チーズの向こうに、つくり手がいる。——モンドールを手がける「NAPIOT」のお話🧀 野菜のパッケージにある、「この人がつくりました」という案内。 ワインを選ぶときに読む、生産者の物語。 チーズも...

チーズを選ぶとき、「種類」や「見た目」で選ぶ人は多いかもしれません。でも味わいを大きく左右するのは、どこで・どのように作られたか。 そんな“土地と伝統”を守るために生まれたのが、AOP（原産地名...

白カビチーズの魅力チーズは、世界中で愛される乳製品の一つであり、その種類は数多く存在します。その中でも、白カビチーズは独特の味わいと食感が魅力のチーズで、ファンも多いと言われています。白カビチー...

「ワイン」と聞いて、何色を思い浮かべますか？

ほとんどの人は、赤や白を思い浮かべるのではないでしょうか？。しかし、実はオレンジ色のワインも存在するって知っていましたか？

自然派ワイン（フランス語でナチュールワイン、英語でナチュラルワイン）ってよく聞くけれど、いったいどんなワインなの？今回はそんな素朴な疑問にお答えします！

最近日本でも注目されている「ナチュラルワイン」。その他にも「ビオワイン」や「自然派ワイン」「有機ワイン」など色々な言葉を聞きますよね。なんとなく、オーガニック製法で造られたワインかな～と想像される方が多いと思いますが、違いまではよくわからないという方が多いのではないかと思います。今回は、「ナチュラルワイン」に注目してナチュラルワインの魅力とその他のワインとの違いなどもご紹介していきます。

チーズをもっと自由に、もっと楽しく味わってみたい——そんなあなたに、とっておきのチーズレシピをご紹介します✨ 今回の主役は、濃厚なコクと塩味が魅力の「ブルーチーズ」。 そのまま少しずつ味わうのは...

チーズをもっと自由に、もっと楽しく味わってみたい——そんなあなたに、とっておきのチーズレシピをご紹介します✨ 今回の主役は、スイスを代表するチーズ「グリュイエール」。ミルクの豊かなコクと、ナッツ...

チーズをもっと自由に、もっと楽しく味わってみたい——そんなあなたに、とっておきのチーズレシピをご紹介します✨ 今回の主役は、フランス・サヴォワ地方を代表するチーズ「ルブロッション」。 ミルクのや...