Le vigneron-生産者情報

ジャン・マルク・ミヨは、ブルゴーニュに位置し注目を集める新世代のドメーヌ。ヴォーヌ・ロマネの最高級クリュ「レ・シュショー」や、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョ、グラン・エシェゾーの3つのグラン・クリュ畑など、コート・ド・ニュイに重要な所有地を持っています。ジャンは、母であるフラジェ・エシェゾーのドメーヌの多くを受け継いでおり、1992年から葡萄栽培とワイン製造を開始しました。そして2014年、彼の才能と野心に満ちた娘のアリクスが二代目となり、彼女のフレッシュなアイデアとエネルギーをドメーヌにもたらしました。新鮮さとテロワールを正確に表現することに重点を置いた、洗練されたスタイルを維持しながら、自然に寄り添った方法をとるアリクスのワインは、ワインはふくよかで、豊かで、しっかりした上品な味わい。極力手を使わずに栽培される葡萄の力強さと、そしてフレッシュなうまみをダイレクトに感じることができます。

DESCRIPTION ‐ワインについて・味わい(Les Autrots)

レ・ゾトロは全房で醸造することにより、花のようなフローラルな香りと爽やかなフレッシュさを感じることができる赤ワイン。ベリーなどの赤い果実のようなフルーティな味わいで、飲みごたえばっちり。丁寧に栽培された葡萄の存在感がとても強く上品で、特別なディナーにもぴったりです。よく煮込んだビーフや、ハードチーズ、ブルーチーズとのペアリングがおすすめです◎

DÉGUSTATION OPTIMALE‐ペアリング

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