生産者情報

「アウラマドレ（イタリア語で母なるそよ風）」と名付けられたコンセプトの下、協同組合や名もなき生産者が集まり、彼らが思う職人技が光るナチュラルワイン造りを実現しています。

アウラマドレのワインはどれも、イタリア各地の母なる大地の個性を育み、引き出し、 ボトルに詰めたワイン達です。 ナチュラルな栽培で、農薬や化学物質で歪めることなく、 素直に土地の個性が味わいに息づいています。 クリーンな醸造により、母なる畑の個性がストレートに広がるのです！

ワインについて・味わい(Lambrusco Secco)

ランブルスコだから甘いと思ったら大間違い！さくらんぼや野イチゴのようなフレッシュな酸味でドライな仕上がりです。
他のランブルスコ・セッコと比べてもスッキリし爽快感があります。
フレッシュチーズはもちろん、少し熟成したチーズや、生ハムなどの前菜との相性は抜群。

ペアリング

【おすすめチーズ🧀】

・クレミューダルジェンタル

・ペコリーノ・ロマーノ

・パルミジャーノ・レッジャーノ

‍

【おすすめ料理🍳】

アウラマドレは、母なるワインらしく、あらゆる料理と喧嘩せず、包み込んでしまう母性あるワイン。

食前酒としても楽しめますし、生ハムからカルパッチョまで、万能です。

‍