Le vigneron - 生産者情報

ジュリー・ブロセラン (Julie Brosselin)はラングドック地方を拠点に活躍する、才能溢れるフランス人ワインメーカーです。オーガニックおよびビオディナミ農法への強いこだわりを持つ彼女は、自然派ワインの世界において、注目すべき生産者の一人とされています。環境への深い尊敬と、表現力豊かなワインを生み出すへの情熱から、自然にやさしい農法に基づいたブドウ栽培を実践。そのブドウ畑では、合成化学物質を一切使用せず、ブドウはすべて自然発酵させています。ジュリーの手がけるワインは、ラングドック地方の豊かなテロワールを完璧に反映し、地域の真の美味しさと可能性を世界に伝えています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

オン・ヴェラ・ラ・メール (On verra la Mer)は、ジュリー・ブロセランによって生産される特別な赤ワインです。これまではサンソー種100%で製造されてきましたが、新たに5年前にジュリーとイヴォが植えたサンジョヴェーゼ種をブレンドすることにより、さらに深みと複雑性が加わりました。サンソーの瑞々しくピュアな果実味と、ジューシーでコクのあるサンジョヴェーゼが見事に組み合わさり、飲み応えのある一品に仕上がっています。クグラン・アンティエール手法による除梗、そしてグラスファイバータンクでの1週間の発酵と6ヶ月の熟成期間を経て、SO2無添加で瓶詰めされています。

Région - 生産地について

ラングドック地方は、フランス南部に位置し、地中海に面した広大なワイン産地です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、さまざまな品種のブドウが育つ理想的な環境を提供しています。ジュリー・ブロセランのブドウ畑も、このラングドック地方の恵まれたテロワールの中にあり、独自の風味と個性をブドウに与えています。伝統と革新が融合したラングドック地方は、新しいスタイルのワインを探究する生産者にとって刺激的な場となっており、ジュリー・ブロセランのワインもこの地の豊かな可能性を余すことなく表現しています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

オン・ヴェラ・ラ・メール赤ワインの豊かな味わいは、様々なチーズとのペアリングにもぴったりです。特に、サンジョヴェーゼのジューシーでコクのある特徴は、熟成されたハードチーズや、芳醇な風味のブルーチーズと組み合わせることで、さらにその美味しさが引き立ちます。また、サンソーから派生する瑞々しい果実味は、フレッシュなゴートチーズや、クリーミーなカマンベールとの相性も抜群。食事の締めくくりに、またはワインを楽しみながらの会話のお供に、このワインとチーズのペアリングをぜひお試しください。