自然、ナチュラル、環境といったテーマが地球規模で叫ばれる今、フランソワ・エコは『自然派ワインのトップランナーの全てを知り抜いている、唯一の貴重な人物』として注目されています。なぜなら、エコ氏は自然派ワインのトップ生産者たちをアメリカに紹介する役割を果たしてきたからです。ラングロールやフィリップ・パカレといった巨匠たちが、どのように考え、どのようにワインを造り、どのように生きてきたかを、エコ氏はつぶさに見てきました。その洞察力と知識は他の追随を許しません。エコ氏のもとには、世界中の情報が渦のように集まってきます。『全ての自然派ワインの巨匠と深く通じながらも、表には全く出なかった人物』、それがフランソワ・エコなのです。これだけでも、エコ氏から自然派ワインの世界観を深く聞きたいと思わせるに十分です。

さらに興味深い事実があります。エコ氏は、その広大な人脈を駆使して「隠れた究極の畑のぶどう」を知り尽くし、「トップたちのワイン造りの急所」を活用してワインを造っていたのです。そのワインを口に含んだ瞬間、衝撃が走ることでしょう。フランソワ・エコのワインは、その特異な背景と卓越した技術によって、他とは一線を画すものとなっています。