生産者情報 - Le vigneron

生産者のエマニュエル・アジェは、ロワール地方、ソミュール・ル・プュイ・ド・ノートルダムで果実味溢れ、かつエレガントなワインを醸すことで知られています。ピレネーの麓ポー出身の彼は、20年間地球物理学のエンジニアとして世界中を周ったあと、ぶどう栽培学校に通いながら修行を積み、2017年に初ヴィンテージをリリースしました。その畑は、ビオディナミのパイオニア的存在として知られるシャトー・トゥール・グリーズのフィリップ・グルドンから譲り受けたもので、その歴史と伝統、そしてエマニュエルの技術力がこのワインの味わいを作り上げています。

商品詳細 - Description

フレッシュなリンゴの果実味と塩味が感じられるペティヤン（微発泡）です。フランス、ロワール地方の産地から生まれ、その味わいはまるでアップルサイダーのよう。旨味もしっかりと乗っており、心地よい残糖感とキリっとした酸味が特徴。そして、しっかりとした泡立ちがあります。ワインの品種は、シュナン・ブランとカベルネ・フランで、それぞれがその味わいを作り上げています。

生産地 - Région

このワインの生産先は、フランス、ロワール地方。豊かな自然環境のもとでブドウは成長し、その土地ならではの特性がワインへと反映されます。シュナン・ブランとカベルネ・フランのブドウが、そのロワール特有の魅力を最大限に引き出します。

チーズとのペアリング - Dégustation avec Fromage

このワインはそのまま飲んでも美味しいですが、チーズとのペアリングでさらにその魅力を引き立ててみてはいかがでしょうか。このワインのアップルのような風味とキリっとした酸味は、特にクリーミーなチーズやフレッシュなチーズとの相性が抜群です。