf4-07647e0c632d\" data-wf-id='[\"8a6122e6-e689-f906-bbf4-07647e0c632d\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛乳は他のチーズよりも手に入れやすく、マイルドでニュートラルなフレーバーと、比較的高い脂肪含有量(約3.25％)、そしてより凝固性の強いタンパク質構造を持っているため、チーズ生産者にも人気があります。何千ものチーズは牛乳から作られており、多くの人々の食卓に並んでいます。日本で最も一般的なチーズの種類です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-w-id=\"51299c1e-5507-a574-214c-c8950d6b369a\" data-wf-id='[\"51299c1e-5507-a574-214c-c8950d6b369a\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-w-id=\"d73ee08a-d4a9-5b2d-3812-e5f79d83cec9\" data-wf-id='[\"d73ee08a-d4a9-5b2d-3812-e5f79d83cec9\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛乳チーズの作り方‍\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-w-id=\"b263284d-747c-a560-813a-9bf24b0b2f9b\" data-wf-id='[\"b263284d-747c-a560-813a-9bf24b0b2f9b\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛乳チーズはいくつかのカテゴリーに分類されます。フレッシュチーズ、ハードハードチーズ、ブルーチーズ、ソフトチーズなど様々で、それぞれの分類によって作り方や熟成方法、期間などが大きく変わります。チーズ生産者からの人気も高く、チーズ作りの際のミルクのマジョリティは牛乳が占めています。実はチーズのはじまりは動物の胃から作られた容器にミルクを保管する習慣によって偶然に発見されたことだと言われており、実際に反芻動物の胃に含まれる酵素であるレンネットは、チーズ作りと同じようにミルクを凝固させ、カードとホエーに分離させるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-w-id=\"cdb4595b-2849-80fb-1563-8f96b140a240\" data-wf-id='[\"cdb4595b-2849-80fb-1563-8f96b140a240\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-w-id=\"f4e1a388-689d-c2e3-2ddf-f7a74561ee4d\" data-wf-id='[\"f4e1a388-689d-c2e3-2ddf-f7a74561ee4d\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛乳チーズの食べ方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-w-id=\"7ea0f121-798a-45ad-3a80-56f4a3fa6f72\" data-wf-id='[\"7ea0f121-798a-45ad-3a80-56f4a3fa6f72\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eチーズのタイプにもよりますが、多くの場合、適切にカットをしそのまま召し上がっていただくことで素材本来の味を最も楽しんでいただけます。他にも様々な料理に使われており、パスタやサラダ、ピザ、パンに塗るなどしょっぱいものだけではなく、フルーツと合わせたり、ケーキなどに使われるなど甘味としても多くの人に楽しまれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-w-id=\"7eb1f987-97d7-7618-f645-6869682f2fe3\" data-wf-id='[\"7eb1f987-97d7-7618-f645-6869682f2fe3\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-w-id=\"338eebdc-7b25-8014-967e-9fdc808f60f4\" data-wf-id='[\"338eebdc-7b25-8014-967e-9fdc808f60f4\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eおすすめの牛乳チーズ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-w-id=\"ce6287e3-d5bf-3ee4-fca9-201371ddf5a7\" data-wf-id='[\"ce6287e3-d5bf-3ee4-fca9-201371ddf5a7\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛乳チーズの種類は実に様々ですが、最も有名なチーズの一つの\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/cheese-comte\" data-w-id=\"affea912-cd7a-5138-b21a-8f7dfe5089a9\" data-wf-id='[\"affea912-cd7a-5138-b21a-8f7dfe5089a9\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/cheese-comte\"\u003eコンテ\u003c\/a\u003eは、クセが少なく食べやすく、牛乳の優しい味わいと香りを楽しむことのできるチーズです。繊細で溶けるような食感で、フランスの国民的なチーズでもあります。カマンベールはクリーミーでとろけるような味わいで、熟成が進むごとにその濃厚さが深まります。白カビチーズの中でも香りが強すぎず食べやすいため、チーズ初心者の方にもおすすめです。また、\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/cheese-emmental\" data-w-id=\"c2514b72-0a50-b6f1-8265-54fe95d01fb6\" data-wf-id='[\"c2514b72-0a50-b6f1-8265-54fe95d01fb6\"]' data-automation-id=\"dyn-item-category-description-input\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/cheese-emmental\"\u003eエメンタール\u003c\/a\u003eは弾けるような噛みごたえのある弾力と、ミルクの甘味をダイレクトに感じられるチーズです。優しい味わいかつ、濃厚さも感じられ、チーズ初心者の方からチーズ好きの方まで多くの人に楽しんでいただけるチーズの一つです。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chaource-cheese","title":"シャウルス","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e‍Présentation-シャウルスとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eシャウルス(Chaource)は、フランスのシャウルス村で生産された牛乳から作られた\u003ca title=\"白カビ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\"\u003e白カビタイプ\u003c\/a\u003eの\u003ca title=\"ソフトチーズ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/soft-cheese\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/soft-cheese\"\u003eソフトチーズ\u003c\/a\u003eです。シャウルス村は山岳地帯で、ミルクにはそのテロワールが華やかに反映されています。この円筒形のチーズは、熟された濃厚な味わいで、柔らかく優しい食感とバターのような繊細なクリームと新鮮なキノコのノートを持ちます。白いビロードのような美しい皮に囲まれ、熟成過程は2週間から2ヶ月もの間続きます。熟すにつれて、中はトロトロに、白カビチーズ独特の香りがいっそう強くなり、より濃厚な深く複雑な味わいをお楽しみいただけます。中に芯がまだ残る若い状態でも、その若さならではのフレッシュ感が美味しいため、熟成度によって色々な楽しみを試せるのもシャウルスの魅力の一つ。夏の食卓やピクニックに爽やかさを加えてくれるチーズです◎また、シャウルスは、チーズボードに彩りを与えてくれるだけではなく、おかずから甘いものまで、さまざまな料理にマッチしてくれる万能な白カビチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e‍\u003cstrong id=\"\"\u003eHistoire-シャウルス\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eシャウルスは、シャンパーニュ地方のシャウルス村の修道院で作られ始めたことから、その名がつけられました。現在ではシャンパーニュ地方だけではなく、ブルゴーニュ地方でも生産されています。中世では、シャウルスはフランスの王家の人々にも楽しまれていたと言われます。それほどに高貴で上品な、華やかな味わいと香りを持つのも大きな特徴の一つです。1970年はAOC、続いて1996年にPDOを取得し、限られた土地で生まれた牛からのミルクのみで作られています。作り方も厳格に決まっており、24時間かけて凝固させた後にゆっくり水分を抜き、最低15日はとても厳しく温度管理をしながら熟成させます。牛乳には手を加えず、脂肪分やタンパクが添加されたり、取り除かれておらず、無殺菌の全乳が使われています。中世から長年に渡って受け継がれてきた伝統的な製造方法のみが認められており、当時そのままの香りや味を楽しむことができるチーズ好きにはたまらないチーズです！\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍ \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eAccord mets et vins- シャウルスのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eシャウルスはもちろんそのままチーズボードに並べても、よく焼いたバゲッドに乗せても美味しくいただけます。様々な料理にマッチしてくれるので、様々なシーンで活躍してくれます◎　白ワインとの相性が抜群で、サラダに加えるとフレッシュさが際立ち、クリーミーなうまみがより引き立ちます。夏の爽やかな食卓におすすめ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャウルスチーズの豊かなクリームの風味には、シャンパーニュの華やかな泡と酸味が素晴らしい相性を生み出します。シャンパーニュの爽やかさとチーズのクリーミーさが絶妙なバランスを作り、口の中での味わいを引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサヴィニー・レ・ボーヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサヴィニー・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方で生産される\u003ca title=\"白ワイン\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eです。このエレガントなワインのフルーティーな風味とシャウルスチーズのクリーミーさが相まって、口の中での複雑な味わいを楽しむことができます。特に、シャウルスチーズとサヴィニー・レ・ボーヌの組み合わせは、贅沢な食体験を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソーテルヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソーテルヌは、\u003ca title=\"フランス\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/french-wine\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/french-wine\"\u003eフランス\u003c\/a\u003eのボルドー地方で生産されるデザートワインです。シャウルスチーズのクリーミーなテクスチャーと濃厚な味わいには、ソーテルヌの甘さと芳醇な風味が素晴らしい調和を生み出します。この組み合わせは、口の中でのコントラストとバランスがあり、素晴らしいデザート体験を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eこれらのワインは、シャウルスチーズとの相性が抜群で、相互に引き立て合う特徴を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes - オススメレシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 96.0947%;\" height=\"155\" data-mce-style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 40.7063%;\" data-mce-style=\"width: 40.7063%;\"\u003e \u003cimg style=\"margin-bottom: 0px;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/5706d4da8d553ab68abec9bfea5d119b_1200x_c129709c-d9ec-400f-8c28-4086cf534fe2.png?v=1721634531\" width=\"211\" height=\"143\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/5706d4da8d553ab68abec9bfea5d119b_1200x_c129709c-d9ec-400f-8c28-4086cf534fe2.png?v=1721634531\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 55.5762%;\" data-mce-style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"http:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/ziyagaimotosiyaurusunoguratan\" id=\"\" data-mce-href=\"http:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/ziyagaimotosiyaurusunoguratan\"\u003eジャガイモとシャウルスのグラタン\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"article--info\" data-position=\"grouped-with-title\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50.6683%;\" height=\"5\" width=\"278\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507305590832,"sku":"PRDTTB5J4","price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/chaource.jpg?v=1687399449"},{"product_id":"cheese-8blumen","title":"8ブルーメン","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAbout -8Blumenとは\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlumenはドイツ語で花という意味。そこからつけられたチーズ名、8Blumenは8つの花という意味です。その名の通り、アッペンツェル地方で厳選された8種類の花やハーブをまとったスイスのハードタイプチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミルクも花もハーブも全てオーガニックですので、外皮も安心してお召し上がりいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eJourney -8Blumenの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e東スイス、アッペンツェル地方で50年以上チーズを作ってきたKäseAloisKoch社の息子、Kevinがアッペンツェラーをベースにした新しいチーズを生み出しました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業以来、必ず伝統的な作り方で最高のミルクのみ使うこと、オーガニック素材のみ扱うこと、そして無殺菌乳でのみチーズを作ることを大事にしてきた彼らの、色鮮やかで味わい深い、最高に美味しいチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e見た目にも華やかなこのチーズは、全てオーガニックの原料・材料を使用。ぜひ外皮のお花も一緒に食べてみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアッペンツェラーチーズの特徴であるミルキーでキメの細かい生地とスパイシーさはそのまま、スイスらしいミルクのコクと、お花やハーブから抽出された香りのエッセンスの素晴らしいハーモニーが楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキリっとスパイシーな白ワインや、アンバービールとも合わせてみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 64553680-7696-4d0f-b435-70dfc60fe18c --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b34dda7d-3721-4f4a-bb4c-6c67cfc87241 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eエルワンおすすめのワインペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.171%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.6909%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Grun_Grun_Gruner_Veltliner_2023.png?v=1777209624\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.0498%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003eシューデル／グリュン・グリュン・グリュナー・フェルトリナー 2023\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%82%B7%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%A0\" title=\"ジュラシック・クレーム\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青リンゴや柑橘、白胡椒のニュアンスに、みずみずしい酸と軽やかなミネラル。\u003cbr\u003eピュアでフレッシュ、すっと体に染み込むような飲み心地が魅力の白ワインです。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e花の香りをまとった繊細な味わいに、ワインのピュアな果実味とミネラルが寄り添い、やさしく広がるエレガントなハーモニーに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.6909%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/In_den_Kreuthern_Gruner_Veltliner_2022.png?v=1777209804\" alt=\"\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.0498%;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003eシューデル／イン・デン・クライタン グリュナー・フェルトリナー 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じくSchödlの上級キュヴェ。\u003cbr\u003e熟した果実の厚みと奥行き、ほのかなスパイス感。フレッシュさの中にしっかりとした構造を持ち、チーズのコクや香りに寄り添う完成度の高い白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e花のニュアンスとワインのスパイスや果実の奥行きが重なり、繊細さと複雑さが美しく調和するペアリング。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49888251216157,"sku":"PRD1WYIIE","price":1990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/8Blumen_1.png?v=1776646220"},{"product_id":"cheese-abondance","title":"アボンダンス","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation\u003c\/strong\u003e - アボンダンスとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「豊穣、豊富な」という意味を持つAbondance(アボンダンス)は、アルプス地方の山岳地帯に位置するこの名を持つ渓谷地域のみで作られています。このチーズは石臼の形をしていて、サイズが比較的小さいのは、アボンダンス種、タランテーズ種、モンベリアルド種というアボンダンス製造に許されている3種の牛群の規模が小さいためにミルクの生産量が減少傾向にあることが理由です。 アボンダンスのチーズは、60ほどの農場と、いくつかの小さなチーズ製造工房、「フルティエール」と呼ばれる複数の農場のミルクをまとめてチーズにする協同組合によって、ほぼ手作業で作られています。伝統的な製造工程は、銅製の大釜で行われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛たちの主な餌は、夏は草、冬は干し草で、発酵させた自然ではない飼料は一切禁止されています。アボンダンス種の牛は、15世紀以上も前からこの地域に生息しており、厳しい気候、険しい地形、山の厳しい環境に適応しています。マホガニー色の外見と、「メガネ」と呼ばれる目の周りの茶色のブチが特徴的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire\u003c\/strong\u003e -  アボンダンスの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのチーズが登場したのは13世紀、アボンダンス修道院の修道士たちの後押しがあってのことでした。修道士たちは、チーズが山間部に孤立したアボンダンスの谷に富をもたらすだけでなく、物々交換用の通貨としても利用できると考えたのです。それからは、夏に生産された牛乳を税金で受け取り、それを元にチーズを製造しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアボンダンスが有名になった大きな転機は、1381年。アヴィニョンで行われた教皇クレメンス7世の教皇選挙、コンクラーベのテーブルに供されたことがきっかけで、高貴な地位を獲得したのです。その後、チーズは、サヴォワの人々の心に深く刻み込まれた珍味となり、この地方の貴族のテーブルでも見られるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins\u003c\/strong\u003e -  アボンダンスのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eペーストの色はアイボリーから淡い黄色で、柔らかく溶けやすく、弾力性はありません。表面には細かいヒビが入ることもあります。\u003cbr\u003eパイナップル、アプリコット、柑橘類、ヘーゼルナッツなどの豊かでバランスのとれたアロマを持つ、フルーティーな味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオート・サヴォワ地方と言えば、やはりフォンデュ！\u003ca title=\"エメンタール\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-emmental\"\u003eエメンタール\u003c\/a\u003e、\u003ca title=\"ボーフォール\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-beaufort\"\u003eボーフォール\u003c\/a\u003e、アボンダンスの3種のチーズをミックスするのがおすすめ。ルーセット・ド・サヴォワやセイセルなど同じサヴォワ地方の白ワインを合わせれば、アルプス地方のテーブルの出来上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecette - オススメレシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 96.0947%;\" height=\"155\" data-mce-style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 40.7063%;\" data-mce-style=\"width: 40.7063%;\"\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" height=\"316\" width=\"468\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/7beb895d584d1cb23ccc86cd9ad9d7bf_1200x_b6865f08-903f-46b3-a1fb-9aaee4855371_480x480.png?v=1700470905\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/7beb895d584d1cb23ccc86cd9ad9d7bf_1200x_b6865f08-903f-46b3-a1fb-9aaee4855371_480x480.png?v=1700470905\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 55.5762%;\" data-mce-style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"article--title\" data-item=\"section-heading\"\u003e\u003ca title=\"レシピ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/salade-de-shrimp-with-abondance\"\u003eアボンダンスのシュリンプサラダ、ラディッシュのアクセントを添えて\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"200g","offer_id":48761459278109,"sku":"PRDXS1SQM-200","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300g","offer_id":48761459310877,"sku":"PRDXS1SQM-300","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":48761459343645,"sku":"PRDXS1SQM-500","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/625faec2a10c086def758f21_abondance.jpg?v=1662705676"},{"product_id":"cheese-aisy-cendre","title":"エズィー・サンドレ","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eAbout -Aisy Cendréとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eチーズをウォッシュする際に使われる原液には大きく分けて、真水・塩水・酒の3つがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eウォッシュタイプの王様「エポワス」は洋酒の一つで、ブドウが原料のマール・ド・ブルゴーニュ（Marc de Bourgogne）が使われていますが、このエズィー・サンドレもエポワスと同じようにマール・ド・ブルゴーニュで表皮を磨かれた後、木灰をまぶして熟成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e木灰はブドウの木の蔓を使っており、エポワスとは似ていながらも、エズィーサンドレの個性がしっかり出ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e真っ黒な外観におどろきますが、とても濃厚で親しみやすい味です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eJourney -Aisy Cendréの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eAisy Cendréはブルゴーニュ地方を起源とするチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eその名前は地理的な起源であるエジー・シュル・アルマンソン（Aisy-sur-Armançon）の町（ブルゴーニュ地方・コートドール県）とその熟成方法に由来しています。マール・ド・ブルゴーニュで表皮を洗った後、独特の紫がかった灰で覆われますが、これはブドウの蔓の灰によるものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eもともとは、修道士によって作られており、その後ブドウや穀物の収穫の時期に雇う労働者のために、1年のうちでミルクの搾乳量が一番多くて価格が一番安かった時期に作られるようになっていったそうです。歴史的にはピエ・ルージュ・ド・レスト(Pie rouge de l’Est)という赤い足が特徴の牛のミルクが使われていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eマール・ド・ブルゴーニュで洗われた香り高さ、フルーティーさ、ホロっと崩れる表皮を破るとトロっと溢れ出てくる濃厚なミルクの風味はそのままに、木灰がまぶしてあることでさらに香ばしさやスモーキーさが増しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eぜひ、初めの一口は何ものせないで、そのままスプーンですくって食べるか、薄いクラッカーにのせて味わってみてください。虜になること間違いなしです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eワインは、熟成期間が少なく、まだ芯があるときはブルゴーニュの樽感がしっかりある白ワインを、熟成が進みとろみが出て、ねっとりしてきたらブルゴーニュの赤ワインとぜひ合わせてみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507305721904,"sku":"PRDK29RSK","price":5300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623ad00df1bf001acd11cea8_aisy-cendre.jpg?v=1662705677"},{"product_id":"cheese-beaufort","title":"ボーフォール・エテ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAbout -Beaufortとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eアルプス地方のサヴォワで作られているチーズ。フランスの3大山のチーズと言われており、口の中で広がる優しい甘さやナッツの風味と濃厚なコクを味わえるチーズです。ボーフォールは、表皮が濃い黄色～茶色で中は淡い黄色でとてもきめが細かく、平らな円筒形の車輪の形をしています。チーズの側面にはくぼみがあり、かつて縄をかけて運んだ名残りと言われています。直径は35～75cm、重さは20～70kgと大きなチーズです。ボーフォールは、牛乳を原料としていますが、牛の群れを季節ごとに移動させ、谷底から標高2500メートルまで放牧するアグロパストラルシステム（農牧業）によって作られています。ボーフォールには、普通のボーフォールと「ボーフォールエテ (été)」と呼ばれているチーズがあります。「エテ (été)」はフランス語で「夏」という意味で、その意味の通りボーフォールエテは、夏季放牧期間に自然豊かで美しいアルプスの草を食べて育った牛から作ったチーズを指します。通常のボーフォールに比べて、色はより濃い黄色でフルーティーな味わいが楽しめます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eJourney -Beaufortの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eサヴォワのボーフォルテン地域で作られていたことがチーズの名前の由来と言われています。「チーズが無いデザートは、片目を失っている美女も同然である」などの言葉を残したフランスの美食家 ”ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン” がボーフォールは「チーズのプリンス」と絶賛したことでも有名です。尚、ボーフォールはローマ時代の文献にも見られる何世紀も前から伝わっている堂々たるチーズで、アルプス山岳地に住む人たちにとってはとても大切な資源でした。しかし、戦後スキー場や水力発電所などの影響もありボーフォールの生産は落ち込み、危機に陥ってしまった時期もあります。そんな中、1961年にボーフォールを守り続けたい人達が力を合わせて酪農組合を結成し、年間を通して生産できるようボーフォールは守られ、現在でも人気のチーズとなりました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eそのままでも食べてもナッツの風味や濃厚なコクを味わうことができるチーズですが、ボーフォーは火を通すとさらに美味しさが増します♪ オート・サヴォワ地方と言えば、フォンデュですが、キッシュやグラタンに使用するのもおすすめです！サヴォワ地方の辛口白ワインと一緒にお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eRecette - オススメレシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 101.541%; height: 19px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; height: 19px;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/20230926_065658327_iOS_480x480.jpg?v=1709600598\" alt=\"\" width=\"406\" height=\"508\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%81%A8%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AE%E3%83%91%E3%83%B3%E7%B2%89%E8%A9%B0%E3%82%81%E7%84%BC%E3%81%8D\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Recipe_title_048ba04b-2ad7-4134-a2d5-03ce8d2faa7e_480x480.png?v=1707482420\" width=\"465\" height=\"208\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%81%A8%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AE%E3%83%91%E3%83%B3%E7%B2%89%E8%A9%B0%E3%82%81%E7%84%BC%E3%81%8D\"\u003eマッシュルームとボーフォールのパン粉詰め焼き\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめワイン】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-magdalena\"\u003eサヴォワ地方の白ワイン：マグダレナ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 4247407e-97ef-4937-8b2e-dd614e47dd57 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 12b8d384-915b-4eec-adc2-f9470ce40b11 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: aedb3c24-be71-4c81-b943-4d222c179518 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: aaff00f4-386e-420d-be1b-608ba86ec8ef --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47220131332381,"sku":"PRDR9B7ZA","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/d387bd597cb745d308ee939b271be975.jpg?v=1666768805"},{"product_id":"cheese-bethmale","title":"ベトマル","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAbout -Bethmaleとは(ベトマル)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランスのピレネー山脈に近いアリエージュ県周辺で作られているチーズ。夏をピレネー山脈で過ごすグレー色の牛ガスコンヌの牛乳からできる希少なチーズで8月～9月頃が食べごろです。南西部近隣では、日常的に食べられているチーズですが、フランス国内の流通は少なく、日本では中々手に入れることが難しいチーズです。直径20～30cm、厚さ6～8cm、重さ5～7kgの円盤のような形のベトマルチーズは、湿度の高い工房でブラッシングを3~4ヵ月毎日行うことで表皮がオレンジ色になります。中は明るくクリーム色で弾力があると共にしっとりしており、優しいミルクの甘味と酸味の調和を保った食べやすい味わいのチーズです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eJourney -Bethmaleの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eベトマルチーズの名前は、生産地に最も近いベツマル渓谷に由来しています。古くから作られているチーズで、12世紀頃、サン・ジロンを訪れたルイ6世にベトマルチーズが振る舞われたと記録が残っており、19世紀くらいからパリの人たちにも愛されるようになったと言われています。ベトマルは、プレスされた未加熱のチーズです。凝乳を型入れしてプレスする際に、あまり強くプレスしないため、生地は緻密で小さな穴が見られることもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフォンデュしたベトマルとハムを合わせてベーグルにサンドしたり、Tartiflette（タルティフレット）に使用するのもGOOD！Côtes du FrontonnaisやGamayなどの軽めの赤ワインや甘口の白ワインと合わせると相性抜群です♪\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord mets et vins - おすすめワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-100-pour-cent\"\u003eソン・プールソン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507305885744,"sku":"PRDHCGIAV","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623ad1f0423bea4d54ed936a_bethmale.jpg?v=1662705683"},{"product_id":"cheese-bleu-dauvergne","title":"ブルー・ドーヴェルニュ","description":"\u003ch2\u003ePrésentation - 「ブルー・ドーヴェルニュ」について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「ブルー・ドーヴェルニュ（Bleu d'Auvergne）」は、フランス中南部のオーヴェルニュ地方で生まれた\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/blue-cheese\" title=\"青カビチーズ\"\u003e青カビチーズ\u003c\/a\u003eで、その豊かな風味とクリーミーな口当たりで多くの人々に親しまれています。19世紀半ば、チーズ職人であったアントワーヌ・ルーセルによって開発されたこのチーズは、ブルーチーズでありながらも比較的マイルドで、初心者にもおすすめできる存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原料には主に牛乳が使われ、内部には青カビ（ペニシリウム・ロックフォルティ）がバランスよく広がっています。熟成が進むにつれて、カビの風味はゆるやかに強まり、ピリッとしたスパイシーさとともに、ミルク由来の甘みやコクが口の中に広がります。この複雑ながらも調和のとれた味わいが、ブルー・ドーヴェルニュの最大の魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC-%E3%83%89%E3%83%BC%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%81%A8%E3%81%8F%E3%82%8B%E3%81%BF%E3%81%AE%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF\"\u003e「ブルー・ドーヴェルニュとくるみのパスタ」のレシピはこちら \u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire -  「ブルー・ドーヴェルニュ」の歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブルー・ドーヴェルニュ（Bleu d'Auvergne）の歴史は、19世紀のフランス・オーヴェルニュ地方にさかのぼります。このチーズの誕生は、ブルーチーズの発展に大きな影響を与えた一人の人物、アントワーヌ・ルーセルによる革新的な工夫に始まります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアントワーヌ・ルーセルは1830年ごろ、フランス中南部のカンタル県にあるラキュイユ村で生まれた農夫の息子でした。当時、オーヴェルニュ地方でも自然発生的に青カビが生えたチーズが作られていましたが、品質が安定せず、市場での価値もまちまちでした。若きルーセルは、青カビの風味がチーズに与える芳醇さに着目し、品質を安定させるための実験を重ねていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼はカビの繁殖に空気が必要であることを突き止め、チーズの中に針で細かい穴をあけて空気を送り込むことで、カビを内部に均一に繁殖させるという画期的な方法を考案しました。この技術により、青カビの入り方と風味が格段に安定し、現在のブルー・ドーヴェルニュの基礎が確立されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、この製法は地域のチーズ職人たちにも広まり、ブルー・ドーヴェルニュは19世紀後半にはオーヴェルニュ地方を代表するブルーチーズとして知られるようになります。地域特有の高原の牧草を食べた牛のミルクから生まれる独特の風味も人気を呼び、1951年には公式に原産地名称保護制度（AOC）の候補として名が挙がり、1975年にAOC（原産地呼称統制）の認定を取得。さらに1996年にはAOP（欧州の原産地呼称保護）にも登録され、国際的にもその品質と伝統が認められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRégion - 「ブルー・ドーヴェルニュ」の生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランス中南部に位置するオーヴェルニュ地方の食文化は、厳しい自然環境と豊かな牧草地、そして長い歴史の中で育まれてきた素朴で力強い味わいが特徴です。この地方は火山地帯に囲まれた山岳地であり、寒暖差が大きく、農作物や酪農が盛んな土地柄です。そのため、食文化には保存性の高い加工品や乳製品が多く見られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特にチーズはこの地域の代名詞とも言える存在で、フランスのAOP認定チーズのうち5種類――ブルー・ドーヴェルニュ、\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-saint-nectaire\" title=\"サン・ネクテール\"\u003eサン・ネクテール\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-cantal\" title=\"カンタル\"\u003eカンタル\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-fourme-dambert\" title=\"フルム・ダンベール\"\u003eフルム・ダンベール\u003c\/a\u003e、サレール――がこの地域で生まれています。これらのチーズは、どれも異なる風味や熟成方法を持ち、土地の気候や牛の飼育環境の違いが味に色濃く表れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、オーヴェルニュ地方ではジャガイモやレンズ豆、キャベツなどの根菜類を使った料理も多く、これらを豚肉やソーセージと煮込んだ「ポテ」（potée）といった伝統的な家庭料理は、寒い季節に体を温めてくれる滋養たっぷりの一皿です。また、ジャガイモとチーズを練り合わせて作る「アリゴ（Aligot）」も、オーヴェルニュを代表する郷土料理として知られています。とろりと伸びるこの料理は、見た目にも楽しく、素朴ながら心に残る味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、ミネラル豊富な火山性の土壌と標高の高い地域に育つ野菜やハーブ、そして清らかな水源も、オーヴェルニュの食を支える大切な要素となっています。地酒としては、近年復興が進む「コトー・ドーヴェルニュ（Côtes d’Auvergne）」といったワインもあり、地元料理と相性の良い素朴な味わいが楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブルー・ドーヴェルニュに合わせるワインとしておすすめなのは、甘口のワインや果実味のある\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/red-wine\" title=\"赤ワイン\"\u003e赤ワイン\u003c\/a\u003eです。この青カビチーズは、しっかりとした塩気と豊かなコク、そして青カビ特有のスパイシーさが特徴であるため、ワインにもそれに負けない存在感や、チーズの風味を引き立てる甘さやまろやかさが求められます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eたとえば、ポートワインやソーテルヌのような甘口ワインは、塩味と甘みのコントラストが絶妙で、チーズの濃厚さにまろやかさを加え、非常にリッチな味わいのハーモニーを生み出します。特にソーテルヌは、蜂蜜やアプリコットのようなニュアンスがあり、ブルー・ドーヴェルニュの青カビの風味を柔らかく包み込んでくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、果実味がしっかりとした赤ワイン――たとえば、南仏のグルナッシュやシラー主体のワイン、あるいはローヌ地方のサン・ジョセフなども好相性です。赤系果実のフルーティーさと軽やかなスパイス感が、チーズの旨みとバランスよく寄り添い、余韻の長いペアリングを楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b7bb74a4-1dac-45f1-8dad-d5c858234801 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: eafb2609-1e35-4f5c-b776-d7541eb4a678 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 25bb4e63-40d5-4e30-adb9-e3d9dc5fb050 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 23b8d3e0-8038-482c-a231-7c9b881741e1 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: d8e15961-4eef-430a-9f4a-28b701558070 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49955944366365,"sku":"PRDXH2OAT","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/bleu_auvergne.png?v=1745236095"},{"product_id":"cheese-brie-aux-fruit","title":"ブリー・オ・フリュイ","description":"\u003cp\u003eル・コントワールオリジナルレシピ\u003cbr\u003eブリ―チーズをオリジナルレシピでデザートチーズに変身させました。ドライアプリコット、クランベリーなどのドライフルーツ、アーモンド、ピスタチオなどのナッツをブリーに合わせました。優しい甘さとクリーミーさが特徴です。デザートとしてはもちろん、アペロや、チーズの盛り合わせにもぴったりです。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507306115120,"sku":"PRDIUTQYG","price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/628d6249677daa63ab951c4d_Packshot_201200x1200_20_1.png?v=1662705687"},{"product_id":"cheese-brie-de-meaux","title":"ブリー・ド・モー","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003eAbout - Brie de Meauxとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eブリー・ド・モーの名前は、ブリー地方とセーヌ・エ・マルヌ地方にあるモーの町に由来しています。「ブリー・ド・ムラン」「クロミエ」と合わせて、「ブリー3兄弟」とも呼ばれています。ブリー・ド・モーは、直径35cm、重さ。3kgにもなる\u003ca title=\"白カビ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\"\u003e白カビ\u003c\/a\u003eタイプとしては非常に大きなチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e伝統的な手作業の製法が今でも受け継がれており、資格を持った型師が金属製の型にブリーショベルと呼ばれるブリー専用のスコップを使って手作業で成形します。習日、手で何度か回転させた後、チーズを型から外し、塩漬けにしていきます。乾燥室で数日過ごした後、チーズは温度や湿度が一定に保たれたセラーに入れられ、週に2回以上回転させられます。手作業で大切に育てられた職人さんの技の結晶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003eJourney - Brie de Meauxの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eブリー・ド・モーは、フランスで最も古いチーズのひとつ。日本では白カビチーズと聞くとカマンベールを思い浮かべる方も多いかと思いますが、ブリーチーズはカマンベールよりもさらに古い歴史を持ちます。昔から世界中の王侯貴族の食卓に並んでいたのです。シャルルマーニュやアンリ4世など世界史でおなじみの数々のフランス国王に感され、多くの作家に賞讃されてきました。また、1815年のウィーン会議での宴席で、各人が自分の好きなチーズが出された際、その中でも「チーズの王様 」と称されたのがブリー・ド・モーだったのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e表皮は白いベルベットのような質感で覆われ、熟成が進むと赤い斌点が散りばめられていることも。内部は光沢のある麦わら色の黄色で、均一な形をしています。食感はしなやかで滑らか、クリーミー。よく熟成した場合、ヘーゼルナッツ、クリーム、バターなどの豊潤な香りがします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eブリー・ド・モーにはブリュット系のシャンパンを合わせていただくと、華やかでスパークリングな味わいをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eあまり料理には活用せず、そのまま食べる印象の強いブリーですが、食パンにハムと挑んでクロックムッシュのちょっぴり贅沢バージョンなんかもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes - オススメレシピ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 212.406px;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%82%B9\" title=\"Mousse aux brie de Meaux\"\u003e \u003cimg height=\"182\" width=\"182\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/9fc02789957d50057b384f00b4089f10.jpg?v=1711289309\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 291.219px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%82%B9\" title=\"Mousse aux brie de meaux\"\u003eブリ―・ド・モーのムース\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%82%8A%E3%82%93%E3%81%94%E3%81%A8%E3%83%91%E3%83%88%E3%83%88-%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%BC-%E3%83%89-%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8C\" title=\"りんごとポテト、ブリー・ド・モーのブルーベリータルティーヌ\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/1_2285a44b-ef15-40b1-9406-764a56f29a47_240x240.jpg?v=1711000806\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%82%8A%E3%82%93%E3%81%94%E3%81%A8%E3%83%91%E3%83%88%E3%83%88-%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%BC-%E3%83%89-%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8C\" title=\"りんごとポテト、ブリー・ド・モーのブルーベリータルティーヌ\"\u003eりんごとポテト、ブリー・ド・モーのブルーベリータルティーヌ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48761507283229,"sku":"PRDHYJ5L9","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/briedemeaux.png?v=1693469048"},{"product_id":"cheese-brillat-savarin","title":"ブリア・サヴァラン","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003ePrésentation - \u003c\/strong\u003eブリア・サヴァランとは？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e「チーズのフォアグラ」とも言われるブリア・サヴァラン(Brillat Savarin)。繊細な塩味とわずかな酸味を持ち、バターやクリームの新鮮な香りが特徴です。熟成が進むと、中心部のバターの香りが強くなり、ヘーゼルナッツの香り、果皮のキノコの香りと、より個性的な味わいになっていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e白いペーストはきめが細かく、均質でしっとりとしていて、とろけるような繊細な舌触りが特徴のフレッシュタイプのチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eHistoire - \u003c\/strong\u003eブリア・サヴァランの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eブリア・サヴァランは、1890年にノルマンディーでデュブック家によって作られたチーズ「L'Excelsior」の亜種で、クリームが濃縮された最古のチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eチーズメーカーは、同じようにクリーミーで、より大きなサイズの単一チーズを紹介したいと考えました。そのなかでも、1930年、パリの有名なクリーム職人であったアンリ・アンドルーエがフランスの有名な美食家でもあったジャン・アンテルム・ブリア・サヴァランに敬意を表して、ブリヤ・サヴァランと名づけたのが由来といわれています。ブリヤ・サヴァランは著書の他にも「チーズのないディナーは口ひげのない男」「チーズのないデザートは目のない美女」などの格言を残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver? - \u003c\/strong\u003eブリア・サヴァランの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eブリア・サヴァランは脂肪分が高く溶けやすいため、温度管理に注意してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e冷蔵庫で8°以下での保存をお願いします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e開封後4日以内にお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eAccord mets et vins - \u003c\/strong\u003eブリア・サヴァランのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e濃厚でフレッシュなブリア・サヴァランは\u003ca title=\"シャンパン\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sparkling-wines\"\u003eシャンパン\u003c\/a\u003eやコーヒーにもよく合うのでドライフルーツやはちみつと合わせてデザート風に食べることがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e甘党ではない方は、魚介類やローストした野菜やお肉に合わせて、マイルドさを楽しんでみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eRecette - オススメレシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable height=\"370\" style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/leek-and-brillat-savarin-tart\"\u003e\u003cimg height=\"177\" width=\"262\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/ff0c4e4a78afd6e941d99b17e1a1ba25_1200x_5a33e359-0b60-476d-b97c-644464243ecf_480x480.jpg?v=1705905247\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003cp data-item=\"section-heading\" class=\"article--title\"\u003e\u003ca title=\"長ネギとブリア・サヴァランのパイ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/leek-and-brillat-savarin-tart\"\u003e長ネギとブリア・サヴァランのパイ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%88%E3%81%A8%E3%83%96%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%B5%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%82%A2%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%8D%E3%81%AE%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8C\"\u003e\u003cimg height=\"312\" width=\"234\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/IMG_6997_700x_5712d1ad-08a9-4efe-9648-d02c97ad4ea0_480x480.webp?v=1705905263\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\u003ca title=\"レシピ『ローストマスカットとブリアサヴァラン・アフィネのタルティーヌ』\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%88%E3%81%A8%E3%83%96%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%B5%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%82%A2%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%8D%E3%81%AE%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8C\"\u003eローストマスカットとブリアサヴァラン・アフィネのタルティーヌ\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b7bb74a4-1dac-45f1-8dad-d5c858234801 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e1e5a62b-6a95-4cc6-a405-ea4459f93ced --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49120353845533,"sku":"PRD2OG90H","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62b2c2bb116ad466addec7cb_brillat-savarin.jpg?v=1662705690"},{"product_id":"cheese-camembert","title":"カマンベール","description":"\u003ch2\u003eAbout - カマンベールとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eカマンベールはフランスの北西、イギリスとの国境近くにあるノルマンディー地方で作らる、最も有名なチーズと言っても過言ではないほど世に知れ渡ったチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカマンベールと名乗るにはこの地方でしか作ることができない、その徹底ぶりは、牛乳にも。ノルマンディー牛というこの地方特有の品種を使用して作られます。このタイプの牛は、目の周りにメガネの様なこげ茶や黒の模様があり、可愛らしい顔をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今でこそ白いチーズというイメージがありますが、昔はブルーグレーやグリーングレーのような色をしていました。ペニシリウム系のカビを添付するという技術を使うことで、白いチーズとなりました。熟成が進むと赤みを帯びた線が見えることもあります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney - カマンベールの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eカマンベールが文書に登場した記録は1700年代後半まで遡ります。作家が「月曜になると市場にカマンベールという美味しいチーズが並ぶ！」と書かれた文献も残っているのだとか。当初はノルマンディー地方の村々で作られる、数え切れないほどあるチーズの一つに過ぎませんでした。一躍有名になったのは1867年、パリとノルマンディーを結ぶ鉄道が開通したことがきっかけ。その後、リデルという技師が、輸送や保存に便利な木箱を考案したことで、フランスの他の地域への輸送を可能にしました。今でもカマンベールは必ずこの木箱に入って売られています。また第一次世界大戦中には毎月100万個以上のカマンベールが兵隊さんに届けられたというから驚きです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eカマンベールはまるで羽毛やビロードのようなやわらかい表面に覆われています。ミルキーさや酸っぱ味と共に腐食臭やキノコような香りも。熟成が進めば進むほど、動物っぽいニュアンスの香りが増していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e意外に思われるかもしれませんが、カマンベールにはタンニンの強い\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/red-wine\" title=\"赤ワイン\"\u003e赤ワイン\u003c\/a\u003eはクリーミーさを損なってしまうため、あまりおすすめできません。赤を合わせるならガメーなど軽やかなワインを。ワイン以外であれば同じ地方で作られている、リンゴのお酒シードルやアロマが香るアンバービールとの相性も抜群です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecette - オススメレシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable height=\"370\" style=\"width: 96.0947%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 10%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 40.7063%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/baked-camembert-recipe\" title=\"カマンベールぎゅうぎゅう！サワードウ レシピ\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/baked_camembert_recipe_1200x_079a38b3-e1bf-40ca-81d1-34b437150b56_480x480.jpg?v=1705905569\" width=\"277\" height=\"187\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 85%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003cp class=\"article--title\" data-item=\"section-heading\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/baked-camembert-recipe\" title=\"カマンベールぎゅうぎゅう！サワードウ レシピ\"\u003eカマンベールぎゅうぎゅう！サワードウ レシピ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507306541104,"sku":"PRDFCY1KR","price":3350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62b2c2d0cd148d2af9c9ef20_camembert-de-normandie.jpg?v=1662705695"},{"product_id":"cheese-cantal","title":"カンタル","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003eAbout - カンタルとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eマッシフサントラルと呼ばれるフランス中央の山々の一つである「カンタル山」から名付けられたチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e伝統的なカンタルはとても大きく35〜45kg、その厚みは40cmにもなります。最近では”Cantalet（カンタレット）”と呼ばれるミニサイズ、10kg程度のものも登場しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e熟成によって呼び方が変わるのがカンタルの特徴。3種の食べ比べ、なんていうのも面白いですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cul id=\"\"\u003e\n\u003cli id=\"\"\u003eJeune(若いという意味)：1〜2ヶ月の熟成のもの。まだ乳酸ぽい酸味が少し残ると共に、バニラやナッツのような味わいが感じられます。皮は灰色と白が混じり合った色味。チーズ自体はアイボリー色で柔軟性がある食感。\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"\"\u003eEntre deux(二つの間、という意味)：3〜6ヶ月の熟成のもの。バターやクリームのようなアロマが香り高くなり、より主張のある味わいに。チーズの皮の表面が金色がかかってきます。内部の黄色味が強くなり、とろけるような質感に。\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"\"\u003eVieux(古いという意味)：6ヶ月以上の熟成のもの。ここまでくると胡椒や香辛料のような強い香りを放ち、少し動物や野生感を感じる香りに。表面の皮はより厚みが出てきて茶色いまだら模様が点在するような色味に。熟成が進んだチーズは、もろくくだけやすい食感へと変わっていきます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003eJourney - カンタルの歴史と背景\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eフランスで最も古いチーズと言われているカンタルチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eその歴史はとても古く、なんとローマ時代まで遡ります。ローマ帝国で活躍した政治家、ガイウス・プリニウス・セクンドゥスがその書物の中で、「ローマ人に最も愛されているチーズ」として紹介したのがカンタルの元となるチーズでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e時は流れ、カンタルは山間部で増産されるようになります。春から秋にかけてミルクを大量に搾乳することで、非常に大きなカンタルチーズを作ることが可能になります。山の中に石で作られたチーズ生産所兼住居で、夏の間職人たちはチーズをせっせと生産。冬がくる前に、放牧されていた牛たち、チーズ職人や農家の人々は山を降り、谷に移り住みます。ここのマーケットでチーズを売ることで、多くの人々の冬の食料を提供すると共に、フランス南部の人々と商品を交換するのに使用されたのがカンタルでした。\u003cbr\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?- カンタル・オントレ・ドゥー\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e乾燥を防ぐために、元々チーズが包まれていたペーパー、またはアルミホイルで包み、冷蔵保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eワインに合わせるなら同じオーヴェルニュ-ローヌ-アルプ地方の白ワインや、赤ワインであればガメイもおすすめ。熟成が進んだカンタルの場合はコクがあり、スパイシーさがある赤ワインにもよく合います。ビールなら琥珀がかかったアンバービールを合わせても。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eカンタルはサラダからグラタンまで比較的何にでも合い、料理の使い勝手も良いです。オススメは薄くスライスしたポテトとベーコンをフライパンで炒め、その上にチーズをかけて絡めていただく「Truffade」と呼ばれる山の料理です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eレシピ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%81%A8%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%81%AE%E5%8C%85%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D\"\u003eサーモンのカンタルチーズ包み焼き\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【おすすめワイン🍷】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-les-ormeaux\"\u003e蔵元：ラ・リュノッテ　ワイン名：オルモー\u003c\/a\u003e　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-cuvee-l-rouge\"\u003e蔵元：ドメーヌ・ローラン・コンビエ　　ワイン名：キュヴェ・エル・ルージュ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507306606640,"sku":"PRDAEWTDY","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Cantalentredeux.jpg?v=1676944374"},{"product_id":"cheese-choco-21","title":"[会員限定 プライベートセレクション] チョコ21","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation-チョコ21とは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eチョコ21は、アメリカ最高級のココアビーンズから造られたチョコレートリキュール、「チョコ21」に浸して、ココアパウダーでコーティングしたデザートのようなブルーチーズ。周りには細かく砕かれたチョコレートがトッピングされています。甘すぎずリキュールの効いた大人の味わいで、ワインにもぴったり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- チョコ21のレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蔵元：Remi Dufaitre　レミー・デュフェートル　\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-beaujolais-nouveau-village\"\u003e ワイン名: Beaujolais Nouveau Village　ボジョレー ヌーヴォー ヴィラージュ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：ダイレクトな果実の旨味と香りが特徴の繊細な赤ワイン。新鮮な葡萄の旨味と、女性的なしなやかさが、チョコ21の甘さと大人さにぴったり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【ご購入のご注意点】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●本商品はサブスクリプション会員様限定販売商品です。一般のお客様はご購入いただけませんので、ご了承ください。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●在庫が限られた限定商品のため、サブスク会員特典30%OFF対象外となります\u003c!-- notionvc: dd769d31-50a4-4869-b58f-998f9bd83062 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507306737712,"sku":"PRDJIYUYT","price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/628b226cc6324980c9eb03eb_0639d0a74acac3ed43897b27c1236bb7.jpg?v=1770871504"},{"product_id":"cheese-comte-aop","title":"コンテ 18カ月熟成","description":"\u003ch2\u003eAbout - コンテ(Comté )とは\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e最もフランスらしい、フランスで広く親しまれているチーズといえば、コンテをあげる人も多いはず。フランスでAOP（原産地呼称統制法）の認定が下りているチーズの中で最も生産量が多いのがコンテ。出荷前には正式な製法で作られたコンテであるというブランドロゴが入れられます。各コンテには20点満点で採点する仕組みがあり、15点以上であれば緑色、12点以上で茶色などラベルの色が違います。味に大きな違いがあるというよりは見た目の美しさや色による違いが多いようです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney - コンテの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eコンテチーズの歴史はとても古く、1200年代後半に書かれた書物に既に登場するというから駅きです。当時は、チーズというと味を楽しむものというよりは、栄養価が高い乳製品を無駄なく一年中摄取できるための方法でした。チーズ製造を地域で行うコミュニティが主に山岳地帯で作られたのはそのためです。これは、厳しい冬を地域全体で乗り切るため、大きなサイズのチーズを少しでも多く、力を合わせて作るための策でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e淡いベージュ色の皮に包まれたコンテチーズはアイボリー色。繊細で溶けるような食感です。熟成度によってクリーミーでバターのような味わいから、ハーブやドライフルーツ、花のような香りをまとい、最終的には皮のような香りへと進んでいきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水分が少なく、旨味がギュッと詰まったコンテをパンと合わせるなら、クルミやナッツ入りのものがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお酒と合わせるなら、サヴォワやアルボワの白ワインなど辛口白ワインがオススメ。ヴァンジョーヌと呼ばれる黄色ワインも相性がよく、ジュラワインなどをぜひ合わせて見ていただきたいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランスの国民的チーズとも言えるコンテ。フランスの代表的な料理に多く使われています。そば粉のガレットの中にハム、卵と一緒に入れたり、コキエットと呼ばれる小さなパスタに細かく切ったハムと一緒に入れたり。クロックムッシュやオニオングラタンスープなどのおなじみのビストロメニューにもコンテがぴったりです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめレシピ】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%81%AE%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%82%B4%E3%81%A8%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%88%E3%83%AD%E5%8D%B5%E3%81%AE%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8C\"\u003eコンテチーズのアリゴとトロトロ卵のヴェリーヌ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%86%E3%81%A8%E3%83%8F%E3%83%A0%E3%81%AE%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%97\"\u003eコンテとハムのクレープ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48761354322205,"sku":"PRDSQY6YO","price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Comte.jpg?v=1771979488"},{"product_id":"cheese-coulommiers","title":"クロミエ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation-クロミエ\u003c\/strong\u003eとは(\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCoulommiers)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\/products\/cheese-brie-de-meaux\"\u003eブリーチーズ\u003c\/a\u003eの種類の一つです。クロミエは、ブリーよりも小ぶりですが厚みがあり、牛の乳から作られる\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\"\u003e白カビタイプ\u003c\/a\u003eのチーズ。ブルーム状の外皮を持ち、豊かなコクとナッツのような風味があります。熟成によって白い下地にわずかに赤茶みがかった筋が現れることがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire-クロミエ\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクロミエは、フランスのセーヌ・エ・マルヌ県にある「Coulommiers」で初めて生産されたことから、その名が付けられました。クロミエ以外にも20世紀初頭のセーヌ・エ・マルヌ県では、さまざまな種類のブリーチーズが誕生しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver?- クロミエ\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクロミエのような白カビチーズはラップをして冷蔵庫で保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- クロミエ\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e食事の最後にリンゴや洋ナシ、新鮮なベリー類と一緒に食べるのがおすすめです。薄切りにしたクロミエはクロックムッシュやハンバーガーにはさんでも美味しくいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコールとのペアリングはシャンパンやシードル、イタリアのランブルスコといったスパークリングや赤ワインもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめレシピ】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%9F%E3%82%A8%E3%81%A8%E3%83%8F%E3%83%A0%E3%81%A8%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%A2%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%B3\"\u003e‍クロミエとハムのポテトグラタン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/croque-monsieur-coulommier?_pos=2\u0026amp;_sid=894fe8ef2\u0026amp;_ss=r\"\u003eとろっとろクロミエのクロックムッシュ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蔵元：セイエル・ノウ・メス／CELLER 9+  \u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/medol-seleccio-sumoi-2017\"\u003eワイン名: メドル・セレクシオ　スモイ　2017／MEDOL SELECCIO SUMOI\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：酸のあるアンズやイチゴといったフルーツ感、ハーブ系のフレッシュさがクロミエのクリーミーさに見事にマッチ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507306868784,"sku":"PRDG4WMEK","price":1450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62859caac5bed84c289798e8_coulommiers_20.png?v=1662705705"},{"product_id":"cheese-cremeux-dargental","title":"クレミュー・ダルジェンタル","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003ePrésentation\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e-クレミューダルジェンタル（\u003c\/b\u003eCrémeux d'Argental\u003cb\u003e）\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003eとは\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e根強いファンが多く、入荷後あっという間に完売してしまう知る人ぞ知る大人気商品、クレミューダルジェンタル。牛乳に生クリームを添加して作られており、クリーミーさとリッチなコクはこのチーズならでは。口当たりを邪魔しない薄い\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\" title=\"白カビ\"\u003e白カビ\u003c\/a\u003eで、皮があることを感じさせないほどの中心部との一体感が特徴です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eタンパク質が豊富なモンベリヤードという品種の牛のミルクを、ウルトラフィルトレーションという特殊な技術で処理しているため、カルシウムやリンを多く残しつつ、味もリッチでマイルドになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eHistoire\u003c\/b\u003e -\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eクレミューダルジェンタル\u003c\/b\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eの歴史\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e“アルジェンタル”は古いお城や要塞が残る歴史ある町、アルジェンタルで生まれたブランドです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e美食の町リヨンにほど近い豊かな放牧地で、伝統的な作り方で様々なチーズを作っている小さな生産者が集まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003eAccord mets et \u003c\/b\u003evins- 基本のペアリング｜まずはこの組み合わせから\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e白カビの代表\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\/products\/cheese-brie-de-meaux\" title=\"ブリー・ド・モー\"\u003eブリー・ド・モー\u003c\/a\u003eに近い味わいですが、より濃厚でクリーミー、リッチな味わいとほのかなフレッシュ感、そして白カビの香りのバランスがとても良いチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eとても柔らかいので、お好みのジャムと一緒にパンにスプレッドとしても塗っていただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e癸がないので食べやすく、スモークサーモンや生ハムを巻いて少しのオリーブオイルをかければ簡単にアペリティフが作れます！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは舌の上ではじけるくらいの柔らかい泡、タンニンの強い赤など様々なワインとあわせやすい一品です。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSelection｜エルワンおすすめのペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.171%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 42.1209%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%A0-%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%AF-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%8D-2024\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/TerroirNoir_2.png?v=1768899984\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%A0-%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%AF-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%8D-2024\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 57.4375%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%A0-%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%AF-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%8D-2024\"\u003eフォム・カルク シャルドネ 2024\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eとろける乳脂のコクを、ワインの酸と石灰的なニュアンスが上品に引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%A0-%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%AF-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%8D-2024\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 42.1209%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003ca title=\"クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ブリュット\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%9E%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%85%E3%83%88\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/TerroirNoir.png?v=1768899984\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 57.4375%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%9E%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%85%E3%83%88\" title=\"クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ブリュット\"\u003eクレマン・ド・ブルゴーニュ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%9E%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%89-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%85%E3%83%88\" title=\"クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ブリュット\"\u003eブラン・ド・ブラン ブリュット\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 泡と酸が濃厚なクリーム感をすっと切り、王道かつ完成度の高いマリアージュ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46442889642269,"sku":"PRDO6OSJT","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Cremeux_d_argental__1.png?v=1676610766"},{"product_id":"cheese-danbo","title":"ダンボー","description":"\u003ch2\u003eAbout - ダンボーとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eデンマーク国内で最も人気のあるチーズ、ダンボーは国内チーズ生産量の20%を占めており、デンマーク人の日々の食卓に根付いている角形のチーズです。水分量が多いため、ソフトでカットしやすい質感。でも内部は組織がキュッと引き締まっています。物によっては表面が黄色いワックスでコーティングされているのも特徴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイーストとバクテリアが生み出す独特の香り（でもこれがやみつきになります！）と、バターのようなマイルドでコクのある風味。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney - ダンボーの歴史と背景\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eデンマーク産チーズの特徴は、他国のチーズから学び、インスピレーションを受けている点で、ダンボーもその一つです。1896年、若くて才能に溢れたデンマークのチーズ職人、ラスムス・ニールセンが海外で学ぶ奨学金を国から授与されます。ドイツ語を少しばかり勉強した後、彼はプロイセン、ロシア国境に近い現在のドイツへと向かいます。広大な土地に広がる牧草とそこで暮らす乳牛から取れる牛乳で作られるチーズのクオリティの高さは、当時からとてもよく知られていたのです。ここでチーズ作りを学んだ後、彼はオランダでも修行し、デンマークへと帰国、ダンボーチーズを生み出しました。３カ国で学んだ彼が作り出したダンボーチーズは、チーズの国際交流の賜物、ロシアのステップチーズやオランダのエダムチーズをモデルにしている、と言われるのも納得です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e日々の食卓に根付いているのがこのチーズの特徴。デンマークでは朝ごはんにパンやハムと食べるのが定番です。スライスしてサンドイッチにはさんだり、トーストに乗せて。加熱すると適度にトロトロと溶け出します。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507306999856,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623c2d967a913dfe81917c5f_danbo.jpg?v=1662705709"},{"product_id":"cheese-emmental","title":"エメンタール","description":"\u003ch2\u003ePrésentation - 「エメンタール」とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e小規模生産の「エメンタールチーズ（Emmental）」で、ドゥー地域にあるナルビエ・ビゾー山岳乳業所で製造されています。モンベリアルド種の牛からの無殺菌乳のみを使用して作られています。マルセル・プティットの由緒ある貯蔵庫で最低90日間の熟成を終えると、甘く、豊かでナッツのような風味が完成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire - 「エメンタール」の歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのような大きなサイズの丸型チーズの起源は、冬の寒さが厳しい山岳地方であることが多いです。夏の間に豊富に取れた牛乳を使用し、多くのチーズを生産し、厳しい冬を乗り切るために保管する目的でチーズが作られました。また、大きく重いチーズを谷のある地域へと転がして運びやすいように丸型になったと言われています。昔の人の知恵が詰まっているんですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRégion-「エメンタール」の生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランスのドゥー地方（Doubs）は、ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏に属し、スイスと国境を接する美しい自然に恵まれたエリアです。そのため、この地方の食文化には山岳地帯特有の特色が色濃く反映されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域の料理に欠かせないのが チーズ です。特に有名なのは \u003ca title=\"コンテ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-comte-aop\"\u003eコンテ（Comté）\u003c\/a\u003e で、フランス国内で最も消費されるAOP認定のチーズです。コンテは、夏の間に山の放牧地で育った牛のミルクを使って作られ、長期間熟成されることで、ナッツのような香ばしさやフルーティーな甘みを持つ独特の風味を生み出します。また、フォンデュのような温かい料理にもよく使われ、寒い冬には欠かせない食材となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもう一つ、この地方ならではのチーズとして \u003ca title=\"モルビエ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-morbier\"\u003eモルビエ（Morbier）\u003c\/a\u003e があります。特徴的なのは、チーズの中央に入った黒いラインで、これは元々、朝と夕方に搾った牛乳を層にして熟成させる際に灰を振りかけていた名残です。コンテよりもクリーミーで、加熱するととろりとした食感が楽しめるため、グラタンやトーストに使われることもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e肉料理 に関しても、ドゥー地方は独自の伝統を持っています。特に有名なのは モルトーソーセージ（Saucisse de Morteau） で、ジュラ山脈の燻製技術を活かして作られる太めのソーセージです。地元の針葉樹を使って燻製されることで、独特のスモーキーな香りと深い旨味が生まれます。このソーセージはそのまま茹でて食べることが多く、マスタードやピクルスと一緒にシンプルに味わうのが伝統的なスタイルです。また、モルトーソーセージとレンズ豆の煮込み や、ジャガイモと合わせたグラタン風の料理も地元では定番です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eエメンタールには弾き返すような弾力があり、口に入れるととろける食感。特にこの地域のエメンタールはミルクの風味と甘味が強いのが特徴。アニメで見るようなまるでネズミが食べたかのようないかにもチーズ！というさくらんぼ大の穴が多数空いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお酒と合わせるなら、サヴォワやアルボワの\u003ca title=\"白ワイン\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eなど辛口白ワインがオススメ。ヴァン・ジョーヌと呼ばれる黄色ワインも相性がよく、産地の近いジュラワインを合わせてみるのも◎。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエメンタールはチーズフォンデュに入れたり、サラダのトッピングに使うなど、加熱しても生でも幅広くお料理に使えるのが特徴。小さいキューブ型に切って、ハムやピクルスと一緒にオシャレな楊枝に刺したらお手軽フィンガーフードにも！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: cda7c7f5-3d29-4325-b306-9bacc02109e6 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: d7df9e96-3fee-4bca-925f-7aa1538082b1 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48761422348573,"sku":"PRDSCVCGS","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Emmental.png?v=1741160304"},{"product_id":"cheese-fol-epi","title":"フォルエピ","description":"\u003ch2\u003eAbout - Fol Epi(フォルエピ)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1919年に誕生してから、今ではフランス国内にとどまらず、世界中で愛されているセミハードタイプチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eホールは3㎏程度で、丸型のころっとした可愛らしいフォームに、麦の穂(フランス語でEpi)をイメージした模様が施されています。見た目はまるでパンのよう。エメンタールのように酵素の力によって気泡ができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney -  Fol Epiの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFol Epiは、1919年以来のノウハウに基づいて、マイエンヌ（Mayenne）という小さな町のチーズ工場で製造および熟成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの比較的小さなチーズは、熟成セラーで柔らかな食感とフルーティーな風味を生み出します。 Fol Epiは、主にチーズ工場から30km以内で収集された地元の牛乳で作られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e生ハムのように薄くして食べることが多いですが、溶けやすいのでホットサンドにもおススメです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eとてもフルーティで癖がなく、お子さんやチーズ初心者の方にも食べやすい味です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメーカーさんおススメの食べ方は、セサミパンと一緒に食べると香ばしさと甘さが一層増し、もしくはマーマレードジャムと一緒に食べると、甘じょっぱいく絶妙な酸味が味わえるのだとか。ぜひお試しください！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507307360304,"sku":"PRD9IMVQ5","price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/FolEpi.png?v=1716277934"},{"product_id":"cheese-fourme-dambert","title":"フルム・ダンベール","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation\u003c\/strong\u003e - フルム・ダンベールとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフルム・ダンベールはフランス中南部の山岳地帯オーヴェルニュ地方のチーズ。「フルム（Fourme）」とは、オーヴェルニュ地方の方言で円筒形のチーズのことを指します。酪農家たちからは「高貴な青カビ」とも呼ばれている、少しハイクラスな雰囲気の漂う青カビチーズ。直径よりも高さがあり、円筒形の珍しい形が特徴的です。いかにも青カビタイプのチーズ、という見た目ですが、その見た目に反して比較的マイルドな味わいなので、青カビ初心者さんにも自信を持ってお届けしたいチーズです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire\u003c\/strong\u003e- フルム・ダンベールの歴史と背景\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFourme d'Ambert は8世紀に彫られたと言われる建築遺産に登場します。ピュイ＝ド＝ドーム村のラ・ショールム教会にある什器石などの建築遺産には、ソーセージ、ハム、卵、アリなどの当時地元で生産、消費されていた品々が刻まれており、その中にフルム・ダンベールも刻まれているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、18世紀には、フルムダンベールは、貨幣の代わりとして使用されていました。厩舎、チーズ製造施設、家などとして使われる山の建物を借りるにあたって、フルムダンベールが取引に使われていたのです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins\u003c\/strong\u003e - フルム・ダンベールのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフルム・ダンベールのテクスチャーは、しなやかでクリーミー、そしてとろけるような質感です。「高貴な青カビ」と呼ばれるだけあり、上質で香り高い乳製品の味を持っています。わずかに塩気を感じますが、口の中ではかなり丸みを帯びていて、強すぎず穏やかです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青カビチーズの定番、ナッツ、レーズン、はちみつなどに合わせて食べるのもあり、ピザやキッシュに入れたり鴨肉やビーフのステーキに合わせる肉用のソースにするのもコクが出ておいしいです。フォンデュの隠し味に使ってブルーチーズフォンデュにする、という裏技も！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青カビチーズというと赤ワイン、というイメージが湧くかもしれませんが、ぜひ合わせて見て欲しいのがシトラスやフローラルのアロマを感じる黄金色に輝く白ワインです。ソーテルヌやリースリングがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめレシピ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/american-cherry-and-bleu-cheese-blanc-manger\"\u003eアメリカンチェリーとブルーチーズのブランマンジェ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: ee413472-c25d-4c4a-baab-cb664c705281 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47876311712029,"sku":"PRDGMMZ04","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Fourmed_ambert.png?v=1711080189"},{"product_id":"cheese-gouda-extra-vieux","title":"ゴーダ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAbout -Gouda Extra vieuxとは\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eオランダのロッテルダム近郊のゴーダで作られているチーズ。13世紀頃から作らているオランダを代表するチーズで5月～9月頃が食べごろです。Gouda Extra vieuxは、熟成期間の長いゴーダチーズで限られたチーズ屋でしか手に入らず希少です。「Extra vieux」とは、フランス語でとっても古いことを表します。一般的なゴーダはクリーミな口当たりですが、熟成が進むにつれて、芳醇な香りと旨みが増していきます。また、熟成期間が長くなるにつれてチーズの中の塩が結晶化していきピリッとした味と長い余韻を楽しむことができます。ゴーダチーズは車輪のような形をしており、表皮はオレンジ色のワックスなどでコーティングされ、滑らかで光沢があり均一な表皮をしています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eJourney -Gouda Extra vieuxの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eオランダと言えばゴーダチーズを思い浮かべる程、世界中の老若男女から人気のチーズです。実際、オランダチーズの半数以上がゴーダチーズの生産を行っており、ゴーダチーズは世界で最も消費され、販売されているチーズの一つでもあります。実は、日本とオランダは昔からの長い関係で江戸時代の鎖国中に長崎の出島にオランダは商館を構えていたこともあり、将軍徳川綱吉から『オランダのチーズを献上せよ！』と命令が下り、ゴーダチーズを召し上がっていたとも言われています。そのため、歴史上一番最初に日本国内で食べられたチーズはオランダ産のチーズの可能性が高いです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGouda Extra vieuxは、通常のゴーダチーズよりも熟成期間が長く貴重なチーズですので、そのままカットして食べて頂くとうま味や長い余韻を楽しんで頂けます。料理で使うならキッシュやオムレツ、グラタンに薄くスライスしたものを入れてもGOOD♪\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコクのあるゴーダチーズには、ボルドーワインや、香ばしさのある黒ビールが相性抜群です！\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507307491376,"sku":"PRDQ66GBV","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623b1437d1c02600a0331241_gouda.jpg?v=1662705715"},{"product_id":"cheese-grana-padano","title":"グラナパダーノ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation-グラナパダーノ\u003c\/strong\u003eとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e本場イタリアでは、どこの家庭にもあるハードチーズ。北イタリアで、新鮮な飼料とサイレージに放し飼いにされた牛の乳で作られるチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香ばしくナッツのような香りで、濃厚な味わいが特徴です。「グラナ」とはイタリア語で「粒」や「粒子」と言う意味があり、「パダーノ」はアルプス山脈からアドリア海にかけて流れるポー河流域の平野部を意味します。ぽろぽろと細かくなることと、ポー河流域で生産されていることからこのような名前になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパルミジャーノ・レッジャーノに見た目は似ていますが、グラナパダーノは最低9カ月～16ヶ月程度、パルミジャーノ・レッジャーノは12か月以上と、熟成期間に違いがあります。パルミジャーノだと感じるアミノ酸のようなジャリジャリ感が少なく、よりマイルドな味わいであることも特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire-グラナパダーノ\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eグラナパダーノは、1135年にイタリアのキアラヴァッレという地方の修道院で、余った牛乳の保存方法として考え出されたと言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver?- グラナパダーノ\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e乾燥しないようラップで覆って冷蔵庫で保存してください。ハードタイプなので比較的長期間保存いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- グラナパダーノ\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e‍スライスまたは砕いておつまみに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのままでも、お料理の付け合わせとしてもお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eおろしてパスタやサラダなどに入れるのもおいしいです。また、ソースやシチューの隠し味として使うのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蔵元：ブガンツァ／BUGANZA \u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-viv\"\u003eワイン名:ヴィブ ／VIV\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：グラナパダーノと生産地を共にする、ピエモンテの白泡ワイン。口の中に広がる果実感が、グラナパダーノの濃厚さにぴったり。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507307524144,"sku":"PRDYN9QDX","price":1450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62859dcc3c0dda1bd02655c2_grana_20padano.png?v=1662705717"},{"product_id":"cheese-gruyere-suisse","title":"グリュイエール","description":"\u003ch2\u003eAbout - Gruyere Suisse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eグリュイエールはスイスを代表するハードチーズのひとつで、元々の産地であるフリブール州グリュイエールにちなんで名付けられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在ではフランスとの国境近くである、ジュラやヴォ―、ヌーシャテル地方などで多く作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一つホールは直径60㎝程度、重さは約40㎏にもなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチーズのカードを入れる型には「Le Gruyere」の文字が彫られており、このチーズのトレードマークにもなっています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney - Gruyere Suisseの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのチーズがAOPに登録されたのは2001年のことですが、チーズを表すグリュイエールという言葉が最初に言及されたのは17世紀にさかのぼります。古代以来、この地域は現在のグリュイエールチーズと同じようなハードタイプチーズを生産していたそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一つの塊を作るのには400リットルものミルクが必要とされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランスに行くと、エメンタールのことを「グリュイエール」や「穴の開いたグリュイエール」と呼ぶ人がいますが、これは19世紀ごろ、それまで衰退していたグリュイエールの輸出量を増やそうとしていたエメンタールの商人が、自分たちの製品がグリュイエールであると主張してフランス市場に参入したことによって生まれた混乱からきているそうです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eコンテやボーフォールと似た大型のハードタイプチーズですが、より旨みが強くしっかりとした味とバターのようなクリーミーさがあるのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10カ月以上熟成しているため、アミノ酸の結晶（白いツブツブ）ができ、ジャリっとした食感が楽しめます。旨味が強いので、薄くスライスしてサンドイッチにしても、スイス人のようにヴァシュランチーズと一緒にフォンデュにしても美味しくお召し上がりいただけます◎\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e昔ながらの製法で作っている生産者のグリュイエールは、たまにチーズの中に黒い粒が見受けられることがあります。これは、ミルクを入れた銅鍋を薪をくべて温める際に、木灰がミルクに入ることがあるためです。これが見つかるのは伝統的に作られた証ですので、見つけたら思い出してみてくださいね！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507307556912,"sku":"PRDDKP2PJ","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623afb4753f83c3ac320982b_Gruye_CC_80re.jpg?v=1662705718"},{"product_id":"cheese-langres","title":"ラングル","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation-\u003c\/strong\u003eラングルとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e一目見てすぐに「ラングル(Langre)」！とわかる独特な見た目が特徴的。とそれとわかるチーズの一つです。生乳または低温殺菌された牛乳から作られる、柔らかいウォッシュタイプのチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e円筒形からやや切り詰めた円錐形をしており、熟成の過程で上部に「フォンテーヌ(泉)」または「キュベット」と呼ばれる空洞が形成されます。これは、熟成期間中に本来チーズ熟成時に行う反転作業（ひっくり返す作業）を行わないことから起こります。なぜ行わないのかには諸説ありますが、ただ忘れていたという説が有力なのがなんともフランスらしいです。。真ん中のへこみが深いほど、より熟成されたクリーミーなチーズになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e表皮はしわしわとしていて、オレンジ色はアナトーと呼ばれる植物性の色素の塩水で表面を洗っていることに由来します。上外皮に薄く細かい白いダウンが見えることがあります。白いペーストは熟成させると、とろけるようなクリーム状になり、トロトロになってくると旨みが増し、舌触りも滑らかに。熟成が進むとラングルの特徴である強い風味が感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire-\u003c\/strong\u003eラングルの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのチーズはシャンパンの産地としても有名なフランス・シャンパーニュ地方のラングル街で産まれ、この街はローマ時代からあるといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラングルがその名を知られるようになったのは、18世紀半ば、ラングルのドミニコ会の司祭が作った歌です。その100年後、チーズ加工を専門とする書籍に記載されました。当時は、主に農家で生産され、家庭で消費されたり、時には地元の市場に出回ったりしていたようです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e次第にラングルの事業所が農家からチーズを買い取るようになり、これが盛んな取引の始まりとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- \u003c\/strong\u003eラングルのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュ地方で作られるラングルにはぜひ上質なシャンパンをあわせていただきたいです。上部のへこみ部分にシャンパンを注ぎ入れ、ラングルをグラスのようにして飲むという粋な逸話も残っています。他にも華やかさを感じる赤ワインやフルーティな白ワインなど、ラングルの強い風味と鮮やかにマッチするワインに出会えたら、マリアージュは完璧です。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 03d19a79-9554-4e74-8812-fe7f99a81e33 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: c634ba7a-e09f-41e5-af55-66f2282b97f6 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 87f330ab-8ae0-4393-b085-b70d093f5a75 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 12b8d384-915b-4eec-adc2-f9470ce40b11 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 85c92222-ae45-47da-aa5e-0d41f44a5fbb --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: f7c7a789-111e-4955-adc1-7bcbbc7248a7 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 69fd060f-a1dd-48dc-a9c7-25ee861b7e87 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 751113d8-800c-4860-8808-4d4de5f6b476 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507307622448,"sku":"PRDBAJOHH","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/625faf548c8e26c38ac5b115__E5_90_8D_E7_A7_B0_E6_9C_AA_E8_A8_AD_E5_AE_9A_E3_81_AE_E3_83_87_E3_82_B6_E3_82_A4_E3_83_B3.jpg?v=1662705721"},{"product_id":"cheese-le-brezain","title":"ル・ブレザン","description":"\u003ch2\u003eAbout -ル・ブレザン (Le Brézain)\u003cstrong\u003eとは\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブレザンは、低温殺菌された牛乳から作られたセミハードラクレットスタイルのフレンチチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオートサボア地方で生産されており、少なくとも5か月間熟成する必要があります。名前は、ブナとジュニパーの木の上でチーズを燻製する方法を指し、視覚的に魅力的な琥珀色と独特の風味を与える「残り火」を意味する言葉に由来しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前の由来はそれだけでなく、ブレザンの開発者であるジャン・ル・グレオールがブルターニュの出身であったため、ブルターニュ語で「ブルターニュ」を意味する「breizh」という用語からも付けられています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney -  Le Brézainの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eサヴォワ地方のチーズメーカーを営んでいたジャン・ル・グレオールは、ブルターニュ地方の出身。彼は1982年にエーデルモントの会社を設立しました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスモークされたブレザンを溶かして美味しく消費できるように商品開発を進め、このチーズが完成するまでに4年かかったと言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6~8週間熟成された後、ブレザン専用に設計された特別なスモーク技術により24時間かけて燻製され、現在ではフランス国内だけでなく世界中で愛されています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e寒い季節にはフォンデュとして、夏にはBBQのお供にぴったりなスモークチーズ。滑らかに溶けて、火打石や焚火のような香ばしさ、ミルキーさがあります。琥珀ビールやミネラル感のある白ワインと一緒にどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e9ba74a5-81b7-4379-913e-df851461c823 --\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e8aedfb0-41ba-4f22-ad50-6dd327e99ac8 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: ca71b8d4-13a1-41c3-beea-73d6e49ce8ef --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 835e3d22-5159-452c-beb2-ee24648357a2 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le 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\u003c\/strong\u003eル・シャルトル―の保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e乾燥を防ぐためにラップで包んで保存することをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷蔵庫で保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- \u003c\/strong\u003eル・シャルトル―のレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eその際立ったフルーティーな味わいと、とろけるような食感で、非常に人気のあるチーズです。チーズボードに載せて食べたり、ラクレットなど調理して食べたりすることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-cuvee-de-la-montagnere\"\u003e\u003cstrong\u003e蔵元：Mas d'Intrasマス・ダントラス\/ワイン名：Chardonnay 2019　シャルドネ2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：爽やかな香りと、繊細なシャルドネらしい果実味と酸が心地よいワインはル・シャルトル―にもぴったり。‍\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507307753520,"sku":"PRDMVPA4B","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/625faedc9aafe63fd6b8cfd4_chartreux.jpg?v=1662705724"},{"product_id":"cheese-mimolette","title":"ミモレット 13か月熟成","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation-ミモレット（\u003c\/strong\u003eMimolette\u003cstrong\u003e）\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eからすみのようなその鮮やかなオレンジ色と味と香りで、多くの日本人にも愛されているミモレット。クセの少ない、おだやかな味わいが特徴です。熟成が進むとより一層香りが増し、セミハードチーズらしい硬さも現れて、驚きの美味しさを感じていただけます。熟成期間の違うミモレットの食べ比べで、また一味違った楽しみも！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire-ミモレット\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eミモレットは、オランダで有名なチーズ、エダムを真似てフランスで作られたと言われています。エダムとの違いを出すために、色を鮮やかなオレンジにしたとか。ミモレットという言葉の意味は、「半分柔らかい」です。。その名の通り、熟成が若いミモレットは柔らかさもあり、食べやすいですが、熟成期間によって味わいや食感、硬さが変わってくるのも特徴です。熟成が深いミモレットは、濃厚で、からすみのような香り、そしてこれぞハードチーズだ！といわんばかりの心地よい硬さを感じることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver?- ミモレット\u003c\/strong\u003eの保存法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eミモレットは、元々ついている包装紙にくるむか、ラップなどで包んであげて密封できる容器に入れ、冷蔵庫で保管します。冷蔵保存していても、風味が変わったり劣ってしまわないうちに、早めに食べるのがよいでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment manger?- ミモレットの切り方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eチーズナイフで、薄くスライスすると風味をより感じることができますが、すりおろしたり、ブロック状にカットしてもそれぞれまた違った美味しさを感じることができます。様々な切り方をぜひお試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- ミモレット\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-cric-cric-blanc\"\u003eCric Cric Blanc　クリック・クリック・ブラン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミモレットには、爽やかな味わいの白ワインがぴったり。アペロタイムにいかがですか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: ddedb532-b787-420e-aeca-ba109deb0c1f --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 3d621551-086d-4327-b184-c20810defad8 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 1047127b-c978-49fd-9315-a91063c2c2f0 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48761514426653,"sku":"PRDFYBBLY","price":1590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Mimolette.png?v=1760691674"},{"product_id":"cheese-mont-dor","title":"モン・ドール","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation モンドールとは？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e円形の木箱に入っていて、表皮は黄から明るい茶色。やわらかくて濃厚なミルク感に加えナッツようなコクとウッディなフレーバーが特徴のウォッシュタイプチーズ。モンドールは製造される時期が決まっているため、季節限定チーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHistoire- モンドールの歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1740年～1750年代にはモン・ドールの原型となったチーズが作られていたという記録があり、昔から親しまれていたチーズです。ルイ15世の食卓に常備されていたという文献も見つかっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモン・ドールは、ヴァシュラン・デュ・オー・ドゥブスとも呼ばれ、ブルゴーニュ・フランシュ・コンテ地方ドゥブス県のジュラ山にあるオー・ドゥブスでしか作られないチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高1463mのモン・ドール山がその名の由来と言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多くの山のチーズがそうであるように、モンドールの誕生はもうひとつのチーズであるコンテチーズの歴史と結びついています。乳量が減少する冬には大型のコンテチーズを製造することができなくなったため、農家はより小型で湿潤、短時間熟成のチーズを考案しました。このような背景から、当時モン・ドールは「フロマージュ・ド・ボワ」(木のチーズ)「フロマージュ・ド・クレーム」(クリームのチーズ)「フロマージュ・ド・ボワット」(箱のチーズ)と呼ばれていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver?- モンドールの保存方法\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eエピセアの箱に入ったままなら２，３週間冷蔵庫で保存いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンドールの繊細なアロマを損なわないため、必ず常温にもどしてからお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- モンドールのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクリーミーなチーズを口に含むと、マウンテンミルクの濃厚な味わいと、エピセアによって繊細に合わさったナッツとウッディなフレーバーが特徴のモンドールは\u003cstrong\u003e、\u003c\/strong\u003eサンドイッチと合わせても、箱のまま温めても美味しくお召し上がりいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e箱のままオーブンで25分ほど焼けば、パンやポテトにとろっとろのモンドールチーズをのせると子供から大人までだれでも楽しめるため、伝説のレシピとまで言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【オススメレシピ】\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/chicken-fricassee-mont-dor\"\u003eモン・ドールのチキンフリカッセ\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/mont-dor-potage-tartine\"\u003eモン・ドールとカリフラワーのポタージュ\u003c\/a\u003e（Crème du Bally クレームデュバリー）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/mont-dor-potage-tartine\"\u003eモン・ドールと春野菜のタルティーヌ\u003c\/a\u003e（Tartine au Mont.d'Or)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【モン・ドールに合わせるおすすめワイン】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ワインのおすすめ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジュラのシャルドネは、シャープな酸味とフレッシュさがあり、モン・ドールのウッディなフレーバーと完璧にマッチします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアロマ：ドライフルーツ、白い花、ハチミツ、そしてプラムや青リンゴ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤ワインのおすすめ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤ワインを選ぶ際は、モン・ドールの濃厚さにあわせ、若くて辛口のワインを選び、チーズの樹脂の香りに合わせることがおすすめです。特にロワール、ブルゴーニュ、ボジョレーは選択肢が多いですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアドバイス：タンニンが強すぎず、フルーティーな赤ワインを選ぶとよいでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアロマ：胡椒、スパイシー、フルーティーな香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"1307\" height=\"752\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vo0KWFjdCGE\" title=\"Mont d'Or - Le Comptoir\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRecette - オススメレシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.7489%;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/1_520x500_4a5d28a1-8a1c-4505-912b-b664108f822a_480x480.webp?v=1702996296\" width=\"439\" height=\"585\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.2511%; text-align: left;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%A8%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%93%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF\"\u003eモンドールとトレビスのパスタ\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※ブランド\/生産者は予告なく変更になる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 0ea5febd-0c59-4da5-a180-487e86956d04 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507308146736,"sku":"PRDWDPBY7","price":6500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/7b8f64d6731e7ffcf5c4145f228da4dc.png?v=1769835861"},{"product_id":"cheese-morbier","title":"モルビエ","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eAbout -Morbierとは\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-comte-aop\" title=\"コンテ\"\u003eコンテチーズ\u003c\/a\u003eや\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-mont-dor\" title=\"モンドール\"\u003eモンドール\u003c\/a\u003eと並んでフランシュコンテを代表するチーズの一つ。スイスとの国境近く、ジュネーブからもほど近いモルビエ地区で造られている通り、チーズの名前は町の名前にちなんでつけられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eアイヴォリー色のむっちりとした生地に、オレンジ色の外皮、真ん中の黒いラインがトレードマークです。ラクレットと同じように外皮をモルジュ液*で洗われながら熟成します。(*モルジュ液:チーズの表面についた粘りをふき取り、塩水と混ぜた液体。こうすることで、モルビエの熟成に必要なバクテリアが引き継がれます。)\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e1玉7～8㎏、直径は30~40cmもある大きなチーズです。寒い山中の冬を乗り切る大切な食糧だったのですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eJourney -Morbierの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e実は歴史的にモルビエとコンテは切っても切れない関係なのです。昔コンテは冬の備蓄のために、複数の農家がミルクを持ち寄って大きな塊を作っていました。その時に必ず型に入りきらないカード（ミルクの塊）ができてしまい、余ってしまっていたのです。その余ったミルクに虫が付かないよう、ミルクを温めるのに使っていた窯についた煤をまぶして次の日まで保管していました。そして翌日、また余ってしまったカードを足して、一つの大きな塊にしたといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e今は煤ではなく木灰を使っており、保存より装飾的な意味合いになってしまいましたが、このチーズのトレードマークになって親しまれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e滑らかな舌触りと、少しシャリっとする外皮のコントラストが面白いテクスチャーになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eミルクのコクとナッツのニュアンスが最初に感じられ、後からフルーティーさが追いかけます。木灰は装飾の意味合いとお伝えしましたが、個人的には繊細な木の香りや香ばしさ、少しシャリっとする食感も特徴の一つだと思っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは樽感や酵母感のある白（ジュラがおススメ）やスパイスのニュアンスのある白をぜひ合わせてみてください。そのままでも、ラクレットのように溶かしても甘さとナッツ感が増して美味しいです。ジャムを載せたい方はベリー系が◎\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eエルワンおすすめのチーズペアリング\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 94.9378%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.7651%;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%B5%E3%83%B3-%E3%82%A2%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%A2%E3%83%B3-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%88%E3%83%8D?\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/SaintamourenChantenay.png?v=1758001476\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.7651%; text-align: left;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%B5%E3%83%B3-%E3%82%A2%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%A2%E3%83%B3-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%88%E3%83%8D?\"\u003e\u003cb data-stringify-type=\"bold\"\u003eL'Oiseau de Passage \/ Saint Amour En Chatenay 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフランス・ボジョレー地方のガメイ。ミディアムボディでチャーミング、赤い果実の香りとスパイス感。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eミルキーな味わいとほのかな灰の香りを、赤い果実の酸味とピリッとしたスパイスが引き立てます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e【おすすめのレシピ】\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes - オススメレシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable height=\"155\" style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/poulet-sauce-morbier\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/supremes-de-poulet-au-morbier-2_1000x_2be22ad8-f0fd-44b3-b9b9-58c73b9c9ed3.png?v=1721634765\" alt=\"\" width=\"187\" height=\"141\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/poulet-sauce-morbier\"\u003eベイクドチキン モルビエソース\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv data-position=\"grouped-with-title\" class=\"article--info\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 42.9196%;\"\u003e\u003ca 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style=\"position: absolute; left: 198px; top: 900.25px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Le 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conserver?- マンステール\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eマンステールは、元々ついているアルミ箔などで包んだあと、ラップで密閉し、なるべく空気に触れないようにして冷蔵庫で保存してあげてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- マンステール\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蔵元ーワイン名：\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-chateau-courreges-cap-de-fer\"\u003eChâteau Courrèges Cap de Fer　シャトー・クーレージュ・カップ・ド・フェル\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濃厚なマンステールには、鮮やかな赤ワインがぴったり。みなさんもナチュラルワインとチーズのペアリングを楽しみませんか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 12b8d384-915b-4eec-adc2-f9470ce40b11 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: da304a57-b264-4c9a-8c6c-63765b9120aa --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 0f80cb7e-2d6e-4111-baf3-f227ed1a980f --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 9809fc30-ff87-433a-980b-42c60b29efe7 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507308277808,"sku":"PRDG0KA6H","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/DomainedesRonces_4_3ff90d91-b0b3-4f8f-a231-827591cfbe91.png?v=1719287315"},{"product_id":"cheese-neufchatel","title":"ヌーシャテル","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAbout - ヌー\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eシャテルとは(Neufchâtel)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクリーミーで味の濃いノルマンディー種の牛乳から作られる、まろやかなチーズ、ヌーシャテル。ハート型が可愛らしく有名なヌーシャテルですが、正方形、円筒形、マッチ箱のような長方形など様々な形があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\" title=\"白カビチーズ\"\u003e白カビ\u003c\/a\u003eに覆われた表面を噛むと、爽やかさの中にも酸味や塩気がしっかりきいた味。熟成が進むと、白い表面に赤茶っぽい斑点が見え始め、やわらかさやとろける感がアップします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eJourney - ヌーシャテルの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e今では\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-camembert\" title=\"カマンベール\"\u003eカマンベール\u003c\/a\u003eも非常に有名ですが、ノルマンディー地方のチーズとして一番古いのはヌーシャテルと言われており、最初に書物に登場したのは1035年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e有名なハート形のヌーシャテルが作られるようになった背景には、切ないラブストーリーがありました。仏英の国境に位置するノルマンディー地方は文化が混じり合うと共に、占領が絶えない地域でした。フランスとイギリスによる百年戦争の時代、ヌーシャテル村の酪農家の娘が占領軍であるイギリス兵と恋に落ちてしまいます。気持ちを託そうとハート型のチーズを作って彼に送ったのが始まりだという伝説が残っっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e同じノルマンディー地方のりんごのお酒、シードルに合わせたり、プレートにするならりんごや洋ナシなど甘味と酸味のあるフルーツと一緒に食べるのがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサラダにするなら、細長く切って、その上にクルミや蜂蜜を乗せた上で、野菜や葉物の上にのせるのがおすすめ。同じ要領で蕎麦粉のガレットにりんごと乗せて甘じょっぱさを楽しむのもいいですね！‍\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507308408880,"sku":"PRDW1XZEI","price":2960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/neufchatel.png?v=1688546782"},{"product_id":"cheese-parmigiano-reggiano","title":"パルミジャーノ・レッジャーノ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAbout - パルミジャーノ レッジャーノとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eイタリアチーズの王様といえば、パルミジャーノ レッジャーノ。イタリアに行けばこのチーズを食べない日はないというくらい日々の食卓に浸透しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパルミジャーノ レッジャーノは銀行に預けることができる唯一のチーズだって知っていますか？熟成期間が最低12ヶ月と、とても長いのが特徴のこのチーズ。ということはその期間、生産者は費用を回収できません。そこでイタリアの銀行は、パルミジャーノ レッジャーノを保証として預かる代わりに、お金を貸し付ける、というサービスを提供しているのだとか。これも品質と伝統に裏付けされて、チーズの価値が変わらないという確信があるからこそできるサービスですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eJourney - パルミジャーノ レッジャーノの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e正式名称はパルミジャーノ レッジャーノですが、「パルメザン（parmesan）」という名称もよく耳にするかもしれません。本来は限られた地域で12ヶ月以上の熟成をかけて作られるべきパルミジャーノ レッジャーノですが、いわゆる模倣品が横行したために、その伝統的な製法を守るために作られたのがパルミジャーノ レッジャーノ協会です。この協会によって、成分分量、製法は厳しく統括されています。出荷の前には皮の部分一面にブランドの刻印が押され、正真正銘のパルミジャーノであることを示しています。その味は７世紀以上にわたって変わらないのだとか。パルミジャーノ レッジャーノはその伝統と品格が守られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e粒感のあるガリガリとした食感で塩気の中にフルーティーな風味が感じられるのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチーズとシャンパンの組み合わせは難しいと言われていますが、パルミジャーノにはシャンパンをオススメしたいです。チーズとシャンパンの相乗効果で丸みと柔らかさ、味の深みが生まれます。またパルミジャーノが微かに持つ熟れた酸味のあるフルーティーさを引き立たせるなら、ローヌやラングドックなどのフルーティーな白ワインもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア料理の最頻出チーズといえば、パルミジャーノ。サラダやパスタにガリガリと大振りに砕いて乗せるもよし。フレッシュパスタの例えばラビオリの中に詰めるもよし。お肉に合わせるなら濃厚なパルミジャーノソースを作ったり薄く平たくスライスして乗せるのもおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507308900400,"sku":"PRDPTB6R1","price":1850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62a2ea12bc00deedf14ca9bb__E3_83_8F_E3_82_9A_E3_83_AB_E3_83_9F_E3_82_B7_E3_82_99_E3_83_A3_E3_83_BC_E3_83_8E_E3_83_BB_E3_83_AC_E3_83_83_E3_82_B7_E3_82_99_E3_83_A3_E3_83_BC_E3_83_8E.jpg?v=1662705739"},{"product_id":"cheese-petit-delice-des-cremiers","title":"プティ・デリス・デ・クレミエ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAbout - Petit Délice des Crémiersとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクリームがたっぷり入ったリッチな味わいのソフトタイプチーズ。ブルゴーニュを代表するチーズの一つ、ブリアサヴァランのアフィネに近い味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e綺麗に作ることが難しい薄い外皮で、熟成庫で6日間熟成された後、小さな木箱に入れられ2週間個別に追熟されます。熟成が木の箱に入れて置くことで進むので、ご自分の好きな熟成状態でお召し上がりいただくことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成が進むとよりクリーミーになっていき、ほんのりスパイシーさ増していきますので、より複雑な味わいを楽しみたい方、ヴィンテージもののワインと合わせたい方はぜひお試し下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eJourney - Petit Délice des Crémiersの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eかの有名な美食家・Jean Anthelme Brillat‑Savarin（ジャン・アンテム・ブリアサヴァラン）に因んで名前が付けられたブリア・サヴァランとほぼ同じ作り方で作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブリアサヴァランチーズはIGP（Indication Géographique Protégée　EUによって定められた保護地理的表示）といって、産地の地理的環境や風土に由来するすぐれた特質のあるものを保護する制度に登録されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのため、同じ作り方をしていても認定の基準から少しでも外れてしまうと、その名前を名乗れない、という事があるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在ヨーロッパでは、「呼称に縛られず、生産者たちが造りたい、理想とするチーズを作る」という風潮が広まっており、このプティ・デリス・デ・クレミエもその一つです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eトリプルクリームならではの、リッチで濃厚な味わいと、若い熟成の爽やかな酸味が絶妙なソフトタイプチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバターのようにふわっと溶け、濃厚なミルクの余韻、外皮由来の熟成感と木の香り、ほのかなスパイシーさも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお好みのジャムと合わせてデザートのようにしても、生ハムやスモークサーモンを巻いてオリーブオイルを少し垂らしても、簡単にアペリティフができてしまいます！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめワイン】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-les-ormeaux\"\u003e蔵元：LA LUNOTTE ラ・リュノッテ　　ワイン名：オルモー\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 592px; top: 875.885px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507309228080,"sku":"PRDU6ZERG","price":3350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623af6dca985ea41a654098e_petit-delice-des-cremiers_20.jpg?v=1662705747"},{"product_id":"cheese-petit-gres-au-champagne","title":"プティ・グレ・シャンパーニュ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAbout -プティ・グレ・シャンパーニュとは(Petit Grès au Champagne)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eプティ・グレ・シャンパーニュは、フランスの北東部にあるアルザス地方の貯蔵庫で2週間熟成させたウォッシュタイプの表皮を持つ、生乳を使用したソフトタイプのチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eJourney -プティ・グレ・シャンパーニュの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのチーズは言わずと知れたシャンパーニュを使用して、熟練したチーズ職人によって作られています。軽く塩を加えた塩水で1、2回洗浄されており、包装する前日、最後にもう一度シャンパーニュで洗うことで、ナチュラルな味と香りがついて、よりフルーティーなチーズになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eアペリティフとしてカットしてそのまま、シャンパーニュやスパークリングワインと合わせて食べるのがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【おすすめワイン🍷】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/conversation-champagne-wine\"\u003e蔵元名：ブラン・ド・ブラン　　ワイン名：コンベルサシオン・シャンパーニュ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/sparkling-wines\/products\/wine-la-bulotte\"\u003e蔵元名：ラ・リュノッテ　ワイン名：ラ・ビュロッテ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c!-- notionvc: 31021e3d-ec07-4df6-893f-094519e78fa8 --\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e1e5a62b-6a95-4cc6-a405-ea4459f93ced --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 2b1b15e3-9ffe-4d14-bc82-6a2562ca6664 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 69fd060f-a1dd-48dc-a9c7-25ee861b7e87 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: aaff00f4-386e-420d-be1b-608ba86ec8ef --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507309293616,"sku":"PRDEIAPLK","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623c475b6019f250e4afdc22_Petit_20Gr_C3_A8s_20au_20Champagne.jpg?v=1662705749"},{"product_id":"cheese-pont-leveque-aop","title":"ポン・レヴェック AOP","description":"\u003ch2\u003e‍\u003cstrong\u003ePrésentation-ポン・レヴェックAOP\u003c\/strong\u003eとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eポン・レヴェックAOPは、フランスのノルマンディー地方で作られるチーズの中で、最古の歴史をもつと言われている\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/washed-rind-cheese\"\u003eウォッシュタイプ\u003c\/a\u003eのチーズです。とろけるような優しい食感で、癖の強いウォッシュタイプのチーズの中でも繊細で食べやすい味わいです。初めてウォッシュタイプのチーズを試される方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHistoire-ポン・レヴェックAOPの歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランス、ノルマンディー地方で生まれたポン・レヴェックAOPは、17世紀で最も名高いチーズの一つで、多くの人に愛された長い歴史を持ちます。当時有名だったカマンベールチーズなどと区別するために特徴的な四角い形をしています。13世紀に存在していた「アンジェロ（Angelot）」というチーズを元に作られたのではないかと言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver?- ポン・レヴェックAOP\u003c\/strong\u003eの保存法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eポン・レヴェックAOPは、ラップなどに包み、密封し、冷蔵庫に入れて保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- ポン・レヴェックAOP\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめレシピ】\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%81%A8%E7%84%BC%E3%81%8D%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%B3-%E3%83%AC%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9\"\u003eステーキと焼き野菜のポン・レヴェックソース\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e‍\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-100-2018\"\u003e　100% - 2018　ソン・プールソン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポン・レヴェックAOPには、フルーティーで爽やかな赤ワインがぴったり。是非皆様のアペロタイムにお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"ポン・レヴェック (殺菌乳)","offer_id":44434043568413,"sku":"PRDLIBBGO","price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/Pontl_evequecheese.jpg?v=1676879138"},{"product_id":"cheese-provolone","title":"プロボローネ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAbout - Provoloneとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eプロボローネの名前は、カンパニア地方の方言で「丸いチーズ」を意味する「prova」に由来します。プロボローネは保管、熟成する倉庫で、また商店の軒先でも紐で吊るすのが伝統的です。様々な形状があることも特徴的なプロボローネ。ソーセージの形をしたものや、丸型、カボチャのような形状、円柱、メロン形、洋梨形など様々です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eJourney - Provoloneの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e有名なモッツァレッラチーズと同じパスタ・フィラータ製法で作られています。この製法のチーズは南イタリアに多く、プロボローネも元々は南イタリアのメッツォジョルノが原産地でしたが、より牛乳生産量の多いロンバルディア州、ピエモンテ州、ヴェネト州などの北部の生産地が盛り上がりを見せています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1993年にはD.O.C.（統制原産地呼称）、1996年にはD.O.P.（保護原産地呼称）を取得し、プロボローネの生産が厳格に管理され、品質が保証されるようになりました。その均一性であったり穴が全くないなめらかさは、製造時の丁寧な作業の賜物です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e味によってスパイシーなストロングプロボローネとマイルドプロボローネの2種類があります。スパイシーなプロヴォローネはスモーキーな香りが強く、マイルドなプロヴォローネは乳酸系の香りがします。その違いは熟成期間。ストロングプロボローネは16ヶ月以上熟成させ、マイルドなプロボローネは4ヶ月しか熟成させません。食べ比べてみるもの楽しいですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロボローネは、チャツネを添えてパンに乗せるなどの食べ方もいいですし、加熱するのもよし。モッツアレラと同じパスタ・フィラータ製法で作られていることから繊維状の組織が裂ける感じがあり、食べたときの弾力感を生み出してくれます。加熱すると伸びる感じも似ているので、ホットサンドやピザ、野菜のグリルなどに乗せるのがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e合わせるならロゼワインがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507309522992,"sku":"","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623c3c4c599f708b0423015d_Provolone.jpg?v=1662705755"},{"product_id":"cheese-ptit-smoky","title":"プティ・スモーキー","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e‍Présentation-プティ・スモーキーとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eプティ・スモーキーは繊細かつ濃厚なスモーキーフレーバーが特徴な、香り高いソフトチーズです。小さな王冠のようなかわいい見た目からは想像できない、濃厚でリッチな、贅沢な味わいが楽しめます。燻製の芳醇な香りは、日常の食卓をりょっぴり特別なものにしてくれること間違いなし◎暑い季節との相性も抜群。スモーキーな香りが、太陽の下でのバーベキューやピクニックをさらに盛り上げてくれます！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e‍\u003cstrong id=\"\"\u003eHistoire-プティ・スモーキー\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eフランス語で、「プティ」は「小さな」を意味し、「スモーキー」は「燻製」を意味します。その名の通り、小さく可愛らしい見た目をしていて、燻製状態で熟成されており、チーズには薪の火の煙の香りが完全に浸透しています。本場フランスのフロマ－ジェでは、他のチーズと離された場所や容器で保存、販売されるくらいに強い香りを持つチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?- プティ・スモーキー\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍乾燥を防ぐために、元々包んであったペーパーや、ラップに包んで冷蔵保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eAccord mets et vins- プティ・スモーキーのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eプティ・スモーキーは、オムレツ、ピザ、スフレ、グラタン、フォンデュなどに加えることで、一口ごとにスモークのシャープな香りをアクセントに加えることができます。さわやかなキュウリとトマトのスライスと一緒に、小麦パンのスライスの間に入れて、サンドイッチにしても美味しいです◎夏なら加熱してバーベキューにみんなでワイワイといただくのもぴったり！\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e蔵元：セイエル・ノウ・メス／CELLER 9+　\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/medol-seleccio-sumoi-2017\" id=\"\"\u003e ワイン名：Mèdol Selecció Sumoi 2017　メドル・セレクシオ　スモイ　2017\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eコメント：エレガントな芯の強さと、豊かな果実味、しっかりしながらも爽やかな飲み心地は、プティ・スモーキーの力強さと相性抜群です。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507309588528,"sku":"PRDAYAJRO","price":2050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62ea1bd6eaebaf4e0b82f69a__E3_83_95_E3_82_9A_E3_83_86_E3_82_A3_E3_83_BB_E3_82_B9_E3_83_A2_E3_83_BC_E3_82_AD_E3_83_BC.jpg?v=1662705756"},{"product_id":"cheese-raclette-de-savoie","title":"ラクレット・サヴォワ","description":"\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation-ラクレット・サヴォワ (Raclette de Savoie)とは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eラクレット・サヴォワは、フランス東部のオーヴェルニュ・ローヌ・アルプのサヴォア地方が発祥のセミハードタイプの生乳チーズ。イタリアやスイスもすぐそばのアルプス山脈がそびえ立つ美しい土地で作られるラクレット・サヴォアの熟成期間は12 週間で、美しい茶色がかったオレンジ色の外皮に麦わら色のクリーミーで濃厚なペーストが包み込まれています。香りは少し強めでありながらも非常に繊細で、バランスの取れたヘーゼルナッツのような風味があります。優しい塩味とフルーティーな味わいでそのままでももちろんですが、「焼いたチーズ」と呼ばれるほどにチーズフォンデュやラクレットとして食べられる事が多く、温めて溶かすとその香りと風味がより一層高まりたまらない美味しさに。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003eHistoire\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e-ラクレット・サヴォワ\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003eの歴史\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e実はラクレット・サヴォアの起源は中世までさかのぼることができます。これまで長くに渡って、多くのチーズ生産者、農家、チーズ愛好家達によってその歴史とレシピが守られてきた伝統的なチーズなのです。当時、農家は牛と一緒に牧草地に行く途中のおやつとして夏にこのチーズを楽しんでいました。彼らは薪の火でチーズの半分のホイールを溶かし、溶けた表面をパンまたはジャガイモでとり食べていました。実は、この削る工程がラクレット・サヴォアの名前の由来で、「ラクレ」とはフランス語で「こそげとる」という意味なのです。実はサヴォア地方はスキー客が多く訪れる土地で、彼らがその美味しさを世に広めたというユニークな歴史も。今でもラクレットは一般的な家庭料理で、沢山の食卓で楽しまれ続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003eComment conserver?- \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eラクレット・サヴォワ\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003eの保存方法\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eチーズペーパーやラップで空気が触れないよう密閉し、冷蔵庫にて保管してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord mets et vins- ラクレット・サヴォワのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eラクレット・サヴォアはみんなでワイワイとシェアするのがおすすめ。熱々のポテトや、美味しいシャルキュトリの上に溶けたチーズを添えて、白ワインと合わせると絶品。チーズフォンデュとしてお好みの野菜やカリカリに焼いたバゲットですくって食べるのも食卓を美味しく楽しいものにしてくれます！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e【おすすめワイン】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\/products\/wine-chablis-2018\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e蔵元：ドメーヌ・ル・ヴァン・ドゥー　ワイン名：シャブリ\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eコメント：シャルドネの華やかな味わいは熱々のラクレットやフォンデュにぴったり！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\/products\/geschickt-cremant-dalsace-wine\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e蔵元：フレデリック・ゲシクト　ワイン名：クレマン・ブリュット\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eコメント：しかっりとした葡萄ときめ細やかな泡の爽やかさが相性抜群です◎\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507309654064,"sku":"PRDBEM5WH","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/9a62a16861c11544e062588c33f5eb2f.jpg?v=1666516640"},{"product_id":"cheese-raclette-le-tsale","title":"ラクレット・ル・ツァレ","description":"\u003ch2\u003eAbout - Raclette Le Tsaleとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eスイスのチーズマスターであるヴィンセント・クリストフ氏によるオリジナルレシピ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグリュイエールのリッチなミルクと''green gold of Valais”と呼ばれる素晴らしいハーブが取れる山(the Great St Bernard Pass)で収穫された良質アロマティックなハーブをふんだんに使ったラクレットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney - Raclette Le Tsaleの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eチーズには珍しい四角い形をしたこのチーズは、スイスのチーズマスター、ヴィンセント・クリストフのオリジナル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランスやスイスには、コショウ入りのものやヤギ乳のもの、青かびタイプや燻製のものなどたくさんの種類のラクレットがありますが、ハーブ入りのものはとても珍しく、比較的新しいチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eタイム、セイボリー、バジル、ラベンダー、セージ、ローズマリー、マジョラム、タラゴンと、8種類のオーガニックハーブをふんだんに使っているため、爽やかで複雑な香りが楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまずはそのまま、良質なミルクとハーブを楽しんで、そしてぜひ贅沢にラクレットとして溶かして食べてみてください。ミルクの甘さが増し、ハーブの香りがより広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507309850672,"sku":"PRDC15DHJ","price":1790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62bc01bea1ccdb588262becd_raclette-tsale.jpg?v=1662705760"},{"product_id":"cheese-rambol-fourre-noix","title":"ランボル・フォレ・ノワ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAbout - ランボル・フォレ・ノワ (RAMBOL FOURRE NOIX) とは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNOIXとはフランス語でクルミのことで、FOURREとは「詰められた」という意味。その名前の通り、クルミをたっぷり挟んだクリーミーなタイプのチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランスでは\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/blue-cheese\" title=\"ブルーチーズ\"\u003eブルーチーズ\u003c\/a\u003eに花梨ジュレを挟んだり、\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/cheese-brie-de-meaux\" title=\"ブリー\"\u003eブリー\u003c\/a\u003eタイプのチーズにアーモンドとアプリコット、そしてマスカルポーネを挟んだものなど、チーズと組み合わせて美味しいものをチーズ屋さんやチーズメーカーが創意工夫をして、ペアリングを楽しめるように作られたチーズがたくさん出てきています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eJourney -\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eランボル・フォレ・ノワ\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRAMBOLはフランスでもよく親しまれているチーズブランドの一つで、このシリーズにはクルミのほか、グリンペッパー、アーモンド、青かび、フレッシュハーブ、そしてなんとサーモンを挟んだものまであるんだとか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのタイプのクリーミーでフレッシュなチーズは、何に合わせても相性はよさそうですよね♪\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクルミと相性の良い酸味のあるパン（カンパーニュやライ麦パン等）と合わせても、それにハチミツやイチジクのジャムなどお好みで合わせても◎\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e【おすすめワイン】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/ombra-wine\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/ombra-wine\"\u003e二コラ・ガッタ　オンブラ\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507309883440,"sku":"PRDWMPXIF","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/rambol.png?v=1703052853"},{"product_id":"cheese-reblochon-de-savoie","title":"ルブロッション・ド・サヴォワ","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003eAbout - 「ルブロッション・ド・サヴォワ」とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e「ルブロッション・ド・サヴォワ（Reblochon de Savoie）」の「ルブロッション」とは、「二度絞る」という意味。サヴォワ地域を代表するチーズの一つで、14世紀から作り続けられているという長い歴史があります。昔のように朝と夜に絞られたフレッシュなミルクを使いながら、今でも伝統的な作り方で作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e高湿度なセラーで週に2回ほど洗われながら3週間程度熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003eJourney - 「ルブロッション・ド・サヴォワ」の歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eルブロッション・ド・サヴォワの起源は、13世紀にトーヌ渓谷の高山農場で生まれたことにさかのぼります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eアラビス山脈とトーヌのにあるオートサボアで生まれたルブロッションは、14世紀からこの地域でよく知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e当時、牧草地を借りた農民は、牛乳の生産量に比例した税金を地主に支払わなければなりませんでした。重い税金に悩まされた農民たちは、この地主がミルクの生産量を測定する日の朝、農家は牛を完全に搾乳しませんでした。そして地主が去るとすぐに、農民はのこりの搾乳を完了し、自分たち用にチーズを作ったのです。こうして 「Reblache（二度絞ったミルク）」から製造されたこの2番目の搾乳ミルクは、「Reblochon」と呼ばれるようになったのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eまずはそのまま。ミルクの濃厚さと、エピセアの木の上で熟成されたチーズならではの香りをお楽しみください。ホロっとした薄い皮とむっちりとろりとした生地が美味しい逸品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eフランスではサンドイッチの定番の具として、サヴォワの伝統料理「Tartiflette（タルティフレット）」（ジャガイモとベーコン、玉ねぎを炒めたものに乗せてルブロッションを上に乗せてオーブンで焼く料理）にもよく使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes - オススメレシピ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.0947%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.7063%;\"\u003e \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/March_cheese_recipe.jpg?v=1744287331\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5762%;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"ルブロッションとラベンダーハニーのグルメタルティーヌ\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/tartine-gourmande-au-reblochon-et-miel\"\u003eルブロッションとラベンダーハニーのグルメタルティーヌ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: de36422b-e2a3-4748-ae98-f6dad88d5074 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"250g","offer_id":49367920836893,"sku":"PRDK6NM5C-200","price":3750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":49367920902429,"sku":"PRDK6NM5C-500","price":7500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62b2c28ab1666e267838dc8a_reblochon-de-savoie.jpg?v=1662705763"},{"product_id":"cheese-saint-nectaire","title":"サン・ネクテール　ジュンヌ","description":"\u003ch2\u003eAbout -サン・ネクテールとは(Saint Nectaire Jeune)\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランスのオーベルニュ＝ローヌ＝アルプスで中世時代以前から作られる歴史あるチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e短期熟成では白から淡い黄色の見た目ですが、長期間の熟成や状態によって顕著に出てくる特有の灰色の外皮は\"poil de chat\"(猫の毛)と呼ばれており、特定の熟成管理下で出てくるものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサン・ネクテールはチーズが形成された後、藁の上で熟成されます。現在は「Fermier(農家製)」と「Laitier(工場製)」があり、農家製には緑、工場製には赤のカゼインマークが付けられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランスの国民的チーズで、ある調査ではフランスで3番目に多く消費されています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJourney -  Saint Nectaireの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eサン・ネクテールは、もともとは女性だけが作る高級チーズで、ライ麦のわらの上で熟成されたため、中世時代「ライ麦チーズ」と呼ばれていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「サン・ネクテールのチーズ」という名前が登場したのは1651年から1670年のことです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルイ14世の宮廷でも出されたサン・ネクテールは、ヘーゼルナッツとミルキーな美味しさが大変好評を呼び、有名になりました。1955年にAOCに登録されて以降、サンネクテールの生産量は急激に増加し、1970年には9千万リットルものミルクから作られていました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e味わいはとってもミルキーで、ナッツのような香ばしさと干し草のような香りが広がり、アイボリー色のモチっとした弾力のある生地を噛むと優しいミルクの甘さが感じられます。外皮も一緒にお召し上がりいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランスではサンドイッチに使われる定番チーズ。そのほか、焼いて溶かして、変わり種ラクレットとしても楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eレシピ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%A2%E3%81%A8%E3%82%B5%E3%83%B3-%E3%83%8D%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AE%E3%83%9F%E3%83%8B-%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BF\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eジャガイモとサン・ネクテールのミニ・フリッタータ\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"「サン・ネクテール ジュンヌ」とじゃがいも、にんじんのグラタン\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/recipes\/%E3%82%B5%E3%83%B3-%E3%83%8D%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%B3%E3%83%8C-%E3%81%A8%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%84%E3%82%82-%E3%81%AB%E3%82%93%E3%81%98%E3%82%93%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%B3\"\u003e「サン・ネクテール ジュンヌ」とじゃがいも、にんじんのグラタン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめワイン🍷】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-cuvee-l-blanc\"\u003e蔵元名：ローラン・コンビエ　　ワイン名：キュヴェ・エル・ブラン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/wine-cuvee-l-blanc\"\u003e蔵元名：ドメーヌ・セバスチャン・ダヴィッド　　ワイン名：リズネット・オレンジ\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 2a6e6a61-7ffc-4749-b037-6dc7601ae681 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: cde7628a-749c-49ff-b539-b9a0c0149028 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 31396fd7-7929-4cbb-a4f4-f3d4b4618958 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49754336395549,"sku":"PRD9VZQ5K","price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/SaintNectaire.png?v=1740462556"},{"product_id":"cheese-scamorza-affumicata","title":"スカモルツァアフミカータ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation-スカモルツァ\u003c\/strong\u003eとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e‍スカモルツァ（scamorza）は、まるで洋ナシのような形をした香り高いスモークモッツァレラです。チーズの製造工程の最後に、チーズをひもでつなぎ合わせて燻製させます。燻製され、スモーキーな深い香りと、しっかりとした歯ごたえが加わり、いつもの食卓を特別なものにしてくれること間違いなしです！イタリアではそのままではもちろん、料理のアクセントとしても多くの人に使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire-スカモルツァ\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e‍スカモルツァは、イタリア南部のカンパニア州の中世で生まれました。この製品は牛乳で作られていますが、羊や水牛チーズなどからも作られています。製造工程はモッツァレラチーズに非常に似ていてベースはお湯で形成され、それを冷水で冷却し、塩水に入れて乾燥させます。モッツァレラチーズとの違いは、1週間から1ヶ月間燻製されていること。燻製中、チーズはひもで締められた後に吊り下げられ、特徴的な卵形とハリのある食感が与えられるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver?- スカモルツァ\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e‍冷蔵庫の野菜室などで、お届けしたチーズペーパーのまま、もしくはラップやアルミホイルで包んで保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- スカモルツァ\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e‍このチーズは皮も含めてすべて食べられます！モッツァレラチーズのように、スライスしたものを使用して、ミックスサラダを飾ったり、数滴のオリーブオイルを添えるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蔵元：Domaine des Lises　(ドメーヌ・デ・リゼ)　\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-corzes-hermitageQPV8mUn8QRnCOUnBd6dI.z1Eni78hzm8TMs00000023179001\"\u003e ワイン名:Crozes Hermitage - 2019 クローズ・エルミタージュ 2019\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：エレガントな味わいと長く続くタンニンの深い余韻は、スカモルツァの燻製の香りにぴったり◎\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507310473264,"sku":"PRDAVHCFT","price":4550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/62b31af0408f9899b547ed6b_Scamorza_20Affumicata-cheese.jpg?v=1662705771"},{"product_id":"cheese-soumaintrain-igp","title":"スーマントラン","description":"\u003ch2\u003ePrésentation-スーマントランとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eスーマントラン(Soumaintrain)はフランスのブルゴーニュ、アルマンスの谷にある村の名前を持つ\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/washed-rind-cheese\" title=\"ウォッシュ\"\u003eウォッシュタイプ\u003c\/a\u003eのチーズ。優しい味わいの中身と、ウォッシュチーズならではの力強い香りを持つ外皮がバランスよくマッチした味わいです。テロワールを深く感じる香りと、動物的な風味、季節の植物の風味の複雑さが魅力です。熟成が進むと中身がトロトロになり、スプーンですくえるほどに。味わいや風味も熟成度によって強くなるので、様々な楽しみ方ができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire-スーマントランの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eスーマントランは、中世のフランスで生まれたとされています。葡萄畑を発展させた村の修道士らが、チーズ製造も手掛けたと言われています。その当時、農夫は熟成チーズを10分の1税の一部として聖職者に支払う義務があったため、チーズ製造が盛んだったとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブルゴーニュ地方で生産されるスーマントランチーズには、以下のようなブルゴーニュワインがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eシャブリ: シャブリは、ブルゴーニュ地方の北部で生産される\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eで、シャルドネの品種を使用します。スーマントランチーズのクリーミーさと絶妙に調和し、口の中での爽やかな味わいを楽しむことができます。シャブリはミネラル感があり、フレッシュな酸味が特徴であり、スーマントランチーズの豊かな風味を引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eポムマール: ポムマールは、ブルゴーニュ地方の中部に位置する村で生産される\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/red-wine\" title=\"赤ワイン\"\u003e赤ワイン\u003c\/a\u003eです。ピノ・ノワールの品種を使用し、フルーティーでエレガントな味わいが特徴です。スーマントランチーズの濃厚な風味とポムマールの柔らかなタンニンが相まって、バランスの取れた食体験を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eヴォルネイ: ヴォルネイは、ブルゴーニュ地方の南部で生産される赤ワインで、ピノ・ノワールの品種を使用します。スーマントランチーズの濃厚なテクスチャーとヴォルネイのエレガントな果実味が調和し、複雑な味わいを楽しむことができます。ヴォルネイは上品な酸味と滑らかなタンニンを持ち、スーマントランチーズとの相性が良いとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eこれらのブルゴーニュワインは、スーマントランチーズとの組み合わせにおいて素晴らしい相性を持ちます。ただし、個々のワインの生産者やヴィンテージによって風味が異なるため、好みや味の好みに合わせて選ぶことをおすすめします。ぜひ、ブルゴーニュワインとスーマントランチーズのマリアージュをお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: f7812637-27e6-4641-bc7c-80f1d88a4b55 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Title","offer_id":40507310506032,"sku":"PRDAPXQNW","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/6279f00b7920cf4ecd7fe4e7_Packshot_201200x1200_20_1_20_1.jpg?v=1662705773"},{"product_id":"cheese-tete-de-moine","title":"テット・ド・モワンヌ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation-テット・ド・モワンヌ\u003c\/strong\u003eとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eスイスで作られる、濃厚でコクのあるチーズ。深い歴史とその円柱型の形が特徴です。花びらのように削って食べることが多いです。沢山の人に愛されるその強い香りは、ウォッシュチーズを思い出させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire-テット・ド・モワンヌ\u003c\/strong\u003eの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eテッド・ド・モワンヌはスイスの修道院で誕生したといわれるチーズです。かつて、人々が修道士の数だけこのチーズを献納していたことに由来し、「修道士の頭」と言う意味をもちます。また、テット・ド・モワンヌは、このチーズがつくられた修道院の名前から「ベルレー」という別名もあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver?- テット・ド・モワンヌ\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e最も避けなければならないのは、乾燥させてしまうこと。ラップをし、密封するだけではなく、湿らせた布などをかぶせておくと美味しいまま保存いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- テット・ド・モワンヌ\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蔵元ーワイン名：\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-beaujolais-village-blanc\"\u003eBeaujolais Village Blanc ボジョレー・ヴィラージュ・ブラン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテット・ド・モワンヌは、白ワインと相性抜群。アペロタイムに、素敵なペアリングはいかがですか？\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c!-- notionvc: 98f0e134-269a-48aa-b4ab-d02c47a34ec0 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: a8811415-e1cc-4f99-b2c1-c965cd2e64b0 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 12b8d384-915b-4eec-adc2-f9470ce40b11 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48761452396829,"sku":"PRDQTYQ0H","price":2070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623c1ea234924b5ce7820f9d_T_C3_AAte_20de_20Moine.jpg?v=1776673806"},{"product_id":"cheese-tomme-3-laits","title":"トム・トワ・レ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAbout - Tomme 3 Laitsとは\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e羊乳・牛乳・ヤギ乳の3種類のミルクが入ったハードタイプチーズ。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのチーズのようにフランスにある「トム」という名前が付いたチーズはたくさんありますが、よく見てみるとTOMMEと書かれたものとTOMEと書かれたもの、2種類あるのをご存じでしょうか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e辞書によるとどちらの表記も正しく、円筒形のプレスされた非加熱のチーズを示します。よく知られている \"トム\"は \"Tomme de Savoie \"であることが多いため、\"Tomme \"がよく使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実際、Tomme de Savoie IGPは2つのMが必要ですが、同じSavoie地域のTome des BaugesAOPはMが1つしかありません。大多数のトムは2つのMで書かれており、1つしかない例外はごくわずかなのです。Mが1つの「Tome」については、Massif central（フランス中央高地）でより多く使われています。「Tome」はロゼール(南フランス、オクシタニー地方)の代表的なチーズで、長年同じ方法で作られているとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし今では区別は曖昧で、特に使い分けはされていないようです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eJourney -Tomme 3 Laitsの歴史と背景\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフランスオクシタニーやスペイン国境に近い地方では、昔から牛よりもヤギや羊の生息数が多く、家畜としても親しまれていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのためこの辺りの地域では牛乳よりもヤギ乳や羊乳のチーズ、または混乳タイプのチーズがよく見られます。それには季節によって牛と羊、ヤギの搾乳量は変動するため、単一のミルクから一つのチーズが作ることができない場合に、ミルクを混ぜて作っていた背景があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTaste \u0026amp; Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e羊乳のコク、牛乳の食べやすさ、ヤギの程よい酸味のまさにいいとこどりをしたハードタイプ。それぞれの良い特徴が残りながら、味は綺麗にまとまっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっとりほろっとした食感で、ベリージャムやクルミ等のナッツとの相性は抜群！塩味も程よいので削ってサラダにかけても美味しいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※外皮に黄色い斑点が見受けられることがありますが、これは主に羊が食べたお花やハーブの色素が残って出てきたものです。動物たちが良い飼料を食べていた証拠でもあり、チーズに問題はございませんので安心してお召し上がりください。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507310735408,"sku":"PRDJAPCXL","price":1400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623b17a5122428a8bc90c6f7_Packshot_201200x1200_20_1.jpg?v=1662705777"},{"product_id":"cheese-tomme-aux-fleurs","title":"トム・オ・フルール","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation\u003c\/strong\u003e - トム・オ・フルール(Tomme Aux Fleurs)とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eアルプス、ジュラ、ライン川周辺で作られているチーズ、トム。その周りに花びらをまとった、かわいさあふれるトム・オ・フルール。皮の部分に散らされているのは食べることのできる、エディブルフラワー。ストロベリー、ローズ、たんぽぽ、マリーゴールドなど様々な野の花がチーズを彩ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e涼しいセラーで約4ヶ月間トムチーズを熟成させた後、皮部分に花をつけ、ペーストに香りを移すために2回目の熟成をさせます。花びらは、セラーでの熟成中に色落ちし、ドライフラワーのようになるとともに、その香りをチーズに吹き込みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHistoire \u003c\/strong\u003e- トム・オ・フルールの歴史と背景\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eトム自体は典型的な山で生産される大きな円形チーズ。牛乳で作られるものが主ですが、羊乳産など種類も非常に豊富です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとトム・オ・フルールはオーストリアで「春バージョンのトム」という名前で作られていました。現在ではフランスでも生産され「トム・オ・フルール = 花でデコレーションされたトム」という名がつけられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins\u003c\/strong\u003e - トム・オ・フルールのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eミルキーさとナッツ感のあるトムチーズにユニークで華やかなフラワーフレーバーが加わってオリジナリティのある一品です。ペーストの色はアイボリーイエローで、密度が高くしまった質感です。そのトムに花びらの香りがペーストの中で拡散し、チーズに独特の風味を与えています。味は甘く、ヘーゼルナッツや花の香りがします。皮ごと味わうと、花の香りがより際立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一緒に合わせるなら、サヴォア産のフルーティーな\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eがぴったり！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes - オススメレシピ\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/IMG_0133_1_45cb8829-445b-4225-830a-e3b88c3e9959_240x240.jpg?v=1716513026\" style=\"margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/blogs\/news\/%E3%83%88%E3%83%A0%E3%82%AA%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%A8%E6%98%A5%E3%81%AE%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%96%E3%81%AE%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%82%B7\" title=\"トムオフルールのシューファルシ\"\u003eトムオフルールと春のハーブのシューファルシ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 0c4570bf-8075-43e2-bb2e-a116fea8cf26 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46731352899869,"sku":"PRDRHBQ92","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/TommeauxFleurs.png?v=1676511955"},{"product_id":"cheese-tomme-de-montagne","title":"トム・ド・モンターニュ","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\n\u003cstrong id=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003ePrésentation - このチーズについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e\u003cspan\u003eTomme de Montagne(\u003c\/span\u003eトム・ド・モンターニュ)は「山のトム」というその名の通り、山岳地帯で採れた牛乳で作られています。山で採れる多様な飼料が、このトムのアロマの特徴です。口の中でとろけるようなくちどけは熟成期間が長くなるにつれてますます強調されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在では、トム・ド・モンターニュはトム・ド・モンターニュ、トム・クレーズ、トム・セロンネなど、いくつかのバリエーションがあります。それぞれが灰色のしなやかさと硬さのあり質感をもつ外皮で覆われ、ちょっとした酸味と山のアロマを感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e食べる30分前に冷蔵庫から出すことでおいしさを最大限に引き出すことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire - このチーズの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eトム・ド・モンターニュ（Tomme de Montagne）は非常に古いチーズで、Patoisと呼ばれるフランス各地に伝わる方言では「ボードゥナ（Beudanna）」とも呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサヴォワ地方で生産される2〜6kgのトム・ド・モンターニュは、サヴォワ地方の農家の伝統と深い関わりを持っています。かつては秋の終わり、牧草地を離れる直前にわずかな乳量から農夫たちは家族のためにバターやクリーム、そしてトム・ド・モンターニュを作り、冬のたくわえとしました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRégion - このチーズの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eトム・ド・モンターニュ（Tomme de Montagne）はサヴォワ地方で生産されるチーズです。この地域では標高700m以上で製造されるチーズが「山のチーズ」として認定されています。サヴォワ地方の火山地帯であるオーヴェルニュ地方の中心部で収穫された牛乳は、トム・ド・モンターニュの製造において本格的な風味を提供します。この地域特有の飼料が、山のチーズに固有のアロマをもたらすのです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eトム・ド・モンターニュ（Tomme de Montagne）はサヴォワ地方で作られる\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003e、たとえばシニョン・ベルジュロン・ブラン（Chignon Bergeron Blanc）などと相性が良いです。風味を引き立ててくれるアロマを感じる一本がおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのトムは非常によく溶けるので、ラクレットの代わりに使うことができます。チーズを中に入れて焼き上げるパンなんかにするのもピッタリ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、グラタンやラクレットを作るのにピッタリです。\u003cbr\u003eおすすめのレシピ：\u003ca id=\"\" href=\"http:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/recipes\/leeks-with-mountain-tomme\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e長ネギのトムドモンターニュ和え\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eエルワンおすすめのワインペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eル・シャン・デ・ゼイル／ジルエット 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガメイらしい赤い果実のジューシーさを持ちながら、2022年らしい凝縮感としっかりとした飲みごたえ。\u003cbr\u003eナチュラルワインならではの自由な表情と、やや野性的なニュアンスが魅力の赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.171%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.6909%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/LeChantdesAiles_Girouette2022.png?v=1779156617\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.0498%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"ジルエット 2022\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%82%B8%E3%83%AB%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%88-2022\"\u003eジルエット 2022\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山のチーズらしいミルクのコクと旨味に、ワインの果実味としなやかなタンニンが重なり、素朴でありながら奥深い味わいに。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46306080063773,"sku":"PRDXWJTYZ","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623acec7d536817c97fd39ef_Tomme_20de_20Montagne.jpg?v=1662705780"},{"product_id":"cheese-tomme-des-croquants","title":"トム・デ・クロッカン","description":"\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003ePrésentation-トム・デ・クロッカンとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eトム・デ・クロッカンは、クルミのリキュールで熟成させたやさしい味わいのチーズ。クロッカンはフランス語で、「カリカリ、さくさく」という意味。その名の通り、外皮はサクサクでクルミの豊かな風味が口いっぱいに広がります。ワインはもちろん、コーヒーとの相性もよく、おやつにもおすすめ。クセが少なくとても食べやすいため、チーズ初心者の方でも楽しんでいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eRégion - 「\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eトム・デ・クロッカン\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e」の生産地域\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eペリゴール地方はフランス南西部に位置し、多様で魅力的な景観を誇る地域です。緑豊かな丘陵、深い森、そしてドルドーニュ川やヴェゼール川のような蛇行する川が織りなす風景が特徴です。夏は暑く、冬は温暖な温帯気候で、豊かな農業生産を支えています。この地方の石灰質の土壌は、ベルジュラック、ペシャルマン、そして甘口・貴腐ワインで有名なモンバジャックといった高品質のワインの生産を可能にしています。グルメの面では、ペリゴールはフォアグラ、黒トリュフ、クルミ、セップ茸、カモのコンフィなど、多くの名物料理の発祥地として知られています。さらに、サルラの中世都市、ベナックやカステルノーの城、そして先史時代の芸術の宝庫であるラスコーの洞窟など、歴史的にも見どころが豊富です。自然、歴史、グルメが調和したペリゴール地方は、その本物の魅力と伝統で人気の観光地となっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e \u003cstrong id=\"\"\u003eComment conserver?- トム・デ・クロッカンの保存方法\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eラップなどで包んで、冷蔵庫で保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003eAccord mets et vins- トム・デ・クロッカンのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"\"\u003e\u003cstrong id=\"\"\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003e蔵元：Mas D'Intras (マス・ダントラス)　\u003ca id=\"\" href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-chardonnay\"\u003eワイン名：Chardonnay　シャルドネ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"\"\u003eコメント：パイナップルや、黄色い花のような爽やかな香りと、塩コショウのようなキリッとしたスパイス感は、ナッティなトム・デ・クロッカンにぴったり。心地よい酸味と繊細な果実味は、チーズの優しい塩味と合わさってお互いの風味を高めてくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※原材料にクルミを含みます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 15aec1da-9cbe-4b45-aaa1-49eaa6c989aa --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 6a8c3cdc-196b-4b68-8fe8-d2a2d1bbbeba --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 41f8d578-2292-43f2-931b-0a70fa419b1f --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46442839212317,"sku":"PRDPU3HFY","price":2060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Tommedescroquants.png?v=1732002010"},{"product_id":"cheese-vacherin-fribourgeois","title":"ヴァシュラン・フリブルジョワ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation-\u003c\/strong\u003eヴァシュラン・フリブルジョワとは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eヴァシュラン・フリブルジョワは、スイスのセミハードタイプのチーズで、多くはスイス中西部のヴォー州ブルとフリブールの町で作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e見かけることは少ないですが、一部はフランスとの国境にあるジュラ山脈を含むスイスの他の地域でも作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチーズの原料である牛乳は、春から夏にかけてアルプスの草や野草を食んでいるフリブール種の牛のものです。アルプスの草原以外の飼料を牛に与えることはありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのため、新鮮な干し草とミルクの香りに支えられた、心地よいナッツのような風味が生まれます。ナチュラルウォッシュの表皮は香りが強く感じられますが、チーズの内部は麦わら色で、バターのような質感です‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、ヴァシュラン・フリブールジョワは、ごく一部のチーズメーカーでのみ生産されており、それゆえ入手が難しいといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスイスのAOPに指定されており、6つの品種があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクラシック　熟成6～12週間\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエクストラ　熟成12週間以上\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルスティック　熟成12週間～25週間\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルページ　熟成12～25週間熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマウンテン　熟成9～25週間熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーガニック　熟成9週間以上\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver?- ヴァシュラン・フリブルジョワ\u003c\/strong\u003eの保存方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e冷蔵庫の野菜室での保存をお勧めします。乾燥しないようラップやチーズペーパーで保存してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets et vins- ヴァシュラン・フリブルジョワ\u003c\/strong\u003eのレシピと一緒に飲みたい美味しいワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eヴァシュラン・フリブールジョワは、フォンデュ、料理、テーブルチーズとして楽しめます。とろけるようなチーズなので、グリルしたサンドイッチやポテト、蒸した野菜にのせて食べるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルゴーニュやボルドーの赤ワインが、このチーズをよく引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‍\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e【おすすめワイン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蔵元：ヴィニョーブル・ランドーワイン名：\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/product\/wine-chateau-courreges-cap-de-fer\"\u003eChâteau Courrèges, Cap de Fer \/シャトー・クーレージュ・カップ・ド・フェル\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント:ヴァシュラン・フリブールジョワにはボルドーの赤ワイン。ボルドーワインらしいタンニンを感じながら、果実味がストレートに広がるワインとの相性をお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40507311128624,"sku":"PRDNWM6ZL","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/products\/623d3fa3b94849bcd222fbd4_Vacherin-Fribourgeois.jpg?v=1662705785"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/collections\/901f195d846521daffa86dfa79a53c0c.jpg?v=1662522210","url":"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/cow-milk-cheese.oembed?page=3","provider":"Le Comptoir","version":"1.0","type":"link"}