Le vigneron-生産者情報 (Bergwein)

グロースは、1750年からワイン造りを行い続けている歴史深いグロース家によるワイナリー。現在は兄であるヨハネスががオーストリア、弟のミヒャエルがスロヴェニアのワイナリーを引き継ぎ運営しています。それぞれがお互いをよく理解している彼らのチームワークは抜群で、仕事終わりに皆でワインを飲むのが彼らの楽しみ。自然に従ったワイン造りへの情熱は熱く、常に勉強と新しい挑戦をし続けています。化学物質には頼らず生物多様性を使った葡萄栽培のみで、栽培・収穫もほとんど手作業で行います。新しいアイデアに溢れ、努力を惜しまない彼らのワインはまるで彼ら自身を表しているようなはっきりとした力強い味わい。葡萄の果実の存在感に圧倒されること間違いなし！

DESCRIPTION ‐ワインについて・味わい

ベルクヴァイン(Bergwein)は、一口含めば、まるで野菜のようなフレッシュさ、ハーブの香りが鼻いっぱいに広がり、しばらくすると、スターフルーツと金柑のような正確な香りが後を追います。バランスの取れた酸味がワイン全体に広がり、軽快で表現力豊かな味わい。シュタイヤーマルクの土地をそのまま反映したようなワインです。淡水魚との相性も抜群で、多種多様な野菜を使った料理、スパイシーな料理や前菜にもよく合います◎

DÉGUSTATION OPTIMALE‐ペアリング

【おすすめチーズ🧀】

・ゴーダ・オ・キュマン
・ミモレット
・エメンタール・グランクリュ