Le vigneron - 生産者情報

アルザス地方のワイン産地の中心となるコルマールから北に数 km の「ベンヴィール村＝Bennwihr」にこのドメーヌはあります。現在、オーナーのローラン・バルツ氏が 3 代目になる家族経営の小さな生産者です。

生まれたときからぶどう栽培を間近に見ながら育ったローランは、将来ドメーヌを継ぐことに何の迷いもありませんでした。ディジョン大学で醸造学を専攻し、国家資格である「醸造学者」に合格した彼はボルドー地方のグラン・クリュ１級格付けのシャトー・ムートンほか、シャンパーニュやボジョレーのワイナリーで経験をつみました。

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Description ‐ ワインについて・味わい(Riesling 2020)

ベンヴィール村の砂質花崗岩土壌の南向きの畑の古木から、ローラン・バルツはこの素晴らしい辛口リースリングをつくりました。

明るく淡い黄金色で、洋ナシ、アーモンド、シトラス、スパイスなどの熟した花のアロマを感じます。リッチでありながら、軽くドライな味わい、ミネラルが非常に感じられつつ、しっかりとした酸があります。青リンゴ、柑橘類の皮、アーモンド、石のフレーバーが、長くバランスの取れたフィニッシュに繋がり、辛口リースリングならではの余韻が残ります。

Degustion optimimal ‐ ペアリング

様々な魚、白身の肉料理と合わせるのがおすすめ。

【おすすめチーズ🧀】

・フルム・ダンベール

・コンテ

・エメンタール・グランクリュ