Le vigneron - 生産者情報

2013年、ブドウの世界にいた3人の仲間が、ポワヴル・ダンヌと名付けられた「自由でこだわりのあるワインの家」を作ることを決意しました。言い換えれば、あるいは大雑把に言えば、ただのワイン商ですが、普通のワイン商とは違い、 環境に配慮した、添加物のないクリーンなワインを提供することを目標としています。

土地やブドウの選定は、パートナーであるワイン生産者の協力のもと、正確な仕様とひとつの哲学、すなわち「生きているワインを共に創る」ことに基づいて行われます。
ポワヴル・ダルヌとワイン生産者は、化学物質の使用を拒否し、ブドウの土着酵母を使用し、ワインを硫黄処理しないことに取り組んでいます。

Domeine Poivre d'âneのワインは、自然で自由でこだわりのあるワインハウス、La Bouteille Doréeで、すべて有機栽培とビオディナミで生産されたものを販売しています。

Description ‐ ワインについて・味わい

濃い紫色で、熟したブラックベリーやプラムを砕いたような香り、スモーキーなスパイスのヒントがあります。ミディアムボディでドライ、グリッピーなタンニンと爽やかな酸味が後味に残ります。

Degustion optimimal ‐ ペアリング

【おすすめチーズ🧀】

・トム・デ・クロッカン

・ブリー・ド・モー

・シャモア・ドール