Roumègue
ルメーグ
Le vigneron-生産者情報
ダヴィッド・テイシエは2006年に祖父が所有していたブドウ畑を引き継いで以来、長い長い挑戦を続けています。当時は葡萄の値段が安かったため、彼は生きるために十分なお金を稼ごうと35ヘクタールの葡萄の木を全部引き受けることになりました。葡萄栽培の仕事は厳しく、金銭的な見返りも少なく自分でワインを飲むこともなかったくらいでした。
しかし2010年、ヴァレンティン・ヴァレスというワインメーカーに自然派ワインを紹介されたことがきっかけで、自然派ワインに魅了され、さらにもう一つの仕事、歴史ある有機農園ドメーヌ・ド・グレサックの畑を管理するという大きなチャンスを手に入れます。2014年には、彼は自然や環境に優しくワイン造りをしようと、畑をすべて有機栽培に転換しました。
美しいテロワールで育った彼の有機栽培の葡萄の買い手を見つけるのは難しいことではなく、友人やその他少数の顧客に果実を販売し続け、その後ヴァレンティンの励まし、仲間の助けと知識を得て、2018年にはついに彼自身の名前でワイン生産を開始しました。
ドメーヌの名前に"Ferme"「農場」とあるように、ダヴィッドは畑で鶏や羊を育て、また美味しいオリーブオイルも同時に生産しています。自然、動物達に囲まれて作られる彼のワインは美味しく熟した純粋な果実味を持ちながら、フレッシュでバランスの取れたものに仕上がっています。
ダヴィッドは自分のワインをできるだけ多くの人に手に取りやすい価格にすることにも熱心で、その素晴らしい品質に対して非常に優れた価値を持っていると、誇りと自信を持っています。
DESCRIPTION ‐ワインについて・味わい
ルメーグは半透明の非常に明るいルビーレッドで、グラスに注ぐとオレンジがかったほとんどロゼのような美しい色を持ちます。香りは華やかなストロベリーキャンディー、ザクロ、バラの花びら、その下にリキュールやミルクチョコレートのニュアンスが感じられる複雑で優雅な味わい。
口当たりは軽く、ジューシーで親しみやすく爽やかな酸味と甘い果実味、そしてフィニッシュにかけてはより多くのリキュールの香りが広がります。自然豊かなテロワールを、大切に有機栽培された葡萄の味わいの奥にダイレクトに感じられます。様々な料理とマッチする、食欲をそそる美味しさ。夏も終わりに近づき、色々な料理を楽しめるこの季節の食卓にはまさにぴったり◎
DÉGUSTATION OPTIMALE‐ペアリング
【おすすめチーズ🧀】
・ペライユ