Le vigneron - 生産者情報

パートナーのアントネッラさんに、「彼の血はワインでできている！」と言わせるほどにワインへの愛が深いスペインのワイン生産者、マッシモ・マルキオリ。カタルーニャの土地で自給自足の生活をしたいと思い、生活の拠点を探し求めていたマッシモ・マルキオリは標高200m 、海に近くさらに森に囲まれた畑でスモイの古木との運命の出会いをし、この土地でのワイン造りを決意しました。ガーリックやオリーブなど、多種多様な植物と共生する自然豊かで誰にも邪魔されないパワースポットのような場所です。2005年から接ぎ木、植樹を徐々に始め、スモイや地場品種を復活させることに全精力を注いでいます。スペインワインの一般的なイメージは、濃厚な果実味と太陽のようなフレッシュさ。しかし、マッシモ氏が自然にこだわり造り上げた真のテロワールワインは、それとは全くかけ離れた衝撃的な味わいと香り。畑はもちろん不耕作で、ぶどうは多種多様な植物の中で育ち、一見見つけるのが難しいほど。やっと見つけたぶどうの木の枝は天高く枝が伸び切り、まさに自然のままの姿です。

「この畑には雑草など存在しない。森にある植物は全て何らかの役割をして互いに良い影響を与えているんだ」という彼の言葉の通り、自然がくれた環境でスモイ、ガルー、ヴィニャテール、カルトゥシャ・ベルメイなど、この土地に元々あった地場品種だけを使った真のテロワールワインを造ることだけに全力を注いでいます。

Description ‐ ワインについて・味わい(XL Xarel lo)

有機農法で栽培されたブドウは、ステンレススティール内で野生酵母により自然発酵します。マロラクティック発酵は自然に行われます。ワインは清澄化も濾過もしません。添加物は一切使用せず、瓶詰めしています。
パルティダ・クレウスの生き生きとした白ワインは、青リンゴ、グレープフルーツ、レモンの皮、オレンジの皮、トロピカルフルーツが感じられる香り豊かな1本です。ミネラルもフレッシュで楽しい香りが弾けます。

Degustion optimimal ‐ ペアリング

シーフードや、タイやベトナム料理、またはシュニッツェル、カレーヴルスト、ザワークラウトなどのドイツやオーストリア料理に最適なペアリングとなることでしょう。

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