Kezako　ケザコ

Le vigneron - 生産者情報

ドメーヌ・セバスチャン・ダヴィッドは、フランスのロワール地方にあるワイナリーで、カベルネ・フランやシュナン・ブランなどを栽培しています。化学製品は一切使用せず、手作業による収穫を行っています。ワインは卵型のコンクリートタンクで熟成させ、無濾過・無添加で製造されています。

Description ‐ ワインの味わい、ブドウについて

ケザコは、赤ワインであり、青い果実や土、キノコ、ピーマンのアロマが感じられます。口に含むと、最初には黒胡椒のような力強いアロマが広がりますが、すぐに青々とした木々の爽快感が広がり、そのあとには甘いスパイスやグリルしたナッツのような風味も感じることができます。長い余韻が楽しめる、複雑なアロマが特徴です。

Region - 生産地について

ドメーヌ・セバスチャン・ダヴィッドは、フランスのロワール地方に位置しています。この地域は、美しい自然景観や豊かな文化を誇るだけでなく、多様なブドウ品種を栽培することで有名です。

Degustation avec Fromage‐ チーズとのペアリングタイプ

ケザコは、牛肉料理、仔羊料理、ジビエ料理、ビーフシチューなどと相性が良く、チーズとのペアリングもおすすめです。辛口であり、黒系果実のアロマが豊かなため、強い味わいのチーズとよく合います。