Le vigneron - 生産者情報

Essentiel 2018-2019, このワインは、ビオロジック栽培に転向した生産者が手摘みした葡萄を使用しています。自然酵母で発酵させ、無添加で守られた自然の味わいを楽しめます。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

ムロン・ド・ブルゴーニュ80%(2018年)とフォル・ブランシュ20%(2019年)のアッサンブラージュで作られた白ワインです。濁りのあるレモンイエローの色調と黄色い花のアロマに瑞々しい果実の香りが重なります。丸みのある口当たりに旨味があり、心地よいキレのある酸味のフィニッシュが特長です。

Region - 生産地について

このワインは、砂とシルト質の土壌に加え、ミカシスト・片麻岩・クオーツ・角閃岩が配合された南東向きの畑で育った葡萄を使用しています。生産者はビオロジック栽培に転向中であり、土壌の自然な特性を最大限に引き出すために、無添加で守られた自然の味わいを目指しています。

Degustation avec Fromage - チーズとのペアリングタイプ

チーズのナッツのような風味と合わせることで、ワインの果実味や複雑な香りが引き立ちます。また、スパイスや甘みのある料理とも相性が良く、幅広い料理とのマリアージュを楽しめます。

ペアリングにオススメなチーズ🧀
・ボーフォール

・パヴェ・デュ・ラザック