Présentation-モンブリアックとは

モンブリアックは柔らかい霜降りの表皮と自然な灰色をしたクラストを持つブルーチーズで、別名ロシュバロンとも呼ばれています。

デリケートでクリーミーな味わい、わずかに青い色、フルーティーな風味と甘い地元のアロマが特徴でブルーチーズ初心者にもお勧めです。

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Histoire-モンブリアックの歴史

柔らかいチーズに上質な青カビを組み合わせるという、ユニークな試みから生まれたもので、

チーズ職人の製造や水切りなどの作業により、熟成中に青カビが発生する穴ができます。

チーズがセラーでゆっくりと熟成される間、細かい青カビがとろけるようなクリーミーなペーストに点在し、徐々に柔らかくなっていくのです。

モンブリアックの美しい色は、熟成させることで現れてきます。

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‍Comment conserver?- モンブリアックの保存方法

冷蔵庫の一番冷えにくい場所で保存してください。

お届けしたチーズペーパーのまま、もしくはラップやアルミホイルで包んで保存ください。

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Accord mets et vins- モンブリアックのレシピとと一緒に飲みたい美味しいワイン

食事の最後に、トーストしたバゲットと一緒に味わってみてください。

モンブリアックは加熱してもおいしくお召し上がりいただけます。

シャンパンやスパークリングワインにも合わせてお楽しみいただけます。

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白ワインのおすすめ　フルーティな白ワイン

赤ワインのおすすめ　軽めの赤ワイン

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-オススメペアリング：　Catherine Bernard/カトリーヌ・ベルナール　ワイン名：ラ・ルート・デ・クレット La Route des Cretes

まろやかな赤ワインがクリーミーな中に見え隠れする優しいブルーチーズのテイストにぴったり‍