Le vigneron - 生産者情報

アルザス地方のワイン産地の中心となるコルマールから北に数 km の「ベンヴィール村＝Bennwihr」にこのドメーヌはあります。現在、オーナーのローラン・バルツ氏が 3 代目になる家族経営の小さな生産者です。

生まれたときからぶどう栽培を間近に見ながら育ったローランは、将来ドメーヌを継ぐことに何の迷いもありませんでした。ディジョン大学で醸造学を専攻し、国家資格である「醸造学者」に合格した彼はボルドー地方のグラン・クリュ１級格付けのシャトー・ムートンほか、シャンパーニュやボジョレーのワイナリーで経験をつみました。

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Description ‐ ワインについて・味わい(Racines Métisse )

ラシーヌ・メティスは、ベンヴィールの小さなオーガニック・エステートで作られる多くのブドウ品種をブレンドした楽しいワインです。常に50％前後のピノ・オーセロワ（別々に発酵）、ミュスカ、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、そしてリースリングのタッチを加えています。ローランは「飲みやすいワインを造ること」を実践しています。柑橘類、ライムフラワー、白い果実、リースリングのアロマがあり、味わいはほのかにスパイスのタッチがあり、シルキーな白い果実、柑橘類、花の香りに、花崗岩土壌による結晶のようなミネラルが後味に感じられます。 

Degustion optimimal ‐ ペアリング

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