Le vigneron - 生産者情報

タージ(TASI )のワイン産業の中核的存在であるのは、友情によって結ばれた三人の男性、マッティア、マッテオ、ミケーレ。マッティアは、国際感覚と営業力を生かしながら、無駄なことを一切しない豊かなワイン製造に努めています。マッテオは醸造学を習得し、長年ワイン造りの経験を積み、ワイン産業を熟知しています。ミケーレは投資銀行員としての知識を活かして、財務や経営面で才能を発揮。3人の経験やノウハウがおりなす、男の友情が輝くワインです！

Description ‐ ワインの味わい、ブドウについて

ガルガネガ(Garganega)は、その名の通りガルガネガという品種から生まれたワインで、ブドウから引き出される特有の味わいが特長です。明るい麦わら色のこのワインは、果実や花、ハーブやミネラルの香りを持っています。うつくしい花のようなアロマが特長で、優れたバランスを誇っています。また、ガルガネガに特有のアーモンドのような後味も魅力的です。

このワインは、ステンレスタンクで9ヶ月熟成させることで、出汁のような旨みが詰まった独特の味わいを生み出しています。ガルガネガは、特に石灰岩採掘跡地のミクロテロワールで育てられ、特有のミネラル感を手に入れています。

Région - 生産地について

ガルガネガのブドウ畑は、元石灰岩の採掘場であった標高500mの場所に位置しています。畑は、海抜400m-500mの絶好の自然環境で、自園の森や周囲の森に囲まれています。この畑は、周辺の環境への影響を心掛け、化学肥料や農薬の使用を控えています。代わりに、自園の素材で作った堆肥や緑肥を使用し、積極的な環境保護を進めています。

Dégustation avec Fromage‐ チーズとのペアリング

ガルガネガは、イタリアはもちろん、南アフリカやアルゼンチンなど、世界中の料理とのペアリングが楽しめます。特にチーズとの相性は抜群で、その美味しさを最大限に引き出すことができます。深い味わいとバランスの良さが、さまざまなチーズとのマリアージュを試みる際に魅力を引き立てます。ガルガネガを飲みながら、日本や他の国のチーズを試みてみてください。