プレゼンテーション- このチーズについて

Crottin Bio は、豊かな自然に恵まれたフランス南西部ドルドーニュ地方で造られる、選び抜かれたオーガニックのシェーブルチーズです。純粋で新鮮な山羊のミルクを使用し、約8日という短期間で熟成させることにより、滑らかで繊細な食感と、心地よい酸味を伴う風味豊かな味わいが誕生します。すべてナチュラルレンネットを用い、有機製法にこだわって作られるため、安心してお楽しみいただけるピュアな味わいが特徴です。

歴史- このチーズの歴史

ドルドーニュ地方、別名ペリゴール地方は、長い歴史を通じてヤギ飼育とチーズ造りが盛んな地域として知られてきました。クロタン・ビオはこの地域の豊かな伝統を受け継ぎ、現代でも手間を惜しまず、伝統的な手法によって造られています。有機農法への深いコミットメントと、高品質なチーズを提供することへの情熱が、その品質の高さを保証しています。

地域- このチーズの生産地域

クロタン・ビオを生み出すドルドーニュ地方は、緑あふれる自然と温暖な気候が特徴です。ここはシェーブルチーズの名産地として長い歴史を持ち、この恵まれた環境が、チーズにクリアで爽やかな味わいをもたらしています。地元で育った山羊たちは自然豊かな環境の中で健康的に育ち、そのミルクから生まれるチーズは格別の品質を誇ります。

アコール ヴァン・エ・フロマージュ - 合わせるのにオススメなワイン

クロタン・ビオとのペアリングには、フレッシュで酸味の効いた白ワインが最適です。特にソーヴィニヨン・ブランやミュスカデなどは、その爽やかさを引き立てる組み合わせです。また、軽やかな味わいのロゼワインもクロタン・ビオのデリケートな風味と相性が良く、さまざまなシーンでの食事を豊かに彩ります。料理との組み合わせでは、サラダのトッピングやハチミツ、ナッツとのマリアージュがおすすめ。シンプルながらも、その絶妙なバランスは格別の味わいを生み出します。さらに、シャンパーニュやスパークリングワインとも好相性で、特別な日の食前酒や歓談の席にぴったりのアイテムとなるでしょう。