Le vigneron - 生産者情報
ヴィタリタット (Vitalitat)は、スペインの心躍るペネデス地方で、情熱的にワインづくりに取り組む家族経営のワイナリーから生まれました。このワイナリーは、百年以上にわたってブドウ栽培を行っており、伝統的な製法と革新的な技術を融合させて、独特で質の高いワインを生み出しています。ヴィタリタットの生みの親である生産者たちは、自然と調和しながらブドウの真の個性を引き出すことに情熱を注いでおり、「活力」の名を冠するこのスパークリングワインに、生命力やエネルギー、そして楽しみを込めています。
Description - ワインの味わい、ブドウについて
ヴィタリタットは、パレリャーダとモスカテルのブドウを用いた爽やかな泡立ちが特徴の白泡ワインです。心地のよい酸味と、信じられないほど滑らかな泡が特徴で、カボスやライム、柑橘類の爽やかな風味が際立っています。このワインは、まさに生産者の意図する「フレッシュで元気なスパークリングワイン」そのもの。パレリャーダ種は、そのバランスの良い酸味とフルーツ感、モスカテル種は、フローラルで華やかな香りが特徴で、この二つのブドウが融合することで、ユニークで魅力的な味わいを生み出しています。
Région - 生産地について
ペネデスは、スペイン・カタルーニャ地方に位置する、ワイン生産に適した豊かな土地です。地中海に面し、温暖な気候が特徴で、ブドウ栽培には絶好の条件を備えています。この地域は、革新的なワインメイキングと伝統的な技術が共存する場所であり、多様なスタイルのワインが生産されています。ヴィタリタットのブドウも、このペネデスの理想的な環境の中で育っており、豊かな風土がブドウの味わいに深みと複雑性を与えています。
Dégustation avec Fromage - チーズとのペアリング
ヴィタリタットは、そのフレッシュな風味と泡立ちで、さまざまな種類のチーズとのペアリングが可能です。特にフレッシュでクリーミーなチーズ、例えばモッツァレラや若いシェーブルチーズとの組み合わせは、ワインの柑橘系の風味がチーズの味わいを引き立て、完璧なマッチングを楽しめます。また、塩気があるブルーチーズとのペアリングもお勧めです。その塩辛さがヴィタリタットの爽やかな酸味と泡立ちを引き立て、舌の上で絶妙なハーモニーを奏でます。チーズと共に、ヴィタリタットを楽しむことで、より豊かな食体験をお楽しみいただけるでしょう。