Le vigneron - 生産者情報

デスピナは、情熱を注いでマルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ種の豊かな特性を引き出す、ワイン生産者たちによって作られています。彼らは、伝統的な方法と革新的な技術を組み合わせることで、このユニークな白泡ワインを生み出しています。メトド・アンセストラーレ方式は彼らの技術力の高さと、過去と現在を繋ぐワインづくりに対する情熱を表しています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

デスピナは、濃い黄色で濁りのある外観が特長のマルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ100％から作られた白泡ワインです。3日間のマセラシオン（果皮浸漬）とボトル内発酵＆熟成を経て、アロマティックでグリップ感のあるタンニンを実現しました。洋ナシやスウィーティー、さらにはライムやトロピカルなアロマへと変化する香りと、バランスの取れた酸味と苦みが、飲む人の心地よさを誘います。

Région - 生産地について

このワインはエミリア地方、特にマルヴァジア・ディ・カンディア種が栽培されている地域で生産されています。エミリア地方は、肥沃な土壌と適切な気候条件があいまって、ワイン生産にとって理想的な場所です。この地の風土がマルヴァジア・ディ・カンディアの独特な性質を引き出し、デスピナのような特別なワインを生み出しています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

デスピナのフルーティーでありながらも複雑な味わいは、様々なチーズとの組み合わせを楽しむことができます。特に、フレッシュでクリーミーなチーズや、少し熟成したセミハードタイプのチーズとの相性が抜群です。チーズの塩味がデスピナの果実味と絶妙にバランスを取り、一層の味わいの深さを引き出します。デスピナは、特別な夕食の始まりや、ゆっくりとした週末の午後に、チーズと共に楽しむのに最適なワインです。