Le vigneron - 生産者情報

グビグビ(GUBI GUBI)
自然派カテゴリ ビオディナミ（バイオダイナミクス）であるクロス・レンティスクスは、スペイン・カタルーニャ・ペネデス産のワインです。兄弟マネルとジョアンが率いるこの醸造所は、量よりも質を重視し、ブドウ栽培から醸造まで全て自社で行っています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

クロス・レンティスクスのワインの品種はチャレロ、チャレロ・ベルメイ、スモイ、カリニェナ、マルバシア・デ・シッチェス、シラーを主成分としています。ワインにはもぎたての熟れたプラムのような肉厚な果実感があり、スパイシーな料理に合わせたら無限のループが楽しめます。

Région - 生産地について

ペネデス産のブドウは、ガラフ自然公園の白い石灰質の岩塊が多い土壌で育てられています。この地域の緩やかな斜面の畑は、海風の影響を受け、別格のぶどうが生まれます。化石が多く見つかる土壌でのブドウ栽培と、豊富な石灰質の土壌により、クロス・レンティスクスのワインからは、歴史を感じる莫大なミネラルのウマ味が感じられます。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

ワインとチーズのペアリングにもクロス・レンティスクスは最適です。特に、世界Ｎｏ１＆３つ星レストラン「セイエル・デ・カン・ロカ」や「アルザック」、「マルティン・ベラサテギ」などがクロス・レンティスクスをオンリストしています。世界トップが選ぶクロス・レンティスクスの、ビビッとくる感動に溢れた泡を、チーズと一緒に味わってみてください。