Fabien Trosset
ファビアン・トロセ
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ワイン生産者の家系に生まれたファビアン・トロセ (Fabien Trosset)とパートナーのクロエ は、2011 年にワイナリーを引き継ぎました。 ドメーヌは ボージュ山塊のふもと、シャンベリーとアルベールビルの間に 位置し、 畑は南向きの丘の中腹25 haに広がっています。土壌は主に石灰岩 の部分と、モンドゥーズに最適な赤粘土の2種類あります。平均樹齢は35年 で、最も古い木は樹齢80年にのぼります。 土壌は深く豊か。それはブドウの木に活力を与え、下層土に根を張り、高品 質で成熟したぶどう、そして個性的なワインを生み出します。 畑はリュット・レゾネで耕作され、機械で耕すことはしません。農薬はどう しても必要な場合のみ行い、収穫はすべて手作業で行われます。 ファビアンとクロエは、ブドウの木とテロワールに情熱を注ぎ、代々受け継 がれてきた伝統的な価値観を守りながら、伝統と現代技術を融合させたワイ ンで評判が高いドメーヌです。
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