Le vigneron - 生産者情報

親子2代のワイン職人、ブガンツァ親子。父のレナートは農学を専攻したのち、アフリカ放浪の旅を経てイタリア、ピエモンテに。

‍ブガンツァではピエモンテ原産の多数のぶどうを元に16種類以上のワインを造っています。ランゲ・ネッビオーロのような長期熟成用のワインからラ・マトタ（バルベーラ）のようなワインまで幅広いラインナップが自慢です。

‍土地とぶどうが合っていると農薬など必要ないという理念で、SO2の添加を抑えても長期熟成ワインが出来るといいます。樹齢50年以上の畑を守り続け、ピエモンテらしい、熟すまで時間のかかるワインを造り続けます。

Description ‐ ワインについて・味わい(La Matota)

レッドチェリー、ワイルドラズベリー、ストロベリーなど、赤い果実の香りが最初に立ち上がります。その後は、ナツメグなどのスパイスのニュアンスも感じられます。
赤い果実と凝縮したフレーバーが特徴の古典的なバルベーラを使用した赤ワインです。果実の短いマセラシオンとステンレススティールでの熟成により、少なくともバルベーラとしては、比較的軽いストラクチャーとなっています。フレッシュでフルーティ、飲みやすいワインです。

Degustion optimimal ‐ ペアリング

サラミやウィンナーなど肉系のトッピングのピザが、フレッシュでフルーティーなラ・マトタにぴったりです。

【おすすめチーズ🧀】

・バリカート・アル・ペペ

・フルム・オ・カシス

・モンドール