Le vigneron - 生産者情報

ドメーヌ・ダルデュイは、ガブリエルと彼の妻エリアン・ダルデュイによって設立されました。コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの境界に位置します。現在、7人の娘のうちの2人が家族の伝統を受け継いでいます。ミレイユ・ダルデュイがブルゴーニュのダルデュイ・エステートを、そしてローヌ・ヴァレーにあるラ・カボットエステートをマリー・ピエールが受け継いでいます。ヘクタールを有するダルデュイエステートは、ジュヴレ・シャンベルタンとピュリニーモンラッシェにまたがり、広範囲に広がっています。そのアペラシオンも幅広く、ヴィラージュアペラシオン、プルミエ・クリュ、グラン・クリュを含みます。このエステートのフラッグシップであるクロ・デ・ラングルはモノポールとして知られ、その歴史はとてもユニーク。世紀にシトー派の修道士によって植樹されたと言われています。年、ひとつ前のヴィンテージのテストを行った後、エステート・マネージャーのカレル・ヴォルイスはビオディナミ農法のメソッドを取り入れ、デメター認証を獲得しました。

Description ‐ ワインの味わい、ブドウについて

このオート・コート・ド・ボーヌは、フルーティーでミネラル感があり、フレッシュで楽しいワインです。アペロに最高です！白ワイン・オーク樽発酵で作られ、主要なブドウ品種にはシャルドネが使用されます。味わいは華やかで、さっぱりとしたミネラル感が特徴。干し草の香りも感じられます。ボディ、酸味、甘さ、タンニンのバランスも素晴らしいです。

Région - 生産地について

レ・ペリエールは、ブルゴーニュ地方、フランスのオート・コート・ド・ボーヌ地域に位置します。この地域は、高い品質と独特なテロワールが評価されています。地形や気候の違いにより、多種多様なワインが生産されており、世界中から愛されています。特に、この地域には数多くのプルミエ・クリュやグラン・クリュの畑があり、非常に重要なワイン産地とされています。

Dégustation avec Fromage‐ チーズとのペアリング

このワインは、サラダやエスニック料理、寿司との相性が抜群。また、揚げ物とのペアリングもおすすめです。チーズとの組み合わせでは、クリーミーなチーズやフレッシュなチーズとも合わせやすいので、幅広く楽しむことができます。