Présentation- このチーズについて

Crémeux de Bourgogne Bio は、フランス東部、ブルゴーニュ地方のコート・ドールで造られる、こだわりのオーガニック白カビチーズです。選び抜かれた牛乳に新鮮なクリームを加えて作られるこのチーズは、そのリッチでクリーミーな味わいにより、フランスチーズの中でも特に洗練された逸品と称賛されています。熟成期間は約9日間と短く、その結果、非常にフレッシュで若々しい風味を楽しめます。

Histoire- このチーズの歴史

クレミュー・ド・ブルゴーニュ・ビオの起源は、長いフランスのチーズ造りの伝統に根ざしています。ブルゴーニュ地方は古くから品質の高い乳製品の生産地として知られ、この地で育まれた技術と情熱がクレミュー・ド・ブルゴーニュ・ビオという傑作を生み出しました。オーガニックという現代の要求に応える形で、伝統的な製法を守りながらも、環境に配慮した生産方法が取り入れられています。

Région-このチーズの生産地域

ブルゴーニュ地方、特にコート・ドール地区は、美味しいワインとチーズの産地として世界的に有名です。この地の特色ある肥沃な土壌と温和な気候は、上質な牛乳を生産するのに理想的な環境を提供します。クレミュー・ド・ブルゴーニュ・ビオも、この豊かな自然環境の中で、厳選された良質の牛乳を用いて丁寧に作られています。その結果、繊細かつ深い味わいのチーズが生まれるのです。

Accord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン

クレミュー・ド・ブルゴーニュ・ビオをより一層楽しむためには、適切なワインのペアリングが欠かせません。このチーズと特に相性が良いのは、シャルドネを使用したブルゴーニュ産の白ワインや、華やかなシャンパーニュです。これらのワインのフルーティでリッチな味わいが、クレミュー・ド・ブルゴーニュ・ビオの濃厚でクリーミーな風味を引き立て、和やかな余韻を残します。また、新鮮なパンやクラッカー、そしてトリュフやハチミツとともに提供することで、その味わいはさらに豊かなものとなります。