Présentation- このチーズについて

グッツホーファー・ミエル・エ・タン (Gutshöfer Miel et Thym) は、クリーミーな山羊のチーズに繊細な蜂蜜とタイムを加えた、職人技が光る逸品です。山羊のチーズにもこのようなセミハードタイプかつ、臭みが無く食べやすい一品があったんだ！と知っていただけるきっかけになるようなチーズです。山羊チーズのまろやかな風味に蜂蜜の甘さとタイムの香りが加わり、心地よい味のハーモニーを奏でます。花びらやハーブをまとった外見も美しく、水彩画のような色味がチーズプレートを彩ってくれるおこと間違いなしです。1ヶ月間セラーで熟成させることで、その独特な風味と柔らかさを実現しています。

Histoire- このチーズの歴史

「グッツホーファー・ミエル・エ・タン」は、伝統と革新の融合から生まれました。長年にわたり山羊のチーズ製造に携わった職人たちが、チーズと蜂蜜の組み合わせに魅了され、さらに一歩踏み出してタイムを加えることで、伝統的なチーズ製造に新しい息吹をもたらしました。このチーズは、味わいだけでなく、その製法においても革新性を追求し続けています。

Région-このチーズの生産地域

このユニークなチーズは、豊かな自然に囲まれ、山羊がのびのびと育つ地域で生産されています。清潔で新鮮な空気と、豊富な餌が山羊たちに理想的な環境を提供し、それが高品質な乳を生み出す秘訣となっています。チーズ作りに必要な蜜とタイムは、同じ地域の豊かな野生の花から採取されます。自然と調和したサステナブルな生産方法が、「グッツホーファー・ミエル・エ・タン」の品質を保証します。

Accord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン

この繊細な味わいのチーズには、リースリングやシャルドネといった白ワインが特にオススメです。酸味とフルーティさがこのチーズの風味を引き立て、蜂蜜とタイムの味わいをさらに楽しむことができます。また、軽めのピノ・ノワールとも良い相性を見せます。蜂蜜を加えた一品だからこそ試していたいただきたい、甘じょっぱい組み合わせ。チジクのジャム、マーマレード、様々な蜂蜜とペアリングしてみるのもおすすめです。