Le vigneron - 生産者情報

ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユは、フランスのブルゴーニュ地方にある歴史あるワイナリーです。家族経営のこのワイナリーは、世代を超えて独自のワイン造りの伝統を受け継いでいます。厳選されたブドウを使用し、独自の醸造技術を駆使して、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けているワインを生産しています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

コルトン・ブランは、シャルドネ種のブドウを100%使用した白ワインです。ブルゴーニュ地方の特徴である石灰質の土壌で育ったブドウは、ミネラル感たっぷりの繊細な味わいを生み出します。このワインは、柑橘系のフルーツや白い花の香りが感じられる爽やかな香りが特徴で、口に含むと豊かな果実味と程よい酸味が広がります。また、熟成によりバニラやトーストの香ばしいニュアンスも加わり、奥深い味わいを楽しむことができます。

Région - 生産地について

ブルゴーニュ地方は、フランス東部に位置し、シャンパーニュ地方と並んでフランスワインの代表的な産地とされています。この地域は、独特の気候と土壌がワイン造りに適しており、特にシャルドネ種のブドウが良質なワインを生み出すことで知られています。コルトン・ブランは、ブルゴーニュ地方の中でも最高級の畑であるコルトンの丘で育てられたブドウを使用しており、その品質の高さが世界中のワイン愛好家から評価されています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

コルトン・ブランは、チーズとの相性も抜群です。特に、ブルゴーニュ地方で生産されるチーズとの相性が良いとされています。以下に、コルトン・ブランと相性の良いチーズをいくつかご紹介します。

• エポワス：ブルゴーニュ地方の代表的なチーズで、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。コルトン・ブランの爽やかな酸味が、エポワスのコクを引き立てます。
• シャビシュー：ヤギの乳で作られる白カビチーズで、ブルゴーニュ地方の特産品です。コルトン・ブランのフルーティーな味わいが、シャビシューの独特の風味と相性が良いとされています。
• ブリー・ド・モー：フランスを代表する白カビチーズのひとつで、クリーミーでまろやかな味わいが特徴です。コルトン・ブランの柑橘系の香りが、ブリー・ド・モーの風味を引き立てます。

コルトン・ブランは、これらのチーズと共に楽しむことで、より一層味わい深い食事を楽しむことができます。ぜひ、ワインとチーズのマリアージュをお楽しみください。