Le vigneron - 生産者情報

元営業マンであったアレクサンドル・クーランジュ氏が約15年前にワイン造りに興味を持ち、その世界へ足を踏み入れました。彼は協同組合やネゴシアンで知識と技術を習得し、現在はテール・ド・リアンというシステムで土地を借り受け、ワインを製造しています。ドメーヌ・チュロニスでは、自然派の原則に従ってぶどう畑と小麦畑の管理を行っています。自然豊かな風景が広がる丘の畑で育てられたぶどうで造るワインは、その地域性と個性を反映しています。造るワインだけではなくラベルやワイン名のユニークさでも大人気のドメーヌ・チュロニス。ラベルは70年代のSF雑誌からインスピレーションを受けたのだとか。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

Carbonic Invasion（カルボニック・アンヴァージョン）は高品質のメルロー種を使用しており、豊富なカシスなどの赤い果実の風味を持ち、マセラシオン・カルボニックという手法で造られています。この手法は、酸と旨みのバランスを保つことができ、非常に飲みやすいワインを作り出します。驚くほどの飲みやすさは、まるでメルローとは思えないほどで、これがカルボニック・インヴァージョンの特徴です。

Région - 生産地について

フランスのラングドック地域で、その風土や気候により、一段と際立つ品質を持つワインが生まれることで知られています。ドメーヌ・チュロニスの位置する場所は、緩やかな丘地で、まるで絵画のように美しい景色が広がります。その土地自体が、ワインの風味や質を高める秘密の一部であり、自然との調和の中で最高のぶどうを育て上げています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

カルボニック・インヴァージョンは、その豊かな果実味と適度な酸味からくるすっきりとした後味が魅力です。この特性から考えると、クリーミーでやわらかなチーズ、特にカマンベールやブリーが好相性です。また、ブルーチーズ、例えばロックフォールとの組み合わせもおすすめです。ワインとチーズ、その組み合わせは無限大ですので、あなたの好みに合わせて自由にお楽しみください。