Présentation - このチーズについて

ルシェロ・ペスト・ゴーダ(Gouda Pesto Ruscello Vert)は、オランダの伝統的なゴーダチーズに、バジル、フェヌグリーク（香辛料）、ガーリックパウダー、松の実を混ぜこんだ、鮮やかな緑色の美しさと独特の風味が面白い一品。使われるミルクは農家の搾乳だけで作られており、まさにナチュラルなチーズです。テクスチャーはしなやかでクリーミーであり、味わいは強く、スパイシーです。6週間以上熟成させることで、グルメな方にもお楽しみいただける深みが増します。

Histoire - このチーズの歴史

ルシェロ・ペスト・ゴーダは、オランダの伝統的な農家が生産しており、昔ながらの製法で作られています。

このチーズのベースとなるゴーダチーズですが、生産地のオランダは、世界中の人々にとってゴーダチーズと結びついて考えられるほど、人気のあるチーズです。実際、オランダでは半数以上のチーズ生産がゴーダチーズになり、これは世界でも最も消費され、販売されているチーズの一つとなっています。実は、日本とオランダには古くからの縁があり、江戸時代の鎖国中にはオランダが長崎の出島に商館を設けていました。また、将軍徳川綱吉からは「オランダのチーズを献上せよ！」との命令が下され、ゴーダチーズが召し上げられたとも言われています。そのため、歴史的に考えると、日本国内で最初に食べられたチーズはおそらくオランダ産のものだった可能性が高いです。

Région - このチーズの生産地域

ルシェロ・ペスト・ゴーダは、オランダのゴーダ地域で作られています。ゴーダは、オランダ南ホラント州に位置し、その土壌や気候の特徴が、このチーズの独自の風味や品質を生み出す要因となっています。澄んだ空気と肥沃な土壌が、奥深く豊かな風味を持つミルクを生み出し、まさに生産地域そのものの恵みを感じられるチーズです。

Accord Vin et Fromage - 合わせるのにオススメなワイン

ルシェロ・ペスト・ゴーダと相性が良いワインは、コート・デュ・ローヌ、シノン、ボジョレーなどです。これらのワインは、フルーティーでスパイシーな味わいが特徴であり、チーズの風味を引き立てることができます。また、ビールとも相性抜群で、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。

オリジナルな食前酒やデザートにも最適で、ルシェロ・ペスト・ゴーダの魅力を存分に引き出すことができます。ぜひ試してみてください。

他にもいろいろ！バラエティ豊かなゴーダチーズ

	ゴーダ・ペースト・ラベンダー
	ゴーダ・オ・キュマン
	ゴーダ