Po à po

セクスタン - ポ・ア・ポ

蔵元：セクスタン生産者：ジュリアン・アルタベール産地：フランス / ブルゴーニュカテゴリ：オレンジワインブドウ🍇：アリゴテ製造方法：ビオディナミ

¥5,950

税込

ジュリアン・アルタベールは、ワイン生産者の家系の出身ではありませんが、それを理由に負けたくないという思いがあり、ワインの世界に入りたいと強く思っていました。

これは特にブルゴーニュではかなり珍しいことでしたが、ドミニク・ドランの助けを借りて、2007年、彼はピュリニーの近くにブルゴーニュの有名な生産者から、当時はまだ一般的ではなかった有機栽培のブドウを入手し、セクスタンをスタートさせました。

セクスタンという名前は、「道を踏み外さない、迷わない」という意味で、ジュリアンが信奉する自然なワインづくりのひたむきな姿勢を表しています。

セクスタン-ポ・ア・ポは、ブルゴーニュの土着品種アリゴテで作った自然派有機オレンジワインです。名門ポマール村に近い粘土石灰質土壌の北向きの畑のアリゴテを100％使用しています。

ブドウの木はビオディナミ農法で栽培され、化学薬品は一切使用されていません。収穫は手作業で行われ、ブドウの半分を除梗し、圧搾前に12日間果皮浸漬を行います。発酵は自然に行われ、ワインは古い樽で熟成されます。

酸化的なスタイルを持つ果皮浸漬の自然派オレンジワイン。フルボディーで美味しく、少し苦みのある後味を感じることができます。フレッシュな酸味、テクスチャー、軽いタンニンが全体に顕著な、よりリッチでクリーミーなスタイルのアリゴテです。

リッチでクリーミー、バターのような口当たりの洗練されたワインです。焼いたリンゴ、レモン、シナモン、サルタナ(種無しブドウ)の魅力的なノートが感じられます。