Présentation- このチーズについて

カレ ドーリヤック（Carre d'Aurillac）は、フランス産のブルーチーズの一種で、見た目の美しさと豊かな風味で知られています。「Carre」とはフランス語で正方形。四角い形状とクリーミーでとろけるような食感。ブルーチーズの力強さとクリームの柔らかでとろけるような甘さを持ち合わせたこのチーズは、ブルーチーズが苦手な方や初めてチーズに挑戦する方にもおすすめです。

格別な味わいを最大限に引き立てるため、カレ ドーリヤックは冷蔵庫の野菜室で保存し、食べる1～2時間前に取り出していただくのをオススメしています。その際、包装を解かずそのまま保存するのがベストです。バゲットやライ麦パン、また軽く焼いたジンジャーブレッドにもピッタリです。

Histoire- このチーズの歴史

カレ ドーリヤックは、フランス中南部のカンタル地方で生まれました。この地方は美しい自然環境と肥沃な土壌を持ち、高品質のチーズを生産するための最適な環境が整っています。カレ ドーリヤックは、この地で長年にわたって磨き上げられ、世界中のチーズ愛好家から注目を集めてきました。

Région-このチーズの生産地域

カレ ドーリヤックの原料となる牛乳は、フランスのアヴェロン県など、カンタル地方の豊かな牧場から採取されます。生産は一部の農家が手掛け、伝統的な製法を守りながら、丁寧に一つ一つ作られています。そのため、カレ ドーリヤックは地元の風土や歴史を反映した味わい深いチーズとして多くの愛好家に支持されています。

Accord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン

カレ ドーリヤックと相性の良いワインには、モンバジヤックやピノー・デ・シャラントなどのソフトな白ワインが挙げられます。これらのワインは、爽やかなミネラル感とフルーティな味わいが特徴で、カレ ドーリヤックの風味とうまく調和します。また、フルーティーな赤ワインとの組み合わせもぴったりです。食材としては、ドライフルーツ（ブドウ、ナッツ、ヘーゼルナッツなど）やフレッシュフルーツ（イチジク、ラズベリー、洋ナシ、ブドウ）と組み合わせると、いっそう豊かな食体験を楽しむことができます。