Le vigneron - 生産者情報

エスクルサックの背後には、マヨルカ島出身のシャーマンと称されるペップ・ロドリゲスがいます。2008年から自家消費用のワイン造りを始め、長い農業歴を持ち、農薬を極力使用せず、全てが家族のように大切に扱われる農業を営んできました。「ソカ・レル」というブランド名は、マヨルカ語で「幹」と「根」を意味し、「生粋の」と解釈されます。ペップは伝統農法やビオディナミの技法を適宜取り入れ、自然と共生する農業を行っています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

エスクルサックは、マント・ネグロ品種よりもクリアな外見を持つ、まさに見た目にも美しい赤ワインです。フランボワーズの酸味と透明感のある果実味は、このワインの最大の特徴。郷土料理のエスカルゴとアイオリとの相性も抜群です。全てのワイン造りの過程で、自然を尊重し、ぶどう本来の味を大切にしています。緻密で洗練された味わいが特長のエスクルサックは、食事とのペアリングを楽しむための絶妙な1本です。

Région - 生産地について

エスクルサックが造られるマヨルカ島は、地中海中央に位置し、ユニークなぶどう品種と独自のワイン文化を育んできました。この地域は、古代ローマ時代からのワイン造りの歴史があり、ペップはその伝統を受け継ぎながら、現代に合った技術を取り入れています。強烈な個性を放つエスクルサックを含むマヨルカの土着品種は、30種以上も残っており、ペップはその保全に尽力しています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

エスクルサックの繊細かつフルーティーな味わいは、チーズを楽しむ際の素晴らしい伴侶になります。特に、やや塩味が効いたハードタイプのチーズや、クリームチーズ、アイオリを添えたフレッシュなチーズとの相性が抜群。フランボワーズの酸味がチーズのコクを引き立て、エレガントな食後のひと時を提供します。エスクルサックと共に、ワインとチーズの豊かなハーモニーをぜひお楽しみください。