Le vigneron - 生産者情報

真のテロワールワインを追求し、イタリアからスペインへと足を運んだのが、パルティーダ・クレウスのマッシモ氏です。 ピエモンテ出身でワイン造りの家系に生まれ、20年前にバルセロナでの建築の仕事をきっかけにカタルーニャ地方に魅了され、ここでワイン造りを始めました。2000年にボナストレ村で2ヘクタールの畑を購入し、オリジナルのワイン造りをスタート。素朴で豊かな自然が育むワインへの情熱と探求心が、このCXA カルトゥシャ・ベルメイ・ペット・ナットの醸造につながっています。

Description ‐ ワインの味わい、ブドウについて

CXA カルトゥシャ・ベルメイ・ペット・ナットは、カタルーニャの土着品種であるカルトゥシャ・ベルメイを使用しています。ピンク色がかった果皮を持つこの品種を、120日間除梗後のマセラシオン、ステンレスタンクでのアルコール発酵、そしてSO2無添加で丁寧に醸造。見た目は淡いゴールデンオレンジ色で、グレープフルーツの酸とほろ苦さに、海のミネラルが決まったペットナットです。過度な抽出感は皆無で、細やかなタンニンが食欲をそそぎます。

Région - 生産地について

スペイン北部のカタルーニャ地方ボナストレ村を生産地とするCXA カルトゥシャ・ベルメイ・ペット・ナット。この地は粘土石灰質の土壌があり、独特の風味をもたらします。生産者のマッシモ氏はビオロジック（オーガニック、有機農法）により、この土地のテロワールを最大限に引き出します。農薬を一切使わず、畑の中で育つ様々な植物とぶどうが共生し、その結果として産まれるワインは、まさにテロワールの真髄を表現しています。

Dégustation avec Fromage‐ チーズとのペアリング

CXA カルトゥシャ・ベルメイ・ペット・ナットは、その独特な酸とほろ苦さ、そしてミネラル感が特徴的で、チーズとのペアリングにもオススメです。チーズのクリーミーさがこのワインの酸とミネラル感を引き立て、食卓を一層楽しいものにします。特に、濃厚なブルーチーズや、ハードタイプのチーズと相性が良いです。