Déferlante
デフェルラント
蔵元：Les Vignes d’Olivier レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ
生産者：オリヴィエ・コエン
ワイン名: Déferlante
産地：フランス ラングドッグ地方
カテゴリ：赤
ブドウ🍇：ルロー、サンソー、ユニブラン、カリニャン
製造方法：全房のまま７日間のマセラシオンカルボニックを行い、メルロは収穫後にダイレクトプレスした果汁を発酵、そして最終的にブレンド。その後、３か月半ほど熟成を行い瓶詰。
¥4,300
税込
Le vigneron-生産者情報
オリヴィエ・コーエンは、ラングドック出身の若いワインメーカー。彼のドメーヌは Les Vignes d'Olivierと名付けられ、見事なロゼワインと数多くの上質な赤ワインを造っています。元々オリヴィエは、ワインを造るのではなく、ニースの有名な自然派ワインバー、ラ・パート・デ・ザンジュと近くのヴィニヴォールで売り手として働いていました。これらの場所で、彼は自然派ワインへの情熱を育み、自分でワインを作る方法を学ぶ決心をし、ついに2013年にラングドックの自分の葡萄園で仕事を始めました。彼は葡萄の木に化学薬品を使用することも、醸造学的な修正も一切行いません。健康的で自然な葡萄栽培と非干渉主義のワイン製造方法が選択され、テロワールが正確に表現されています。甘くてフルーティなワインから、ピリッとスパイシーなワインまで、個性豊かなキュヴェばかり。
DESCRIPTION ‐ワインについて・味わい
デフェルラント(Déferlante)は白葡萄と赤葡萄のジューシーなブレンドです。塩味があり、さわやかでピリッとした、軽めのボディ。飲みやすくごくごくと心地よく喉を通ります。一本すぐに開けてしまうこと間違いなし◎キュベのラベルに書かれた美しい波は、デフェルラント、「押し寄せる波」で、彼のワインを飲んだ人々に波のように押し寄せる感動と喜びを表現しています。そのとおり、口いっぱいに広がる美味しさに感動させられます！