Le vigneron - 生産者情報

ドメーヌゲシクトは、豊かな自然に囲まれたアルザス地方で、1998年よりビオディナミ農法を実践しています。この家族経営のワイナリーは、オーレリーフェイヨルとアルノーゲシクトによって見事に運営されており、土壌と自然との調和を重んじる哲学の下、馬を使った土地耕作と多様な植樹を通じて、その美学を体現しています。彼らは、ワイン造りにおいても自然との対話を重要視し、独特な手法で、各ボトルに特別な物語を込めています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

ピノ・ノワール K ゾンネンベルグ (Sonnenberg Pinot Noir K)は、AOCアルザス地方の厳選された2つの区画、AOCグランクリュとケフェルコップで育てられたブドウから生まれます。2022ヴィンテージのこの赤ワインは、2週間のマセラシオンを経て、ドゥミミュイで18ヶ月熟成されています。その結果、チェリーやブラックベリーのようなリッチでジャムのような果実味と、穏やかなタンニンを持ち合わせ、フルーティでありながらもスパイシーな味わいが魅力です。

Région - 生産地について

アルザス地方は、フランス北東部に位置し、優れたワインを生産することで知られています。この地域の独特な風土は、ピノ・ノワールを含む多くのブドウ品種が繁栄するのに理想的な条件を提供します。ドメーヌゲシクトのワイナリーも、この豊かな自然恵みの中、ビオディナミ農法に従ってブドウを栽培し、環境に負荷をかけずに、高品質なワイン造りを続けています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

ピノ・ノワール K ゾンネンベルグのフルーティでスパイシーな味わいは、さまざまなチーズと相性が良いです。特に、このワインのリッチで柔らかい果実味は、クリーミーなブリーやカマンベールとよく合います。また、ワインの穏やかなタンニンは、より熟成したチーズともマッチし、チーズの風味を引き立てながらワイン自体の味わいも楽しめる完璬なペアリングを提供します。チーズと共に、13～15℃の間でサーブすることで、その最大のポテンシャルをお楽しみいただけます。