1921年にフランスのコンテ地方で、アンリ・ミルレがチーズ工場を設立しました。彼は、丘のくぼみ、泉、川、礼拝堂の鐘の音、鳥のさえずり、水の歌、生きること、存在すること、考えることの芸術に根ざした人で、オリジナルの価値観とノウハウ、仕事への愛情を息子から孫へ代々引き継ぎ、100％家族経営の運営で発展してきました。家庭的な雰囲気の中で、他人を尊重しながら開発されたミルレ社のチーズ乳製品は、フランス人に愛されるチーズとなり金メダルを7回も獲得しています。