Le vigneron - 生産者情報

先祖がフランス革命時に売られた教会や貴族のブドウの木を購入したことに起源を持つドメーヌ。1994年にジャン＝ポール・ブリスによって設立され、2009年からは息子のジャン＝ルネが経営に携わっています。ブージーのテロワールにある8haの畑を含む12haの自社畑を持ちシャンパンを提供しています。ワインはマロラクティック発酵を行わずに造られます。

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Description ‐ ワインについて・味わい

フルーティでフレッシュなエリタージュ・ロゼ・シャンパーニュ(Héritage Rosé Champagne)は、ブレンデッドロゼ、つまり赤ワインを加えたロゼです。赤ワインの産地として最も有名な村の一つであるブージーにブリスが所有する畑のピノ・ノワール70％とシャルドネ30％のブレンドであるキュヴェ・エリタージュと同じブレンドで加えられています。

パウダリーピンクの色合いと非常にきめ細かい泡がとてもエレガント。赤い果実の繊細な香りと、華やかなタッチが感じられます。フレッシュで緊張感のある味わいからはじまり、フィニッシュはほんのり塩味でとてもいい感じです。

クリスマスや年末年始のパーティーシーズンに映えるロゼのシャンパンは、アペリティフや特別な日のディナータイムに最適です。

Degustion optimimal ‐ ペアリング

【おすすめチーズ】

・クロミエ

・ブリー・ド・モー

・モテ・シュール・フォイユ