{"product_id":"ブルー-ド-ラカイユ","title":"ブルー・ド・ラカイユ","description":"\u003ch2\u003ePrésentation- ブルー・ド・ラカイユについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブルー・ド・ラカイユ（Bleu de Laqueuille）は、フランス・ピュイ＝ド＝ドームでつくられる\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/blue-cheese\" title=\"ブルーチーズ\"\u003e青カビタイプ\u003c\/a\u003eのチーズです。原料にはフランス産の殺菌牛乳を使用し、ペニシリウム・ロックフォルティによって、青カビならではの風味を育てています。熟成期間は約24日。力強さだけに寄りすぎず、ミルクのコクと青カビの塩味がバランスよく重なる、食べ進めやすいブルーチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生地はしっとりとして、口に含むとミルクのまろやかさの中に、青カビの香りと塩味がじんわり広がります。外皮はプレーンタイプで、表皮も食べられる仕様。青カビの刺激はありながらも、余韻は比較的すっきりとしており、パンやじゃがいも、ナッツ、はちみつとも相性よく楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルー・ド・ラカイユは、ブルーチーズらしい個性を持ちながら、料理にも取り入れやすいのが魅力です。サラダにほぐして加えれば塩味のアクセントに、クリームやバターと合わせれば、パスタやソースにもよくなじみます。ワインと一緒に少しずつ味わうだけでなく、日々の食卓にも使いやすいフランス産ブルーチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- ブルー・ド・ラカイユの歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブルー・ド・ラカイユを手がけるのは、フランスのソシエテ・レティエール・ド・ラカイユ。生産地であるラカイユは、オーヴェルニュ地方のチーズ文化と深く結びついた土地です。山地の多いこの地域では、古くから酪農が行われ、牛乳を使った保存性の高いチーズづくりが暮らしの中に根づいてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e派手な装飾ではなく、ミルクと青カビの素直な味わいを大切にしたつくり。ブルー・ド・ラカイユには、フランス山岳地帯のチーズらしい実直さが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRégion- ブルー・ド・ラカイユの生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブルー・ド・ラカイユの生産地は、フランス中南部、オーヴェルニュ地方のピュイ＝ド＝ドーム県です。火山性の山々や高原、豊かな牧草地が広がるこの地域は、フランスを代表するチーズの産地のひとつ。牛の飼育に適した自然環境に恵まれ、力強くも穏やかなミルクの味わいを生かしたチーズが数多くつくられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e製造元は、サン＝ジュリアン＝ピュイ＝ラヴェーズにあるソシエテ・レティエール・ド・ラカイユ。この地域の自然と酪農の背景が、ブルー・ド・ラカイユのしっかりとしたミルク感と、青カビの澄んだ香りにつながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - ブルー・ド・ラカイユに合わせるのにオススメなワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブルー・ド・ラカイユには、青カビの塩味をやさしく包み込む甘口ワインがよく合います。ソーテルヌやモンバジャックのような貴腐ワインは、チーズの塩味とミルクのコクに甘みを重ね、余韻をよりふくらませてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じフランスの組み合わせなら、ジュランソンの甘口や、ロワールのコトー・デュ・レイヨンもよい相性です。果実の甘みと酸があり、ブルーチーズの濃厚さを重たくせず、口の中をきれいにまとめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e辛口で合わせるなら、酸のある\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eを。サンセールやシャブリのようなすっきりしたタイプは、青カビの香りを引き締め、後味を軽やかにしてくれます。\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/red-wine\" title=\"赤ワイン\"\u003e赤ワイン\u003c\/a\u003eを選ぶ場合は、タンニンの強いものよりも、ガメイや軽めのピノ・ノワールを。果実味のある赤ワインが、ブルー・ド・ラカイユの塩味とミルクの旨みを穏やかに引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eエルワンおすすめのワインペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eフェルム・デュ・モン・ブノー／ラ・ピエス・デュ・ソウル\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロワール地方のシュナン・ブラン。\u003cbr\u003e熟したリンゴや蜂蜜、黄色い果実を思わせる豊かな香りに、塩味を感じるようなミネラルと奥行きのある旨味。\u003cbr\u003eふくらみのある味わいながらも、しっかりとした酸が全体を引き締め、チーズのコクやクリーミーさを美しく受け止める白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.171%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.6909%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/LaFermeduMontBenault_LaPieceduSaule.png?v=1779156664\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.0498%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%E3%83%A9-%E3%83%94%E3%82%A8%E3%82%B9-%E3%83%87%E3%83%A5-%E3%82%BD%E3%82%A6%E3%83%AB-2022\" title=\"ラ・ピエス・デュ・ソウル 2022\"\u003eフェルム・デュ・モン・ブノー／ラ・ピエス・デュ・ソウル\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eやさしくクリーミーな青カビの塩味に、シュナン・ブランの熟した果実味と旨味が寄り添い、複雑で奥行きのある大人のペアリングを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51255856890141,"sku":"PRDV5LKLU","price":1580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/BleudeLaqueuille.png?v=1778112342","url":"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%e3%83%96%e3%83%ab%e3%83%bc-%e3%83%89-%e3%83%a9%e3%82%ab%e3%82%a4%e3%83%a6","provider":"Le Comptoir","version":"1.0","type":"link"}