Le vigneron - 生産者情報

「レオ・シャルオー」は、フランスのロワール地方アンジュー・ソミュール地区パルネに位置する家族経営のワイナリーです。オーナーであるエリック・シャルオーによって運営される「ドメーヌ・デュ・ヴァルブリュン」に隣接して、約6haの畑を所有するレオ・シャルオーは、18世紀初頭からこの地で続く農業の伝統を継承しています。ビオディナミ農法とSO2無添加の醸造方法を採用し、テロワールを十分に反映させたワイン造りを行っており、地域の自然と調和したワイン作りにこだわりを持っています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

ブルラ(Bullula)は、100%カベルネ・フランから作られたワインで、ユニークな製法によって特徴的な味わいを実現しています。全て手摘みで収穫されたブドウは、除梗せずに直接圧搾され、野生酵母のみでの発酵が行われます。瓶内二次発酵を経て、6ヶ月の熟成期間を経ることで、淡いサーモンピンクの色合いと華やかなアロマが特徴的な逸品に仕上がります。白桃やリンゴ、ディル、そして石灰系ミネラルの香りが絶妙に調和し、口中には細かい泡とともに柔らかい酸味と豊かな旨味が広がります。

Région - 生産地について

このワインが生まれるパルネは、ロワール地方のトゥーレーヌ地区との境にあるロワール川中流の地域です。石灰質を多く含む土壌が広がり、それが地元のワインに独特のミネラル感を与えています。レオ・シャルオーの畑では、この土地特有のテロワールを生かすために、ビオディナミ栽培を実践しています。自然との調和を尊重し、土壌と環境が持つ潜在力を最大限に引き出すことで、特色あるワインが生まれています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

ブルラの繊細で華やかな香りと味わいは、多くのチーズとのペアリングに適しています。特に、クリーミーなシェーブル(ヤギのチーズ)や、塩気のあるフェタチーズと組み合わせることで、ワインの豊かな旨味とミネラル感が引き立ちます。また、軽めのブリーやカマンベールも良い選択肢で、ワインとチーズの間の味わいの調和を楽しむことができます。このワインと一緒に、さまざまなチーズを組み合わせて、楽しい食卓の時間をお過ごしください。