Présentation-プロヴァンスとは

美しいパッケージに草花のような繊細さが感じられるのが魅力のプロヴァンス。しょうが、レモン、コショウで熟成させたユニークなチーズの周りにみられるのは、フランス南部で有名なプロヴァンス・ハーブ。このハーブは、古くから親しまれているローズマリーやタイム、セージなどが使われている香り豊かなハーブミックスで、肉料理や煮込み料理など様々な料理に使われています。

‍Histoire-プロヴァンスの歴史

スイスにて生産されているプロヴァンスですが、フランス製の良質な牛乳が使われています。チーズの周りにあるハーブのなかによく見ると紫色のつぶつぶが見られます。この紫色のつぶつぶの正体はスミレの花びらです。スミレは南フランスでよく見られ、キャンディや石鹸などにもよく使われています。このプロヴァンスのチーズも、チーズらしくない可愛らしい外観で食卓に彩りを与えてくれるチーズとして親しまれています。

Degustation-おすすめのお召し上がり方

アペリティフ(前菜)でそのまま、あるいは、おつまみとして、そのままの美しさと美味しさを楽しんでいただくことをおすすめします。シンプルなサラダに合わせても、チーズとハーブの香りを味わっていただくことができます。トマトとチーズをブロシェット(焼き鳥)のようにして出せばお洒落で美味しい前菜を簡単に作ることができますよ！