フォリアス・デ・バコは、ドウロ渓谷にあるポルトガルのワイナリーで、ティアゴ・サンパイオによって設立された。このワイナリーは革新的で持続可能な実践で知られ、この地域のユニークなテロワールを反映したワインを生産している。農学修士でありワインメーカーでもあるティアゴ・サンパイオは、ブドウ畑とセラーでの介入を最小限に抑え、有機農法とバイオダイナミックの原則を重視している。フォリアス・デ・バコは、赤、白、ロゼを含む様々なワインを生産しており、多くの場合、ポルトガルの土着品種を使用している。このワイナリーは、伝統的なドウロのワイン造りを現代風にアレンジした、フレッシュで表現力豊かなテロワール主導のワインで知られている。