Le vigneron - 生産者情報

レ・ミールの背後にいるBenoit Danjou氏は、こだわり抜いたビオディナミック農法で、カタルーニャにおけるカリニャン種のポテンシャルを最大限に引き出しています。彼はこの地域特有の古木から採れる葡萄を「カタルーニャのPoulsard」と称賛。彼の哲学は、自然と調和しながら最高品質のワインを生産することにあり、そのために月の満ち欠けを考慮して農作業を行い、手摘みで収穫しています。

Description - ワインの味わい、ブドウについて

レ・ミールは、100%カリニャンの古木から生まれるワインです。このワインは複雑なフローラルな香りを放ち、ラズベリーやブラックベリーのようなフルーティな味わいが特徴。口に含むと、その力強さや石っぽさ、ミネラル感が際立ちます。後味は長く、ピュアな味わいが楽しめます。このワインは、独自のテロワールと丁寧な手作業によって、その繊細さと力強さを兼ね備えています。

Région - 生産地について

レ・ミールの生産地は、独特なテロワールを持つカタルーニャ地方です。ここでは、黒結晶片岩や泥灰土といった土壌がブドウ栽培において重要な役割を果たしています。ビオディナミック農法により、自然に寄り添ったブドウ作りが行われており、これがレ・ミールワインの独特な味わいの秘密です。生産者のBenoit Danjou氏は、この地のテロワールと完全に調和したブドウを育て上げています。

Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング

レ・ミールはその力強さとフルーティな味わいで、様々なチーズと素晴らしいマリアージュを生み出します。特に、ハードタイプのチーズやわずかに塩気が効いたチーズとの組み合わせは絶妙です。チーズの塩分がレ・ミールのフルーティさを引き立て、相互に味わいを高め合います。また、このワインは鹿肉やジビエとのペアリングにもおすすめで、肉の濃厚な味わいと見事に調和します。チーズと共に、またはメインディッシュとして、レ・ミールを楽しむことで、食事の時間がさらに豊かなものになることでしょう。