Présentation- このチーズについて

Brugge Bierkäse は、ベルギーのフランダース地方で生産される独特なセミハードチーズです。牛乳製で、28日間熟成させることによって、その豊かな味わいを育んでいます。味の特徴は、とろりとしたミルクのまろやかさに、ほのかに感じるモルトやパンの香ばしさが加わり、ついにはその繊細な味わいで口の中を満たします。クラフトビールとのペアリングに特化しており、ビアカルチャー愛好家からも支持されているチーズです。

Histoire- このチーズの歴史

フランダース地方の酪農とビール醸造の伝統は、長い歴史を通じて密接な関係にあります。ブルージュ・ビアケーゼは、この地域の職人たちが古くから続く酪農の知識とビール造りの技術を組み合わせ、生み出した結果のひとつです。独特な製法と熟成方法は、世代を超えて受け継がれてきましたが、その根底にあるのは地域のビール文化への深い理解と尊敬です。

Région-このチーズの生産地域

生産地であるフランダース地方は、ベルギーを代表する酪農地帯です。この地域の豊かな自然環境と、農業に対する深い知識が、質の高い乳製品の生産を可能にしています。チーズ職人たちは、周囲のビール文化からインスピレーションを受け、敬意を込めてブルージュ・ビアケーゼを製造しています。この地域特有の風土が生み出す独特な風味は、どこにも真似することができません。

Accord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン

ブルージュ・ビアケーゼの独特な味わいは、多くのワインとも良い相性を示します。特におすすめなのは、爽やかな酸味を持つ白ワイン、例えばシャルドネやピノ・ブランです。これらのワインは、チーズのまろやかさを引き立てながら、新鮮な味わいを加えてくれます。また、軽やかな赤ワイン、ガメイやピノ・ノワールも、その柔らかなタンニンとフルーティな味わいで、このチーズとの組み合わせに適しています。パンやナッツと一緒に、これらのワインと合わせて楽しむことで、さらに豊かな風味のハーモニーを堪能できるでしょう。