Le vigneron - 生産者情報

今回ご紹介するワインは、ドメーヌ・トマ・フィノが生産する赤ワインです。同蔵元は、イゼール県に位置するフレンチアルプス地域で、古くから伝わるブドウ品種を用いたワイン作りにこだわっています。そのため、独自の個性と魅力を持ったワインが生まれています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

このワインに使用されるブドウは、「ペルサン」と呼ばれる品種で、フレンチアルプス地域に古くから伝わっています。ペルサンは、シラーの従兄弟にあたる品種で、スパイシーなノートを持ち合わせています。しかし、シラーとは異なり、フレッシュさとミネラル感が同時に感じられるため、飲みやすい仕上がりになっています。この珍しい赤ワインをぜひお試しください。

Région - 生産地について

イゼール県は、フランス南東部に位置するフレンチアルプス地域の一部で、美しい自然に囲まれたエリアです。この地域では、標高が高く、気候が涼しいため、独特のミネラル感を持ったブドウが育ちます。また、古くから伝わるブドウ品種が栽培されており、地域独自のワインが生産されています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

このペルサンを使用した赤ワインは、チーズとの相性も抜群です。特に、フレンチアルプス地域で生産されるチーズとの相性が良いとされています。以下に、おすすめのチーズとのペアリングをいくつかご紹介します。

• ブルー・ド・ヴェルコール：フレンチアルプス地域で生産されるブルーチーズ。ペルサンのスパイシーさと、ブルーチーズのクリーミーさが絶妙にマッチします。
• トム・ド・サヴォワ：同じくフレンチアルプス地域のチーズで、ナッツのような風味が特徴。ワインのミネラル感と相性が良いです。
• コンテ：フランス東部のチーズで、熟成することでコクが増す。ワインのフレッシュさが、コンテのコクを引き立てます。

このように、ペルサンを使用した赤ワインは、さまざまなチーズとのペアリングが楽しめます。ぜひ、お好みのチーズと一緒にお楽しみください。