{"product_id":"ラ-ヴィラ-ココット","title":"ラ ヴィラ ココット","description":"\u003ch2\u003ePrésentation- 「ラ・ヴィラ・ココット」について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eラ・ヴィラ・ココット（La Villa Cocotte）は、フランス南部・ラングドック地方のフォンクヴェルト村で造られる辛口の\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-wine\" title=\"白ワイン\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003eです。使用するブドウはマカベオ100％。ビオディナミ農法で育てられた若いマカベオの樹から生まれ、ステンレスタンクで6〜9ヶ月熟成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e外観は淡いゴールド。グラスからは花を思わせる華やかな香りが広がり、柑橘類やリンデンの花、ほのかな蜂蜜のニュアンスが重なります。軽やかさがありながらも、口に含むとほどよいボリュームを感じられ、香りと味わいがふわりと広がるのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいの中心にはみずみずしい酸とミネラル感があり、余韻に向かってほのかな塩味が現れます。フィニッシュは爽やかで、喉の渇きを心地よく癒すような印象。アペリティフにはもちろん、魚料理や鶏肉料理、トリュフを使った料理とも相性のよい、食卓で活躍する一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire- 「シャンット・ココット」の歴史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eシャンット・ココット（Chante Cocotte）は、ラングドック地方フォンクヴェルト村の麓にわずか約4ヘクタールの畑を持つ、小規模なドメーヌです。畑には樹齢100年を超えるグルナッシュやマカベオも残されており、土地の個性をそのままワインへ映し出すことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一年を通してすべての区画を手作業で管理し、剪定も一本一本丁寧に行います。畝間には草を生やし、土壌の排水性や通気性を自然に保ちながら、有機物を豊かにすることで、過度な施肥に頼らない栽培を実践しています。現在は有機栽培への転換を進めながら、植物、土壌、人がバランスよく共存する環境づくりを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン造りでは伝統的な手法を尊重しつつ、手摘み収穫やテーブル選果、小型ステンレスタンクでの低温発酵など、細部まで丁寧な作業を徹底しています。さらにアンフォラやオーク樽も使い分けながら、それぞれのキュヴェにふさわしい熟成を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRégion- 「ラ・ヴィラ・ココット」の生産地域\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eラ・ヴィラ・ココットが生まれるのは、南フランス・ラングドック地方のフォンクヴェルト村です。この地域は地中海性気候の影響を受け、十分な日照に恵まれる一方、セルス風やマリン風といった土地特有の風が吹き抜けることで、ブドウの成熟をゆっくりと支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンット・ココットの畑には、白い泥灰土やトラバーチンを含む石灰岩土壌と、谷底から運ばれた崩積土・沖積土からなるローム質土壌が広がります。区画ごとに異なる土壌の個性がブドウに複雑さを与え、ワインにミネラル感やフレッシュさをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ヴィラ・ココットに使われるマカベオの若木は、樹齢110年の古木が植えられた区画のすぐそばで育てられています。南仏らしいふくよかな香りを持ちながら、石灰質土壌由来のミネラルや繊細な酸が味わいを引き締め、軽やかさとボリューム感を両立したスタイルに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなチーズ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eラ・ヴィラ・ココットには、花や柑橘、蜂蜜を思わせる華やかな香りと、ミネラル感、余韻の塩味を生かして、クリーミーな白カビチーズや、ハーブを使ったチーズを合わせるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eたとえば、\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/white-mould-cheese\" title=\"白カビチーズ\"\u003e白カビタイプ\u003c\/a\u003eの\u003ca href=\"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/collections\/soft-cheese\" title=\"ソフトチーズ\"\u003eソフトチーズ\u003c\/a\u003e。ミルクのやさしい甘みやクリーミーな口当たりに、ワインの柑橘の爽やかさとミネラル感が重なり、チーズの濃厚さを軽やかに整えてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、ハーブやガーリックを加えたチーズとも好相性です。ワインに感じられる花やリンデン、柑橘のニュアンスがハーブの香りを明るく引き立て、ほのかな蜂蜜の風味がチーズのコクにやさしく寄り添います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、トリュフを使ったチーズとの組み合わせもおすすめ。ワインのほどよいボリュームと華やかな香りがトリュフの芳醇なアロマを受け止めながら、ミネラルと塩味のある余韻が全体をすっきりとまとめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eエルワンおすすめのチーズペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシャンット・ココット／ラ・ヴィラ・ココット 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e花や柑橘、リンデンの花、ほのかな蜂蜜を思わせる華やかな香り。\u003cbr\u003e軽やかさの中にほどよいボリュームがあり、\u003cbr\u003eミネラル感と余韻の塩味が心地よく続く、\u003cbr\u003e爽やかで食事に合わせやすい辛口白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 96.171%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 402.688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.525%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/Fromagerd_AffinoisAil_Herbes.png?v=1786497655\" alt=\"\" width=\"246\" height=\"246\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.1226%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eフロマジェ・ダフィノワ アイユ＆エルブ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなめらかなダブルクリームタイプのチーズに、ラ・ヴィラ・ココットの花や柑橘、ほのかな蜂蜜を思わせる香りがやさしく重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインの爽やかな余韻がチーズの濃厚さを軽やかに整え、ニンニクやハーブの風味をより明るく引き立てる、調和のとれたペアリングです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"p-rich_text_section\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Le Comptoir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52775926268189,"sku":"PRDCIA2SF","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0094\/3920\/files\/ChanteCocotto_LaVillaCocotte2023.png?v=1787491362","url":"https:\/\/www.lecomptoir.co.jp\/products\/%e3%83%a9-%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%a9-%e3%82%b3%e3%82%b3%e3%83%83%e3%83%88","provider":"Le Comptoir","version":"1.0","type":"link"}