Le vigneron - 生産者情報

アンリ・ド・ヴォージャンシーは、1732年創業のコート・デ・ブランを代表する名門シャンパーニュ・メゾンです。所有する8ヘクタールの畑は全てグラン・クリュ、特にオジェ村に位置しており、シャルドネ100％でブラン・ド・ブランのシャンパーニュを作り出しています。運営はメゾンとして行っていますが、自社畑のブドウを100％使用し、全て自家栽培、自家醸造を行う、まさにR.M(レコルタン・マニピュラン)に匹敵する品質と情熱が注がれています。パスカル・アンリ氏は、「1年のほとんどを畑で過ごす」と語り、40年を超える古樹による厳格なリュット・レゾネ方式で最高品質のシャンパーニュを生産しています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

Cuvée des Amoureux Grand Cru Demi-Sec は、甘口のデミ・セックタイプで、ドサージュは41g/Lという非常に珍しい仕上がりです。シャルドネ100％のブラン・ド・ブランで、豊かなフルーツのアロマと滑らかな口当たり、繊細な泡立ちが魅力です。リッチでおおらかな安定した醸造はシャンパーニュ愛好家から高い評価を受けており、特に「恋人たちのキュヴェ」として、結婚式や記念日など特別な日のお祝いにふさわしい一本です。

Région - 生産地について

このシャンパーニュは、フランス北東部に位置するシャンパーニュ地方の中でも特に質の高いブドウが育つ、コート・デ・ブラン地区のオジェ村で生産されています。コート・デ・ブランは主にシャルドネの栽培に適した土地として知られ、オジェ村はその中でもグラン・クリュに分類される最高級のブドウを産出する地域です。この地の独特な土壌と気候が、アンリ・ド・ヴォージャンシーシャンパーニュの繊細でリッチな味わいを生み出しています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

「キュヴェ・デ・ザムルー　グラン・クリュ　ドゥミ・セック」とのペアリングには、クリーミーで甘みのあるチーズが最適です。例えば、ブリー・ド・モーまたはカマンベールのようなソフトチーズとの組み合わせは、このシャンパーニュの豊かなフルーツの風味と甘さを引き立て、相互に味わいを高め合います。また、少し塩気のあるチーズを選ぶことで、シャンパーニュの甘さとのバランスを楽しむこともできます。特別な日の食卓に、このシャンパーニュとチーズのペアリングをぜひお試しください。