Présentation-プティ・トゥールタンとは

‍桜の花のような美しいフォルムを持つ、フランス南部のアキテーヌ地方で生産されているプティ・トゥールタンは、麦わら帽子のような優しい色合いをしています。白カビタイプのチーズのように熟成させることとで白い色を、塩水で洗うことで赤みを帯び、その過程で生み出されるミックスされた色合いと味わいのチーズです。ほんのりピリッとしたスパイスを感じる味わいです。

‍Histoire-プティ・トゥールタンの歴史

1976年から、フランスの南西部にあるベランでつくられているプティ・トゥールタンですが、実は「Saint Albray」という名称で販売されており、フランスだけではなく英語圏などを含む世界中で愛されているチーズのひとつとなっえています。小さなサイズから、大きなサイズまで様々な大きさで提供されています。

Degustation-おすすめのお召し上がり方

6Pチーズのようにカットしてそのまま食べても美味しいチーズです。薄くスライスしてバゲットのせたり、グラタンなどオーブンで焼いた料理など温かい料理ともよく合います。生産されている地域は世界有数のワインの産地であるボルドーに近いため、ボルドーワインと相性抜群です。