About - Buchette de Chevreとは
フランスのクリスマス(Noëlノエル)をお祝いする際欠かせないデザートと言えばビュッシュ・ド・ノエル。ビュッシュとはフランス語で「切り株」を意味する言葉で、その名の通り切り株のように丸い形をしています。
フランス語ではミニバージョンを表す単語を作る時、"tte"を付けることがあり、ミニサイズの切り株のように見えるこのチーズもBuche のミニバージョンとしてBuchetteと名付けられました。
Journey - Buchette de Chevreの歴史と背景
シェーブルチーズは、大小、形も様々です。三角形のものから棒状の物、細長いものや樽のような形のものまでさまざま。ヤギは牛や羊に比べて体が小さく搾乳量が少ないため、地域や生産者は形で工夫をして特色を出しています。
Taste & Marriage - 味、組み合わせ方、レシピ
シェーブルチーズ特有のフレッシュ感、しっとりしながらホクっとする食感は他の乳のチーズではなかなか見られません。
そのまま白ワインや泡と合わせても、サラダにしたりパイ包み焼きにしても◎
期間限定!お得なセール開催中アイテム
ディスカウント
ブリー・ア・ラ・トリュフ
¥3,800¥1,900
ディスカウント
プチ デリス ダルジェンタル
¥3,200¥1,600
在庫切れ
ゴルゴンゾーラ
¥1,500
ディスカウント
フルム・ダンベール
¥2,900¥1,450
ディスカウント
サン・ポラン
¥3,000¥1,500