Les Ormeaux

オルモー

蔵元:ラ・リュノッテ(La Lunotte) 生産者:クリストフ・フーシェ 産地:フランス/ロワール カテゴリ:赤ワイン ブドウ🍇:ガメイ 製造方法:オーガニック
¥5,100
税込

Le vigneron - 生産者情報

蔵元名La Lunotteは、La Lune(フランス語で月)をもとにしています。月はビオディナミ栽培にとって欠かせないものだそうで、月の形やポジションによって栽培の色々な作業を決めているそう。

生産者クリストフ・フーシェは元々工場機械のエンジニア。時間ができると、ボランティアで障がいのある子供たちの世話をしていました。そんな中「自然の中で仕事がしたい。」と、義理のお父さんの畑でぶどう栽培を始めました。

最初は農協へぶどうを販売をしていましたが、2002年より自分のワインを造り始めました。収穫以外はすべて彼一人。楽しみながら取り組んでいるのも特徴です。

樹の競合が最適になるよう、独自の考えで一畝ごとに雑草を残しているため畑は縞模様。ソーヴィニヨン・ブランなどを栽培しています。また、一人で作業をしているので生産量は非常に少ないです。彼の絶対的な感性で選んだぶどうしか、ワインにしない。ぶどうの段階で自分の美学にそぐわない房を売ってしまうほどのこだわりぶり。

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Description ‐ ワインについて・味わい(Les Ormeaux)

フランスや日本の自然派ワイン市場で絶大な人気を誇るラ・リュノッテ。フレッシュで活気のある珍しいガメイ。 シャキシャキとした、明るい、でも黒い果実の輪郭は、黒ブドウを思わせるような味わいです。クリストフ・フーシェの赤ワインによくある明るいガツンとくる感じもありますが、土やカシスのニュアンスもあります。また、歯ごたえがあり、黒い果実が染み込んでいて、同時に私たちが知っている特徴的な飲みやすさを持っています。ナチュラルワインは、開栓後数時間で雑味が出ることがありますが、このワインは5時間ほど開けても安定感があります。




Degustion optimimal ‐ ペアリング


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